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拿铁比例最新视觉报道_拿铁的最佳配方(2024年12月全程跟踪)

内容来源：夯出奇迹所属栏目：热点更新日期：2024-12-02

拿铁比例

瑞幸小熊咖啡，免费薅羊毛攻略！最近尝试了瑞幸的小熊咖啡，简直惊艳！𐟘𒠥𐏩𛄦𒹦‹🩓，奶香浓郁，口感顺滑，完全不会觉得腻。简直是咖啡爱好者的福音！根据官方建议，煮咖啡时要注意以下几点：温度控制：不要直接煮沸，水温保持在90℃到96℃之间。比例搭配：每180毫升（6盎司）的水加入1-13克的咖啡粉。煮沸风险：煮沸会让咖啡变苦，直接煮可能会影响口感。个人体验方面，我发现用介于90℃到96℃的水来煮咖啡，效果最佳。而且，按照官方推荐的1-13克咖啡粉的比例，味道更佳。总之，瑞幸的小熊咖啡真的是一个不错的选择，尤其是对于喜欢尝试新口味的朋友们。快去试试吧！𐟐𛢘•

𐟎勒–啡新手必看！12种咖啡配方速览 𐟒妄式浓缩咖啡（Espresso) 利用高压将92Ⱗš„热水冲过极细的咖啡粉，萃取出醇厚的咖啡液。 𐟒奏Œ倍浓缩咖啡（Double Espresso）两份意式浓缩咖啡，通常用14~20克咖啡粉萃取45~60ml。 𐟒姾Ž式咖啡（Americano）在意式浓缩咖啡中加入一定比例的热水，通常是1：6的比例。 𐟒奍᥸ƒ奇诺（Cappuccino）将浓缩咖啡与蒸汽加热的牛奶和奶泡混合，比例为1：1：1。 𐟒妋🩓（Latte）浓缩咖啡与蒸汽加热的牛奶和奶泡混合，但比例为1：2：1。 𐟒妑饍᯼ˆMocha）将浓缩咖啡和牛奶混合至7分满，挤上奶油后淋上巧克力酱。 𐟒奏率”朵（Cortado）在三分之二的意式浓缩咖啡中，加入三分之一的热牛奶或奶油。 𐟒妾𓧙𝯼ˆFlat White）在意式超浓咖啡中加入薄奶。 𐟒姎›奇朵（Macchiato）将牛奶与香草糖浆混合后加入奶沫，再倒入咖啡，最后淋上网格状焦糖。 𐟒奺𗥮蓝（Con Panna）在意大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油。 𐟒婘🨊™佳朵（Macchiato）将蒸馏咖啡均匀洒在冰淇淋上，并用巧克力装饰。 𐟒姈𑥰”兰咖啡（Irish Coffee）用酒精灯加热焦糖和威士忌，加入咖啡后注入鲜奶油，比例为10：5。

𐟤”美式与意式咖啡大比拼 𐟒᧾Ž式咖啡，源自战争时期的欧洲，美国军人因不惯意式浓缩，故加水稀释。如今，它已成为大众喜爱的选择。制作时，向意式浓缩中加入热水，如1:6的比例，或使用美式滴滤咖啡机，都能得到一杯经典的美式咖啡。𐟘‹ 𐟒ᦄ式咖啡，则是以意式浓缩为基础，通过高压萃取得到醇厚咖啡液。其标志性的咖啡油脂，给人带来视觉与味觉的双重享受。市面上的拿铁、卡布奇诺等，都是意式咖啡的衍生品。𐟥䊊𐟤”那么，两者有何不同？美式咖啡口感淡雅，适合日常饮用；意式咖啡则更醇厚，带有浓郁的咖啡香。选择哪一种，就看你的口味偏好啦！𐟘‰

