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炳胜私厨最新视觉报道_炳胜私厨和炳胜品味的区别(2024年11月全程跟踪)

内容来源：夯出奇迹所属栏目：热点更新日期：2024-11-27

炳胜私厨

带新加坡餐饮老友考察市场，简单吃个炳胜私厨～[haha]

炳胜私厨最近去了一趟广州，特意去了炳胜品味尝尝鲜，结果有点失望。以前觉得这家店可是广州粤菜的翘楚，现在怎么感觉有点退步了呢？菜品点评 𐟍𒊨𑉦𒹩𘡯𜚤𘭨焤𘭧Ÿ鯼Œ没啥特别出彩的地方。脆皮叉烧：喜欢一口漏油的小伙伴可以尝试，黑叉烧甜度有点过了，肥瘦刚好。鹅肠：这个真的不行，苦的，估计是酱油粘锅了，快焦了。烧鹅：目前为止算是这里最好吃的菜了，但广州好吃的烧鹅估计多了去了，我这不常吃，没法对比。乳鸽：一言难尽！太咸了！一直喝水，肉质也很柴，干瘪的，真的是个差评菜。相比之下，乔美的好吃一些，或者新顺发也不错，当然没法和中山石岐乳鸽比。肉类 𐟍– 胖豆芽炒牛肉：还行吧，过得去。水果咕噜肉：不惊艳，没啥特别。蒜香骨：油控得不错，不会漏油，香口，肉也有汁水不会柴，这个菜确实有点功力。清蒸老鼠斑：1.3斤，鱼肉很滑厚实，处理得挺好，没腥味。蔬菜 𐟥슨’œ蓉炒通菜：普普通通。招积茄子：没看，看上去没太吸引。山泉豆腐：很滑，可以。鱼豆腐：酸酸甜甜的，一般。主食 𐟍š 黄鳝煲仔饭：不够镬气，和小炳胜的黄鳝饭相比差很远，可能一大锅太多饭了，很难煮吧。山泉肠粉：粉皮硬的，估计是因为冷了，有失广州肠粉之都称号，豉油应该加点糖，不然放的时间久了会发酸。干炒牛河：味道差了点，粉可以，炒得不够干身，还有点湿湿的，像坨了一样。甜品 𐟍 萝包：巨大无比，要一开四，里面空心的，底部有沾着一些菠萝，面包松软。擂沙汤圆：很腻，太大只了，可以做小号一点作为甜品来说，皮其实不需要太厚，像糍耙。果盘：西瓜，不是正宗的甘美，要么8424也可以，这个像吃纸一样的口感。服务 𐟒‍♂️ 前厅电话接待的服务态度有待提升，客户经理的服务水平参差不齐。炳胜不仅仅是一家餐馆，更是广州传统粤菜的代表出品，宴请餐厅的首选之一，企业文化和员工培训还需要继续深根。总结 𐟓 总的来说，炳胜品味的菜品出品有点退步了，品控还待提升。只能点烧腊，不过人家也是烧腊出名。希望他们能尽快调整回来吧，不然真的有点对不起这家老字号了。

「cd碧池榜」 throwback Chrysan-Dais 这家是炳胜品味，在石牌桥那边。很喜欢他们的黑叉烧用餐环境很好就是了[兔子] and炳胜分很多等级，谁请我吃炳胜私厨和炳胜公馆？

