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青辣椒的腌制方法新上映_青辣椒的腌制方法和配料(2024年12月抢先看)

内容来源：夯出奇迹所属栏目：导读更新日期：2024-12-02

青辣椒的腌制方法

家庭聚餐吃什么？四道美味菜谱来帮忙！嘿，大家好！今天我们来聊聊家庭聚餐吃什么的问题。每次聚会都头疼做菜？别担心，我已经为你准备好了四道美味菜谱，保证让你的家人朋友赞不绝口！酸菜鱼 𐟐Ÿ 首先，酸菜鱼绝对是聚餐的热门选择！黑鱼切片，加点鸡蛋清、红薯淀粉、盐、胡椒粉和葱姜蒜料酒，腌制二十分钟让它更入味。然后，锅里加水烧开，放入酸菜鱼料包和酸菜煮沸。接下来，加入你喜欢的配菜，比如豆芽、千张、金针菇、莴笋、川粉等，煮熟后捞出。关火后，把腌制好的鱼片放进去，大火烧至沸腾一分钟即可。最后，把鱼片倒回煮好的配菜上，撒点葱花，泼点热油，香味立马扑鼻而来！小炒鸡腿 𐟍— 小炒鸡腿也是一道经典的家常菜。鸡腿去骨切块，放入葱姜蒜料酒盐鸡精胡椒粉腌制二十分钟以上。起锅烧油，放入葱姜蒜和一勺豆瓣酱爆香，炒出红油后放入腌制好的鸡腿，大火翻炒出多余的油脂。加入适量生抽、老抽、蚝油和盐，继续翻炒入味。放入几粒白糖，加入开水没过鸡腿，中小火焖煮10-15分钟。开盖后加入小米辣和青辣椒，放入鸡精，大火收汁撒入葱花即可出锅。青椒肉丝 𐟌𖯸 青椒肉丝也是一道简单又美味的家常菜。肉丝腌制方法和酸菜鱼一样，腌制二十分钟以上。起锅烧油，放入一勺猪油，油热后加入葱姜蒜末爆香，倒入腌制好的肉丝大火翻炒变色即可装出。接着，把切好的辣椒丝倒入锅中炒至断生，激发辣椒的香味。倒入炒好的肉丝，加入适量生抽、老抽、蚝油、鸡精和胡椒粉调味。围绕锅圈倒一小勺清水勾芡，大火翻炒均匀三分钟左右即可出锅。毛豆肉丝 𐟌🊦œ€后，毛豆肉丝也是一道非常适合家庭聚餐的菜。肉丝的腌制方法和青椒肉丝一样。毛豆焯水后捞出，起锅烧油，倒入肉丝和焯水的毛豆，加入小米辣和青辣椒，放入适量盐、一勺蚝油、适量胡椒粉和生抽，大火翻炒两分钟左右，最后加入一勺鸡精即可出锅。腊肠 𐟌튦œ€后，别忘了奶奶灌的香肠！切片后上锅蒸熟即可，非常简单。希望这些菜谱能帮到你，祝大家有一个愉快的周末！

𐟌𖯸清新爽口的洋葱腌制秘籍𐟥’ 想要制作一款既清爽又开胃的洋葱小咸菜吗？跟着这个简单的步骤，你也能做出美味又健康的腌制洋葱！ 1️⃣ 首先，准备好洋葱、小米辣和青辣椒，将它们切成小块。 2️⃣ 接着，在锅中加入250ml的水、180ml的生抽、100ml的陈醋，以及3勺白糖。煮沸后，关火并让混合物自然冷却。 3️⃣ 将冷却后的混合物倒入盛有洋葱的碗中，然后放入冰箱冷藏一夜。 𐟎‰完成！腌制时间越长，洋葱的味道会越入味，绝对让你回味无穷！ 𐟥’𐟌𖯸快来试试这个简单又美味的洋葱腌制方法吧！