懒人必备：3个简单咖啡制作技巧 1. 𐟥›牛奶萃咖啡将牛奶与咖啡粉按1:10的比例混合，搅拌均匀。使用200g牛奶和2包挂耳包咖啡粉（共20g）。由于咖啡粉在牛奶中萃取较慢，建议减少奶量，以免风味过淡。将混合物放入冰箱浸泡一晚，即可享用香浓的奶咖。 𐟔妌‚耳包制作拿铁利用微波炉的高温，即使没有意式咖啡机，也能制作出浓郁的奶咖。一般咖啡馆的拿铁比例为1:1.8:11，即10g咖啡粉萃出20g咖啡液体。使用40g水冲泡，大幅提升奶咖浓度，接近咖啡馆的拿铁效果。 ☕多两步，让冷萃咖啡更好喝传统方法是将咖啡粉加冷水直接冰箱浸泡，至少需要8小时。通过以下两步改进，可以更快更好地萃取咖啡：热水焖蒸：撕开2袋挂耳包，将咖啡粉倒入杯中。加入咖啡粉量2倍的热水（40g），焖蒸1分钟。搅拌：按总粉水比1:8，加入剩下的冷水（120g），搅拌让咖啡粉和水充分接触，萃取得更彻底。放入冰箱冷藏2小时后，再次搅拌，再次放入冰箱。2小时后，即可享用加浓冷萃咖啡。相比只用冷水，这种方法不仅时间更短，而且风味更浓郁。

熟黄豆豆浆：秋冬必备的香浓秘诀喝了这么多年的豆浆，这杯真的绝了！我给它取了个名字叫“中式咖啡”，因为它满屋飘香，味道又香又浓，带有烘焙的香气，像拿铁又像热巧克力！特别适合秋冬季节！如果你也喜欢喝咖啡，一定要试试！ ✅做法： 1⃣️ 将黄豆洗干净，用小火慢慢炒至熟透（开口笑𐟘€微焦黄即可）。 2⃣️ 将熟豆子和水的比例按照1:12来调配，加入一些冰糖，然后使用破壁机选择豆浆模式。尝一口，真的绝了！咖啡党☕️一定要收藏起来试试！

理工男的健康秘密：小麦胚芽的多种吃法在我男朋友家里，我发现了一个隐藏的宝藏——小麦胚芽片！𐟘ŽŸ来理工男们不仅在科技上领先，连饮食也这么讲究！𐟑袀𐟒𜊊这款小麦胚芽片散发着浓郁的麦香，带有淡淡的奶香味，不甜不腻，非常适合早餐或下午茶。𐟌𞠥𘍤𛅩屨…𙦄Ÿ强，而且配料简单，只有纯净的小麦胚芽。你可以根据个人喜好调整牛奶的比例，少一点就是一碗营养丰富的小麦胚芽粥，多一点则变成一杯香浓的小麦胚芽奶。𐟍𒰟囊今天早上我还带了一些到办公室，拌上酸奶吃，味道也很棒！下次我打算试试用它来做小麦胚芽拿铁，感觉会很有趣。☕️ 这款小麦胚芽片真的是解锁了新的吃法，真的是YYDS！𐟑

拿铁咖啡苦味原因及解决方法详解拿铁咖啡喝起来有苦味，不一定全是浓缩咖啡萃取的问题哦！让我们一起来看看可能的原因和解决方法吧～浓缩咖啡萃取参数不合适 ☕️ 前街咖啡日常建议的意式浓缩咖啡萃取比例为1:2，萃取时间25-30秒。这个比例下，你可能会得到一杯合格的意式浓缩咖啡，但加入牛奶后味道就不一定好喝了。所以，制作拿铁咖啡时，需要根据实际情况微调浓缩基底的萃取比例。例如，前街门店常用的暖阳拼配咖啡豆，使用1:2粉液比例、萃取时间25-30秒的浓缩咖啡，风味表现为威士忌酒香、莓果的酸甜、奶油的顺滑和坚果可可的余韵。但加入打发过的牛奶后，牛奶的甜味反而放大了可可的味道，导致明显的黑巧克力苦味。因此，前街在出品拿铁咖啡时，会将浓缩基底的萃取比例调整到1:1.7左右，萃取时间24-28秒，这样减少了后段风味物质的释放，黑巧克力的味道自然也不会那么突出。当然，这只是一个例子。如果在牛奶和咖啡比例合适、混合均匀、牛奶温度和打发温度适当的情况下，还是出现明显的苦味，可以通过减少后段萃取来降低苦味。如果出现焦苦味，那就是萃取过度了！牛奶打发温度不合适 𐟥› 牛奶打发的理想温度在55-65℃之间，最高不超过70℃。在这个温度区间内，乳糖和其他糖类表现得最活跃。当牛奶温度低于40℃或高于70℃时，糖类的甜感表现不明显，就会突出咖啡的苦味。咖啡和牛奶融合不均匀 𐟌€ 很多人觉得随便绕几圈就能成功拉花，其实融合均匀非常重要！融合的目的是将牛奶和咖啡均匀地融合，而不是随便画圈注入。一般融合的手法是顺时针方向搅拌，左手拿咖啡杯，右手拿拉花缸，从三点钟到六点钟方向开始绕圈。绕圈时可以选择奶缸或杯子进行绕圈，记住不要两者同时转动！注入牛奶融合时高度一般在5-8cm左右，流速大小比出图案阶段偏细一点，目的是为了让奶泡和咖啡充分融合的同时不去破坏油脂的干净程度和颜色。牛奶和咖啡比例不合适 𐟥䊊牛奶加入的分量决定了拿铁的味道浓淡。当浓缩咖啡合适、打发温度合适、也融合均匀的情况下，拿铁喝起来有明显苦味，那就是牛奶加太少了。前街制作拿铁咖啡的咖奶比例为1：6，即35g咖啡液注入210g牛奶。希望这些小技巧能帮到你，让你在家也能轻松制作出一杯美味的拿铁咖啡！𐟍𕀀

