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虾怎么去虾线权威发布_虾怎么去虾线窍门小技巧(2024年12月精准访谈)

内容来源：夯出奇迹所属栏目：观点更新日期：2024-12-02

虾怎么去虾线

去虾线方法，轻松搞定𐟦 𐟦做虾的时候最烦的就是那条讨厌的虾线了！每次看到它都感觉像在挑战我的耐心𐟘䣀‚但别怕，我这就来分享几种去虾线的方法，简单易上手，让你做虾也能轻松搞定！✨准备好了吗？一起来看看吧～ 1️⃣ 用牙签挑断虾线 𐟦𗠧”觉™签挑断虾线的步骤： 1. 从虾头数第二节或第三节，用牙签插入虾壳的缝隙中。这个步骤很关键，插得太深或太浅都会影响效果。 2. 轻轻向外挑，直到看到那条黑色的虾线。要有点耐心哦，太用力容易把虾线挑断。 3. 用手指轻轻捏住虾线，均匀用力拽出来。这样就能把虾线完整地取出来啦！ 2️⃣ 开背去除虾线 ✂️ 开背去除虾线的技巧： 1. 使用厨房剪刀或刀，将虾背上的壳剪开或切开。这样可以更直观地看到虾线的位置。 2. 整根抽出虾线。这种方法不仅能确保虾线完全去除，而且虾肉还能保持完整，适合需要开背的烹饪方式，比如蒜蓉开背虾。 3️⃣ 利用虾头去虾线 𐟦 利用虾头去虾线的方法： 1. 一手拿着虾头，一手拿着虾身，在虾头与虾身衔接处掀开虾的天灵盖。这个步骤要小心点，别把虾头掰断了。 2. 看到球状物连接着虾线，用手指将其勾住，轻轻拽出虾线。注意操作时一定要小心，避免虾线断裂。 4️⃣ 剥壳后去虾线 𐟦‘ 剥壳后去虾线的操作： 1. 将虾壳剥净。这个步骤很简单，只要把虾壳完整地剥掉就好。 2. 沿着虾背上的虾线用刀或手指轻轻划开，即可将虾线去除。这种方法特别适合需要虾仁或虾肉的烹饪方式，比如虾仁炒饭。 𐟎‰看完这些方法，感觉去虾线也不是那么难嘛！不管是用牙签、开背还是利用虾头，每种方法都有自己的小技巧。宝子们有空可以试试哦，做虾再也不怕那条虾线啦！如果你们有其他更好用的方法，快来评论区分享一下吧～一起交流，做个无虾线的快乐小厨神！𐟘‹𐟦

宝宝辅食与家常菜教程：简单易做，营养美味 𐟌Ÿ 早餐：鲜虾裙带菜粥首先，将虾去头去虾线，处理干净后切成小块备用。如果你觉得虾有腥味，可以切几片姜片放在虾上去腥。接着，将裙带菜泡发后切碎备用，胡萝卜切成小丁。热锅加油，先下胡萝卜丁翻炒一下，再加入裙带菜翻炒，接着放入虾，加入盐和酱油调味。最后，倒入提前预约好的粥，搅拌均匀即可。 𐟍… 午餐：蒜蓉小青菜（名字忘记了）热锅加油，放入蒜片爆香，然后加入青菜翻炒。加入盐和酱油调味，再加入适量的水，煮1-2分钟即可。 𐟍œ 晚餐：热汤面将西红柿去皮后切成小块，热锅加油，放入葱花爆香，再加入西红柿翻炒，炒碎后加入盐和酱油调味。加水烧开，放入面条，快出锅前加入青菜。 𐟍𜠥–奶情况：早起和睡前各150ml（冲奶粉的水量）

宝宝鲜虾蔬菜粥：营养美味的辅食选择𐟍䰟妊食材准备：鲜虾3只、香菇、胡萝卜、青菜叶、盐、核桃油步骤：首先，将鲜虾去虾线和虾头（虾头备用）。虾仁切碎后，水沸时加入香菇和胡萝卜，煮至差不多再放入青菜叶，煮熟后捞出沥干水分，切成碎末。接着，热锅加油，放入虾头炒出虾油，加入开水煮约3分钟，然后捞出虾头。将煮好的米饭、胡萝卜碎、香菇碎和虾仁碎放入锅中煮熟，再加入西兰花碎煮至汤汁浓稠，最后加少许核桃油。如果没有西兰花，可以用芹菜叶子点缀。温馨提示： 1岁以上可以加少许盐或儿童酱油。虾仁洗净擦干水分，切碎块，如果担心腥味，可以放点柠檬去腥。这道鲜虾蔬菜粥不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合作为宝宝的辅食。快来试试吧！