在广州美味猛炫𐟘Ž3家黑珍珠详细攻略大测评！ 𐟓㧻𜥐ˆ下来个人排序是：广州柏悦酒店ⷦ‚榙悔駧厨ⷧ‚𓨃œ集团Rever玥 1𐟍œ广州柏悦酒店ⷦ‚榙悔銨„†皮烧腩仔皮脆肉嫩，入口即化，完全不会油腻。黑松露炒龙虾球中，黑松露的香气和龙虾的鲜美搭配得很好。豉汁凤爪软糯入味，豉汁香浓。杨枝甘露清甜不腻，满满的芒果香和椰奶香。 2𐟍œ私厨ⷧ‚𓨃œ集团炳胜私厨把粤菜做到了极致，每次来都不会失望。招牌菠萝包外皮酥脆，内馅软滑，吃一口满满的幸福感。黑叉烧肥而不腻，入口即化。豉油皇炒面味道浓郁，面条劲道。椒盐富贵虾虾肉鲜嫩，椒盐味道刚刚好。 3𐟍œRever玥法式蜗牛搭配蒜蓉和香草黄油，口感鲜嫩多汁。法式油封鸭腿皮脆肉嫩，搭配特制的酱汁，味道醇厚。焦糖鹅肝布丁将甜品的柔滑与鹅肝的细腻完美融合。 #广州美食# #黑珍珠# #广州探店# #美食推荐# #粤菜# #法式美食# #广州旅行攻略

在广州美食猛炫𐟍𝯸5家黑珍珠详细攻略大测评！ 𐟓㧻𜥐ˆ下来个人排序是：白天鹅宾馆ⷧŽ‰堂春暖餐厅私厨ⷧ‚𓨃œ集团潮跃CICADA宋ⷦ𙘥𒁩›†院子 1𐟍œ白天鹅宾馆ⷧŽ‰堂春暖餐厅伊比利亚黑毛猪叉烧肥瘦相间，入口即化，真的是叉烧中的极品。榄仁萨其马口感酥脆，香甜不腻。酥皮鹅肝包鹅肝的醇厚与酥皮的香脆搭配得很好，趁热吃最美味。芥末虾球鲜嫩多汁，芥末味道刚刚好，开胃又爽口。 2𐟍œ私厨ⷧ‚𓨃œ集团炳胜私厨把粤菜做到了极致，每次来都不会失望。招牌菠萝包外皮酥脆，内馅软滑，幸福感满满。黑叉烧肥而不腻，入口即化。豉油皇炒面味道浓郁，面条劲道。椒盐富贵虾虾肉鲜嫩，椒盐味道恰到好处。 3𐟍œ潮跃潮跃的出品真心不错！花胶金汤烩鱼翅金黄的汤底浓郁得让人可以反复回味。36个月老鹅掌烹饪得软糯可口，满满的胶原蛋白。藤椒老虎斑鱼肉鲜嫩，藤椒的香味和老虎斑的鲜美融合得很好。 4𐟍œCICADA宋ⷦ𙘊必吃榜单推荐CICADA宋ⷦ𙘯𜌦蟦 ‘港辣椒炒海鲜辣椒的香辣与海鲜的鲜美搭配得很好。三年陈坛子肉蒸三门青蟹坛子肉香而不腻，青蟹鲜嫩多汁，味道层次丰富。手工现做鲜鱼腐鱼肉鲜嫩，入口即化，是下饭的好选择。 5𐟍œ岁集院子岁集院子美食推荐招牌脆肉鲩鱼生新鲜滑嫩，搭配特制酱料，幸福感满满。特色炭烤榴莲榴莲控的福音，烤制后香甜可口。独家秘制蒜香骨外酥里嫩，蒜香味浓郁。传统老火炖猪肚鸡汤底醇厚，猪肚和鸡肉炖得恰到好处。 #广州美食# #黑珍珠# #美食探店# #粤菜# #广州旅行攻略 #美食推荐# #私厨炳胜集团

米其林指南𐟥𐰟䤧‚𓨃œ私厨「每日穿搭[话题]」「郑州买手店[话题]」「出差[话题]」「日常[话题]」「记录吧就现在[话题]」「日常生活碎片[话题]」郑州ⷩ‡‘水升龙广场A区