线椒腌制小妙招，简单又美味！ 𐟌𖯸 想要一个简单又美味的线椒腌制方法吗？试试这个爽脆开胃的小菜腌辣椒吧！无论是配馒头、拌面条还是拌粥，都超级下饭。做法简单，开胃又爽口，夏天到了，快来试试这个鲜辣的腌制青辣椒吧！ 𐟍š 首先，准备好新鲜的线椒，洗净后切成适当大小的段。 𐟌𖯸 接着，准备一些大蒜和姜，切成蒜末和姜片。 𐟍𖠧„𖥐Ž，将线椒、蒜末、姜片和适量的盐、糖、醋混合在一起，搅拌均匀。 𐟌🠦œ€后，将混合好的线椒放入干净的容器中，密封好，放置在阴凉处腌制几天即可。 𐟘‹ 想要更入味的话，可以将腌制好的线椒放入冰箱冷藏腌制一晚，口感更佳。 𐟔堦€•辣的朋友们，可以在腌制前将线椒的籽去掉，这样辣度会降低一些。快来试试这个简单又美味的线椒腌制方法吧，让你的餐桌更加丰富多彩！

炒猪大肠嚼不动？秘诀在这！猪大肠，听起来就让人觉得重口味，但很多人就是喜欢这种味道。无论是下酒还是下饭，猪大肠都是绝佳的选择。只要清理干净，猪大肠其实非常美味。最简单、最家常的炒猪大肠方法就是直接炒。与其在外面花6、70元买一盘，不如自己在家做，成本也就十几块钱。猪大肠本身不值钱，只要按照正确的方法炒，味道绝对比外面卖的还要香。不过，有些人炒出来的猪大肠非常硬，嚼不动。之前我也遇到过这种情况，牙口不好的我直接囫囵吞下去了。其实，只要掌握一个秘诀，炒出来的猪大肠就能脆嫩不老，没有腥味。【炒猪大肠】配方：猪大肠、青红辣椒、葱姜蒜、小苏打、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒清洗猪大肠：准备几根猪大肠，要想没有腥味，一定要清洗干净。把大肠翻面，用面粉搓洗片刻，然后用清水冲洗干净。接着再用同样的方法清洗大肠外侧。腌制猪大肠：洗干净的猪大肠放在一个碗中，加入一勺小苏打，抓匀后腌制15分钟。这一步是猪大肠脆嫩的关键，不能省略。准备配料：趁着腌制的时间，把葱姜蒜、青红辣椒切好。腌制好的猪大肠放在水龙头下多冲洗几遍，然后起锅烧水，加入葱姜、料酒，水开后把猪大肠放进去煮1分钟，捞出后用温热的水冲洗干净表面的浮沫，控干水分后切成小段。爆炒猪大肠：起锅烧油，油热后加入姜蒜、青红辣椒爆香，然后倒入猪大肠，开大火快速爆炒。炒到爽脆的状态时，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。小窍门：要想猪大肠炒出来更爽脆，能嚼动的话，大厨教你一个妙招：往猪大肠中加入一勺小苏打，抓匀后腌制15分钟。这样炒出来的猪大肠脆嫩不老，没有腥味，绝对让你吃得停不下来！

𐟥’ 爽口开胃的油黄瓜腌制秘籍 𐟌𖯸 𐟌🠥—北方都爱的油黄瓜小咸菜，爽口开胃，家中必备的小凉菜，搭配稀饭绝佳。下面分享一下详细的腌制方法和配方，让你轻松制作出美味的油黄瓜。 𐟥’ 食材准备： 4斤黄瓜 2根红辣椒 2根青辣椒 4根小米辣 800ml生抽 100ml陈醋 200ml食用油 100g黄酒 80g白糖 20g鸡精 20g味精 2头蒜片半块姜片 15g八角 15g花椒 𐟍ƒ 腌制步骤：处理黄瓜：黄瓜洗净后切成合适的小长条，撒上大量盐，搅拌均匀，腌制6小时。腌制好的黄瓜倒掉水分，用清水多次冲洗，去除表面的盐巴。准备一个大盆，上面倒扣一个小碗，黄瓜装进透气盘里，放在碗上，再用重物压住黄瓜，压6小时，充分压出水分。压好的黄瓜摆在厨房纸上，打开窗户风干1小时。炒油酱油：油下锅烧热，加入姜片炸一会儿，再放入八角和花椒炒香，关火后放凉（防止油崩）。油凉后加入酱油和陈醋，重新烧开，加入白糖、鸡精、味精和黄酒，充分烧开至调味料完全融化。将容器中的黄瓜、辣椒段、小米辣段、姜片与炒好的油酱油搅拌均匀。小贴士：多腌制一会儿更入味，冰箱冷藏可保存很久。早中晚饭都适合，多做点分享给好朋友吧！ 𐟌ˆ 快来试试这道简单又美味的油黄瓜腌制方法吧！