【营养大户别错过】 01 养护血管虾含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，具有降低胆固醇和保护心血管健康的作用，对预防心脑血管疾病有一定的帮助。除此之外，虾肉里还含有大量的镁，这种元素对心血管系统有很好的调节保护作用，可以帮助减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，对防治高血压和心肌梗死都有积极作用。 02 增强免疫虾肉富含优质蛋白质，而且蛋白质的消化利用率高达90%以上，能够提供人体所需的氨基酸，有助于增加肌肉的修复和生长。虾还含有丰富的维生素D和矿物质锌，经常食用可以帮助人体提高免疫力，减少患病几率，预防感冒和其他疾病的发生。 03 强健骨骼虾肉富含维生素B12和钙，有助于维持神经系统和骨骼的健康。 04 缓解神经衰弱虾中含有三种重要的脂肪酸，对于神经衰弱和植物神经功能紊乱等神经系统疾病有缓解作用，所以失眠多梦、抑郁等患者平时可以多吃些虾肉。花样吃虾清水大虾食材：鲜虾、姜、料酒、醋、生抽、香油做法：1、鲜虾用清水洗净，平底锅烧热后，直接放上鲜虾，加料酒去腥。2、盖上锅盖，焖两分钟后翻面，再盖上锅盖，焖三分钟。3、碗里放姜末、醋、生抽、香油，搅拌均匀后即可用作鲜虾的蘸料。油焖大虾食材：大虾、葱姜蒜做法：1、将鲜虾洗净，去虾线，沥干水，放几片姜片腌制会儿备用。2、起锅烧油，待油八成热就可以将处理好的虾倒入锅中。待虾颜色变红后，换另一边煎。3、待虾两面金黄，开小火盖盖焖两分钟。4、两分钟后开盖放调料：两勺酱油、半勺糖、半勺醋、最后一勺料酒淋在锅边，撒点蒜苗点缀就可以关火起锅了。芙蓉虾仁食材：日本豆腐、鸡蛋、虾仁、青豆、玉米粒、胡萝卜丁、葱末、蒜末、鸡精做法：1、将日本豆腐切块，摆在盘中，每一块豆腐上放一个虾仁。2、碗中打入3个鸡蛋，加水充分搅匀；将鸡蛋液倒入装豆腐的盘中，放入蒸锅中蒸8—10分钟。3、锅内热少量食用油，放入青豆、玉米粒和胡萝卜丁，快速翻炒均匀，放入少量水或高汤，充分翻炒均匀，加点鸡精煮熟。盛放在蒸好的鸡蛋盘中央，再放点葱蒜末。4、锅内倒入食用油，油温至6成热，淋在葱蒜末上，激发香味即可。关于虾的注意事项虾线一定要去吗？其实虾线是虾的消化道，理论上说也不算干净，但是在经过高温烹调后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，如果介意虾线会影响虾的口感，也可以把它剃掉。去虾线的小妙招： ①从头部去：先剪去虾的头部，然后扯出虾脑就能一并带出虾线。 ②煮一下再去：将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，就可以很容易把虾线挑掉。挑虾技巧虾是特别容易变质的，一旦腐败，就会产生挥发性的胺类物质，我们能闻到刺激性异味，所以可以用闻来判断。虾头变黑未必是因为不新鲜了，我们可以观察虾是否有虾头脱离、壳肉分离、虾壳发红、虾肉绵软无弹性等现象，这些都是虾不新鲜的特征。购买超市里直接剥好的冻虾仁时，应挑选表面略带青灰色、手感饱满且富有弹性的。那些看上去个大、色红的最好别挑，很有可能有问题。如果是新鲜虾想要保存，可以准备一个盒子，里面先放一层湿纸巾作为垫底，把虾放里面后再在上面铺上一层湿纸巾，最后放入冰箱。最后，吃虾虽好，却不建议一次食用过多，因为大量蛋白质摄入会给胃肠带来负担，可能会引起胃肠应激反应，出现腹泻、腹痛等症状。尤其是对虾质地燥湿，容易导致火旺，多吃可能伤胃，引起胃病。另外，某些过敏性疾病的人，比如支气管哮喘，反复发作的过敏性皮炎，过敏性腹泻等，吃虾可能会引起这些疾病发作。有痛风的人也要注意，因为虾属于高嘌呤的食物，吃虾容易加剧痛风症状。

冬天必备！鲜虾蔬菜粥的简单做法𐟍𒊥†쥤馝夺†，是时候给自己的胃来点温暖了！今天教大家做一道超级暖胃的鲜虾蔬菜粥，简单又营养，绝对是冬天的最佳选择！𐟍𒊊所需材料：鲜虾𐟦：半斤米𐟍š：半杯干香菇𐟧†：4朵青菜𐟥쯼š1颗胡萝卜𐟥•：半根玉米粒𐟌𝯼š适量步骤一：准备工作首先，把鲜虾去壳去虾线，虾头剪掉备用。干香菇泡发后切成小块，青菜切碎，胡萝卜切粒。步骤二：煮粥热锅倒油，放入葱姜爆香，然后倒入虾头煸至出油。接着倒入一碗水煮开，捞出虾头。把洗好的大米倒入锅中，关盖小火煮10~15分钟。过程中要搅拌防止粘底糊锅哦！步骤三：加入配料加入香菇、胡萝卜、玉米粒和青菜，拌匀后加入大虾，再关盖煮一会儿。最后加入盐和胡椒粉调味，就可以享用啦！𐟍𝯸 这道鲜虾蔬菜粥，每一口都是满满的料，鲜美的虾肉和吸满了海鲜精华的米粒，绝对让你一口接一口停不下来！赶紧试试吧！𐟎‰