咖啡小白必看：30秒搞定点单不尴尬作为一个咖啡小白，第一次去咖啡店点单肯定会有那么一点小紧张吧？别担心，今天我来帮你搞定这个小尴尬！一张图带你读懂咖啡菜单，让你也能优雅地点单。意式浓缩 ☕️ 浓缩咖啡是所有意式咖啡的基础，出品速度快，分量小。不过，很少有人会在咖啡店单点意式浓缩，所以小白们还是绕道吧，免得踩雷。美式咖啡 𐟌篸美式咖啡就是浓缩咖啡加水稀释后的黑咖啡，口感清爽，特别适合消肿。不过，刚喝的人可能会觉得酸苦，小白们还是慎重考虑吧。拿铁 ☕️ 拿铁是浓缩咖啡、牛奶和奶泡的比例为1:4:1的经典奶咖。奶量可以调多，味道非常浓厚香醇。牛奶的香甜能中和咖啡的酸苦感，非常推荐小白尝试！卡布奇诺 𐟍능᥸ƒ奇诺是浓缩咖啡、热牛奶和奶泡的比例为1:1:1的咖啡。奶泡丰富细腻，口感绵密。不过，现在市面上已经不流行了，外卖也不方便。焦糖玛奇朵 𐟍„槳–玛奇朵是浓缩咖啡、奶泡和焦糖糖浆的比例为2:6:1的咖啡。不含牛奶和水，只有奶泡，奶泡厚重绵密，焦糖糖浆能很好地覆盖咖啡的苦味。不过市面上已经很少见了。摩卡咖啡 𐟍늦‘饍ᥒ–啡是浓缩咖啡、巧克力和热牛奶的比例为2:1:3的咖啡。在拿铁的基础上加上巧克力酱，口感丰富，特别适合怕苦的女生和小白。澳白 ☕️ 澳白和拿铁非常相似，但杯量更小一些，适合在店里喝。算是拿铁的前身，小白们可以尝试一下。脏咖啡（dirty） 𐟧Š 脏咖啡是浓缩咖啡加冰牛奶的做法，先放牛奶后放浓缩，无需放冰块。口感饱满浓郁，层次丰富，非常适合小白尝试！手冲咖啡 ☕️ 手冲咖啡适合中浅烘的豆子，咖啡粉和水的比例为1:12。保留了咖啡最原始的风味，浓度很低，需要慢慢品味。前期完全品不出来好喝的味道，不推荐小白尝试。小贴士 ✨ 新手小白可以试试把牛奶换成燕麦奶，更加细腻香醇，还能防止乳糖不耐受和长痘的风险哦！希望这些小知识能帮到你，下次去咖啡店就不用再尴尬啦！𐟘‰