青苤蓝 𐟌🰟Œ🩝’苤蓝，这个名字听起来是不是有点陌生？其实它就是我们常说的球茎甘蓝。今天就来跟大家聊聊这个特别的蔬菜吧！ 𐟌🩝’苤蓝的腌制方法青苤蓝的腌制方法其实非常简单，我家的做法已经用了好多年。买回来的青苤蓝通常外皮是紫色的，摸起来比较坚硬，所以我们需要把外皮削掉。把削皮后的青苤蓝切成薄片，再切成丝，不需要太细，稍微粗一点吃起来更脆。接着，放入一个大盆里，加盐抓拌均匀，腌制半小时。在腌制的过程中，我们可以准备一些配料：辣椒圈、生姜片、高度白酒等。半小时后，青苤蓝会腌出很多水分，这时候用纱布袋子装起来，拧出多余的水分，这样做出来的青苤蓝会更加脆爽有嚼劲。拧干水分后，把青苤蓝抖散开，加入几片生姜和辣椒圈，再放一勺盐，大约10克左右，揉搓二三分钟，使盐味完全渗透进去。这时可以尝一下味道，根据自己的口味调整是否需要加盐。接下来，拿一个无油无水的容器，加入少量高度白酒消毒杀菌，然后把青苤蓝装进去，边装边按压，确保每一层都压实。装满后盖上盖子密封保存，放冰箱或者通风阴凉处都可以。这样腌制的青苤蓝可以保存两个月都不会坏哦！吃的时候记得用无油无水的筷子夹出来，以免细菌进入。 𐟍𔩝’苤蓝的营养价值青苤蓝不仅好吃，还富含丰富的营养成分。它富含维生素和膳食纤维，适应性很强，既可以生吃也可以做菜。生吃的话，可以凉拌或者做水果沙拉；做菜的话，可以清炒或者做咸味食品。青苤蓝的口感脆嫩，味道微甜，带有清新的风味。青苤蓝还具有润肠通便、补充营养、利水消肿等功效。它含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，预防便秘；同时含有丰富的碳水化合物、维生素C和微量元素等，补充身体生长和发育所需的营养物质。此外，青苤蓝中的大量水分可以达到利尿消肿的作用，缓解四肢浮肿或眼睛浮肿等问题。 𐟌𑩝’苤蓝的种植技巧如果你有空地或者小院子，不妨在春天或者秋天种几棵青苤蓝。种植青苤蓝其实也不难，但需要注意几个小技巧： 1️⃣ 土壤湿润：保持土壤湿润是青苤蓝成长的关键。每天适量浇水，避免积水。 2️⃣ 施肥：在生长过程中适时添加有机肥料，如腐熟的有机肥或尿素等。 3️⃣ 保温：青苤蓝喜欢充足的阳光和适宜的温湿度。早春或深秋种植时，可以在花盆或地面上覆盖一层稻草或塑料薄膜来保温或降温。 4️⃣ 病虫害防治：注意预防菜青虫等常见病虫害。可以在植株周围撒上一些草木灰或杀虫药粉来防治害虫。经过这些精心呵护，青苤蓝会长得非常健壮。到了收获的季节，轻轻拔出来就是一颗颗翠绿饱满的青苤蓝啦！无论是凉拌、炒食还是腌制，都能让你品尝到来自大自然的清新与美味！ 𐟌🰟Œ🩝’苤蓝真的很值得一试哦！如果你有任何问题或者想分享你的种植经验，欢迎在评论区留言哦！期待大家的互动！