𐟦快速处理活虾的小妙招𐟔劥ˆš买回来的活虾，活蹦乱跳的，真是让人有点无从下手。尤其是要去虾线的时候，真是让人头疼。我尝试过很多方法，比如用盐、酒泡，甚至用塑料袋捂了一小时，结果虾还是活得好好的，生命力真是顽强。后来，我在网上看到有人用热水处理活虾，感觉挺靠谱的。不过，开水一浇，虾肉熟了，再去虾线就不方便了。于是，我决定试试温水。我把水烧到大概70~80℃，然后浇到虾身上，虾立刻就不动了，但肉还没熟，这样去虾线就容易多了。不过，后来我觉得水温有点过热，60℃可能更好些。这个方法真的很有效，既能让虾迅速失去活力，又不会让肉熟透，去虾线也方便。希望这个小技巧能帮到大家！𐟦𐟒က

𐟍䩅𘨾㧈𝥏㨙𞯼Œ今晚的美味选择！𐟌𖯸 今晚吃什么？答案：酸辣虾𐟍䊊准备好以下食材：去虾线并剥壳的虾（这个过程可能需要一些时间）切两颗香菜𐟌🣀半个洋葱𐟧…、一颗蒜末𐟧„、半个柠檬𐟍‹、小段葱𐟌𑥒Œ三颗小米辣𐟌𖯸 将虾放入冷水中煮，水开后煮2分钟，然后关火闷1分钟，捞出备用𐟥㊨𐃦–™制作： 1勺鱼露 3勺生抽 1勺海鲜酱油 3勺醋 1勺蚝油 1勺盐 1勺鸡精半勺老抽 1勺白芝麻（根据个人口味调整量）最后，加入凉白开，放入冰箱冷藏凉爽可口的酸辣虾，晚上10点就可以享用啦！盒子里的调料第二天还可以用来泡花甲或鸡爪子，完美𐟘‹！

𐟍„𐟍䠧𞎥‘𓦙š餐：蘑菇酿虾滑配料：虾一斤，口蘑一份，鸡蛋一个 1. 将虾洗净，剪下虾头备用，虾肉去壳去虾线。将虾肉用刀背剁成泥状，加入姜末和葱末，继续剁至虾滑有弹性。在虾滑中加入一个鸡蛋的蛋清，调入料酒、生抽、盐、黑胡椒粉和蚝油，搅拌至均匀。如果感觉虾滑有点湿，可以适量加入淀粉。口蘑洗净后掰去中间部分，沥干水分。将腌制好的虾滑放在口蘑上。锅中倒入适量油，加入虾头炒出虾油。将口蘑朝上，虾滑朝下，用熬好的虾油煎至金黄。翻面后用小火煎4-5分钟。如果喜欢更浓郁的味道，可以加一些水，全程大火烧干。多余的虾滑可以煎成虾饼，也非常美味。熬制虾油时，可以用中小火多熬一会儿，以充分提取虾的精华，让菜肴更加香浓。

鲜虾香菇粥，宝宝新宠！ 𐟍䣀食材准备】鲜虾大米胡萝卜香菇玉米 𐟍𒣀做法步骤】处理鲜虾：将鲜虾去头、去虾线和虾壳，保留虾头备用。炒制虾头：锅中倒油，加入葱姜和虾头，炒至红油出现。然后倒入适量清水，煮两三分钟左右。捞出配料：将煮好的虾头和姜片捞出，接着将洗净的大米、胡萝卜粒、香菇粒、玉米粒（剥皮后口感更好）和虾肉加入炖锅。炖煮：最后两分钟，将菜叶放入锅中，继续炖煮。享用：鲜美好吃，适合两娃一起享用，虾肉非常嫩滑。这道鲜虾香菇时蔬粥不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合宝宝的辅食选择。

宝宝辅食虾片：野餐必备小零食𐟍䰟Œ🊰Ÿ䩣Ÿ材准备：新鲜虾、玉米淀粉、无盐黄油、凉水、沸水、虾油（虾头和亚麻籽油）制作步骤：鲜虾处理：首先将鲜虾去头、去壳、去虾线。虾头不要丢掉，留着用来制作虾油。清洗虾和虾头：用清水彻底清洗虾和虾头，确保干净。洗好后用厨房纸吸干虾头的多余水分，以防熬制虾油时爆油。制作虾油：将亚麻籽油放入锅中，加入虾头，炸至金红色。然后滤去虾头和杂质，晾凉后备用。制作虾泥：将鲜虾放入开水中煮熟，然后放入辅食机中，加入玉米淀粉、虾油和凉水。先搅打10秒，停止后再继续搅打10秒。接着加入沸水，再继续搅打10秒，直到虾泥制作完成。这样，美味的宝宝辅食虾片就制作完成了，可以作为野餐的小零食，既美味又营养。