拿铁咖啡用哪种咖啡豆？一文搞懂！拿铁咖啡，你喝过吗？其实，它最常使用的咖啡豆是意式拼配豆。那什么是拼配咖啡呢？简单来说，就是把两种或两种以上的不同产区、不同品种的咖啡豆按照一定比例混合在一起。这样一来，各种咖啡豆的优点就能综合起来，让口感更加丰富、平衡。拼配咖啡的目的均衡口感：相比单品咖啡豆，拼配豆能综合不同豆子的特质，比如苦味或酸味，让酸甜苦咸达到平衡，口感更醇厚。稳定风味：每个产季、每个批次的豆子风味都会有些差异，拼配豆能减少这些变化，让风味更稳定。特有风味：烘焙师或咖啡厅可以根据自己的喜好，或者某个国家、地区的口味偏好，调整拼配比例，创造出独特风味的咖啡豆。降低成本：拼配豆可以用100%的阿拉比卡咖啡豆，也可以混合少量罗布斯塔豆，这样成本会降低。烘焙程度：法式烘焙和fullcity烘焙都适用于意式咖啡机和美式咖啡机，油脂丰富。 SOE（单一产地浓缩）：单一产地浓缩咖啡目前，一些咖啡厅也推出了SOE拿铁，这种做法能更好地凸显某种豆子的独特风味。好喝的SOE咖啡真的很难制作，需要烘焙师无数次调整烘焙曲线和萃取参数，才能呈现出高辨识度的咖啡。优点：辨识度高，比如用耶加雪菲做SOE，花果香会很明显，酸质爱好者一定会喜欢。缺点：成本高，对烘焙师的要求也很高。醇厚度和平衡度较弱，每个批次的口感差异较大。总结如果你想让拿铁咖啡口感醇厚，意式拼配豆是个不错的选择。而如果你想要凸显某一豆子的特性，可以选择烘焙度深一点的SOE咖啡豆。希望这篇文章能帮你更好地选择适合自己的咖啡豆！𐟍𕀀

短笛咖啡：迷你拿铁的魅力与故事 ☕️ 咖啡中的短笛（Piccolo）咖啡，也被称为“小拿铁”或“迷你拿铁”，是一种意式咖啡的变种。它的特点是用3-4盎司（88-118ml）的小玻璃杯，由意式浓缩咖啡和牛奶按一定比例混合，并覆盖一层细腻的奶泡。定义与由来 𐟎𖊧Ÿ�›咖啡的定义：这是一种意式咖啡，特点是杯量较小，通常使用3-4盎司（88-118ml）的玻璃杯。它由意式浓缩咖啡和牛奶按一定比例混合，并覆盖一层细腻的奶泡。由来：短笛咖啡最初并不是为了市场而设计的，而是咖啡师或烘焙师为了测试咖啡豆与牛奶之间的协调性，以及调试每日浓缩的萃取参数而使用的。为了避免浪费，咖啡师们采用了小杯量的形式进行测试，久而久之，这种小杯量的拿铁咖啡便逐渐演变成为短笛咖啡，并逐渐被一些咖啡店引入菜单。特点与优势 𐟌Ÿ 小杯量：短笛咖啡的杯量较小，这使得它成为那些不想摄入太多咖啡因或不想喝大杯量拿铁咖啡的客人的理想选择。风味突出：由于杯量小，短笛咖啡中的咖啡风味和牛奶的鲜甜滋味能够更加突出，使得客人能够更容易地品尝到咖啡豆本身的味道。制作考究：短笛咖啡的制作过程比较考究咖啡师的打奶与拉花技巧，因此通常出现在对咖啡出品品质有较高要求的独立咖啡馆中。市场现状 𐟓ˆ 虽然短笛咖啡在国内的咖啡菜单上并不常见，但随着咖啡文化的不断普及和消费者对咖啡品质要求的提高，越来越多的咖啡店开始尝试引入这种特殊的咖啡饮品。同时，一些独立咖啡馆也将短笛咖啡作为自己的特色饮品进行推广和宣传。短笛咖啡不仅是一种咖啡饮品，更是一种文化和品味的象征。它的小巧精致，风味突出，制作考究，使得它成为咖啡爱好者们的心头好。随着咖啡文化的不断发展，短笛咖啡也将在更多地方被人们所喜爱和推崇。

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