9道美味芹菜炒牛肉家常做法，简单易学！拒绝外卖，分享九种美味的芹菜炒牛肉家常做法，每道都是下饭神器！ 1️⃣ 芹菜炒牛肉牛肉提前腌制15分钟，加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉和油，搅拌均匀。芹菜洗净切段，锅中加油爆香蒜末和姜末，放入牛肉炒至九分熟，加入芹菜翻炒均匀即可。 2️⃣ 香干炒牛肉牛肉腌制方法同上，香干切片。锅中加油爆香蒜末和姜末，放入牛肉炒至九分熟，加入香干翻炒均匀，调入味精、蚝油、生抽和老抽，继续翻炒至香干吸收水分。 3️⃣ 酸菜炒牛肉牛肉腌制方法同上，酸菜洗净切段。锅中加油爆香蒜末和姜末，放入牛肉炒至九分熟，加入酸菜翻炒均匀，调入味精、蚝油、生抽和老抽，继续翻炒至酸菜吸收水分。 4️⃣ 藕带炒牛肉牛肉腌制方法同上，藕带洗净切段。锅中加油爆香蒜末和姜末，放入牛肉炒至九分熟，加入藕带翻炒均匀，调入味精、蚝油、生抽和老抽，继续翻炒至藕带吸收水分。 5️⃣ 泡椒香菜牛肉牛肉腌制方法同上，泡椒和香菜备用。锅中加油爆香蒜末和姜末，放入牛肉炒至九分熟，加入泡椒和香菜翻炒均匀，调入味精、蚝油、生抽和老抽，继续翻炒至泡椒吸收水分。 6️⃣ 利村牛肉牛肉腌制方法同上，青红辣椒切段备用。锅中加油爆香蒜末和姜末，放入牛肉炒至九分熟，加入青红辣椒翻炒均匀，调入味精、蚝油、生抽和老抽，继续翻炒至辣椒吸收水分。 7️⃣ 双椒炒牛肉牛肉腌制方法同上，青红辣椒切段备用。锅中加油爆香蒜末和姜末，放入牛肉炒至九分熟，加入青红辣椒翻炒均匀，调入味精、蚝油、生抽和老抽，继续翻炒至辣椒吸收水分。 8️⃣ 青菜炒牛肉牛肉腌制方法同上，青菜洗净备用。锅中加油爆香蒜末和姜末，放入牛肉炒至九分熟，加入青菜翻炒均匀，调入味精、蚝油、生抽和老抽，继续翻炒至青菜吸收水分。 9️⃣ 芹菜炒牛肉（变种）牛肉腌制方法同上，芹菜洗净切段备用。锅中加油爆香蒜末和姜末，放入牛肉炒至八分熟，加入芹菜翻炒均匀，调入味精、蚝油、生抽和老抽，继续翻炒至芹菜吸收水分。每道菜都是家常美味，简单易学，快来试试吧！

青芒 𐟥�𛊦—妝威Š聊青芒，这种水果真是让人沉迷。无论是脆脆的生吃，还是香甜的熟吃，总有一种方式能征服你的味蕾。 𐟌Ÿ 青芒的独特风味青芒因其独特的风味而受欢迎。生吃时，青芒脆爽微酸，搭配辣椒盐简直让人停不下来。放置几天后，青芒内部会变得柔软，而外部仍然保持脆感，这种内软外脆的口感真的太诱人了！越南的大青芒尤其出名，香甜多汁，每次吃到都会感动得不行，真是芒果界的天花板。说实话，谁能抗拒这种美味呢？𐟤䊰Ÿ孠如何腌制青芒腌制青芒的方法超级简单，几步就搞定！步骤如下： 1️⃣ 洗净削皮，将青芒切成长条或块状，放盐腌制15分钟。 2️⃣ 15分钟后，青芒会变得软软的，很咸！用清水多次冲洗干净。 3️⃣ 接着，放大量白糖腌制，白糖能中和咸味和酸味，所以要多放一些。 4️⃣ 加入酸梅粉和辣椒盐，搅拌均匀，腌制十分钟就可以享用了。腌制好的青芒酸甜适口，真的超级好吃！我一口气吃了两斤，欲罢不能！𐟘‹ 𐟥— 青芒的营养价值青芒不仅味美，还富含丰富的营养元素。它含有大量的维生素A和C，对保护眼睛和提高视力有很大帮助。青芒中的抗氧化成分还能延缓细胞衰老，保护脑神经元。多吃青芒有助于降低胆固醇、甘油三酯，并具有防癌抗癌和祛痰止咳的功效。真的不仅好吃，还对身体有这么多好处，难怪大家都爱它！𐟒š 青芒真的是一种非常特别的水果，无论你是喜欢它的脆爽还是香甜，总有一种方式能满足你的味蕾。𐟒늩’芒的魅力不仅在于它的美味，还在于它丰富的营养价值。你们有没有尝试过腌制青芒呢？或者有其他的吃法推荐给我吗？快来评论区聊聊吧！𐟥퀀

红薯杆 𐟍 红薯杆，真的是一种既美味又特别的食材！从小吃到大的美味，清清爽爽，永远吃不腻。看到红薯杆，总能勾起那些无忧无虑的童年时光。今天就来聊聊红薯杆的家常做法、腌制方法以及它的健康益处吧！ 𐟍𒧺⨖劣†的家常做法红薯杆的家常做法真的是多种多样，最常见的就是爆炒红薯杆和酸辣红薯杆。爆炒红薯杆：先将红薯杆剥皮，去掉老的根部，然后切成段。青红辣椒切丝，大蒜切碎，小米椒切圈。起锅烧水，放入适量食用油和盐，水开后倒入红薯杆焯水，焯至断生捞出，过凉水后放入漏盆中沥干。再起锅烧油，爆香蒜米和小米椒，然后倒入红薯杆大火翻炒，加生抽、蚝油、鸡精和十三香，最后放入青红辣椒丝，翻炒一分钟即可出锅。虽然这道菜有点废手，但嫩一点的红薯杆不用撕皮也好吃。酸辣红薯杆：将清洗干净的红薯杆晾干后和辣椒、食盐一起封坛腌制。两周后，红薯杆就会变得更加脆嫩多汁，比酸豆角还要好吃。切碎后简单小炒，炒肉炒素菜，酸鲜脆嫩又爽口，开胃又下饭！ 𐟍œ红薯杆的腌制方法腌制红薯杆其实并不复杂，但材料一定要准备齐全。选择又长又嫩的红薯杆，清洗干净后晾干水分。准备一些辣椒和食盐，翻控均匀后放入无油无水的密封盒或玻璃罐中。放置在阴凉的地方腌制两周，红薯杆就会变得更加酸脆可口。腌制的红薯杆可以直接吃，也可以炒肉丝或者炒豆腐，都非常下饭。腌制时一定要注意密封性和时间，这样才能腌出脆嫩多汁的红薯杆。腌制时间越长，口感越好。 𐟒ꧺ⨖劣†的健康益处红薯杆不仅美味，还有很多健康益处。它含有丰富的维生素、胡萝卜素和叶酸等成分，具有抗氧化和预防动脉粥样硬化的作用。膳食纤维能促进胃肠蠕动，预防便秘，还有助于减肥。红薯杆是一种低脂肪、低热能的食物，有助于排出肠道内毒素和异物。搭配方面，红薯杆可以搭配鲲鱼、罗氏虾等食材一起炒制。鲲鱼富含蛋白质、脂肪、维生素D、钙、磷、铁等营养成分，特别适合有贫血的人食用。罗氏虾也是淡水虾的一种，蛋白质含量丰富，适合作为白肉蛋白质的来源。炒制时加入一些大蒜、玫瑰盐、松茸精、椰子酱油等调味料，味道会更加丰富。红薯杆还可以搭配一些蔬菜如西兰花、包菜等一起炒制，增加食物的多样性和营养。吃红薯杆不仅能满足味蕾，还能带来健康益处，真的是一举两得！红薯杆真的是一种既美味又营养的食材。不论是家常做法还是腌制方法，都能带来不一样的美味体验。希望大家都能尝试一下这些做法，享受美食的乐趣！有任何问题或者新的做法，欢迎在评论区分享哦！𐟍 ❤️

鸡腿肉炒青椒的做法今天分享一道超级美味的鸡腿肉做法——双椒鸡腿肉！别再只烤鸡腿了，试试这个新吃法，保证让你吃到停不下来！ 𐟌Ÿ食材准备：鸡腿、青辣椒、红辣椒、花椒、蒜 𐟌Ÿ步骤： 1⃣ 鸡腿洗净去骨，切成小块，用调料腌制10分钟左右（具体腌制方法见图）。 2⃣ 热锅倒油，大火烧至六成热，放入鸡腿肉炒熟。 3⃣ 将鸡腿肉推到一边，加入蒜片、花椒、青辣椒和红辣椒，炒出香味。 4⃣ 翻炒均匀，加入适量的盐（如果腌制时盐放得多，此时可以少放一些）和一小勺蚝油，继续翻炒均匀即可出锅。这道菜不仅做法简单，而且味道绝对让你惊艳！快来试试吧！

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