炳胜私厨：粤菜的米其林体验一直以来，我都对炳胜的出品情有独钟，它在粤菜中始终是我的首选。这次，炳胜在中达保利开了新店——炳胜私厨，我当然要第一时间去尝鲜。一进门，你就会被一条纯铜铸造的楼梯吸引，这条楼梯直通二楼，据说耗资三百万。楼梯中央的灯饰别具一格，寓意着“猪笼入水”，象征着财源广进、财运亨通。细节之处，老西关的传统装饰点缀其间，简约时尚中又不失传统韵味，整体感觉非常棒。食材的搭配上，炳胜从未让我失望。首先推荐的是泰国香茅玻璃脆皮乳鸽。名字就很吸引人，皮的口感像薄玻璃一样，入口酥脆，随之而来的是肉汁中带的香茅味，真是让人回味无穷。接着是发酵新疆番茄酸汤煮东海鲜鳗鱼肚。汤底选用的是发酵过的新疆番茄，酸甜可口，发酵后的香气更是浓郁。这道菜的精髓在于用纯发酵的番茄做汤汁，刚好盖住了鳗鱼肚的腥味，酸酸甜甜又鲜软弹牙，真是绝配。还有一道云腿干巴菌啫熊猫米饭。干巴菌的香气很重，但对食材的处理比较难。搭配熊猫米饭的做法还是第一次见，干巴菌的鲜香融合到米饭里，米饭的口感十分特别，软糯得像粉丝一样，入口像无数条小鱼在嘴里游动。最后推荐的是三十年陈蜜炖燕窝。纯手工泡制的30年陈蜜，每罐的价格不菲，配合燕窝，喝完嘴里还带有回甘，真是滋补佳品。味道一如既往地出色，餐厅的服务和细节也特别加分。餐具全部是法国进口，披肩也是LV，老板真是大气，舍得在细节上下功夫。小贴士：包间一定要提前预定，从开业就非常火，我们也是第二次才订到位置。

深圳美食探店｜米其林一星炳胜私厨广州的米其林一星餐厅“炳胜私厨”终于在深圳万象前海开业啦！这家主打私房粤菜的餐厅，环境高级又有情调，无论是请客还是家宴，都超级有面子！ ❤️ 前菜 𐟍— 好味汁凤爪这道菜味道浓郁，鸡爪煮得非常软烂，入口即化，简直让人停不下来。 𐟒™ 主菜 𐟦€️ 斗门蟹肉冬瓜盅拆出的蟹肉放在冬瓜里炖，汤清味美，入口清甜鲜美，绝对是女生们的养颜神器。 𐟧ᠦ𑤊𐟐Ÿ 姜豉汁煱龙趸简单的烹饪方法保留了姜的香味和鱼的水分，鱼肉滑嫩鲜甜，简单却不失美味。 𐟒œ 玻璃脆皮香茅石歧乳鸽皮脆肉嫩还爆汁，一口下去皮脆肉滑，油而不腻，香茅的香味非常浓郁，绝对让你一口难忘。 ⭕️ 黑椒汁生烧安格斯牛肋骨上桌后浇上黑椒汁，香气四溢！油花丰富的安格斯牛肉口感软弹又有嚼劲，真心推荐。 𐟒› 主食 𐟍 招牌菠萝包特大一个菠萝包！表层酥皮很香，里面是香甜的菠萝馅，甜度刚好，面包非常柔软。 𐟏 店名：炳胜私厨(万象前海店) 𐟓 地址：桂湾四路万象前海购物中心L324 快来体验一下吧！

广州黑珍珠餐厅𐟥𙦈‘不允许还有人没去过~ 𐟥Ⱏ𑠣私厨ⷧ‚𓨃œ集团#——黑珍珠一星⭐️ 𐟓：天河东路178号 𐟒𐯼š人均784元炳胜私厨在粤菜中算是很有名的，菜品每次都能满足我的味蕾。特别推荐他们的招牌菠萝包，外皮酥脆，内馅软滑，一口下去特别幸福。黑叉烧也是必点，肥而不腻，入口即化。豉油皇炒面味道浓郁，面条劲道。还有椒盐富贵虾，虾肉鲜嫩，椒盐味道刚刚好。 𐟥Ⱏ𑠣Restaurant⠅mmelyn#——黑珍珠二星⭐️⭐️ 𐟓：金穗路62号侨鑫国际大厦1楼101 𐟒𐯼š人均1153元 Restaurant Emmelyn的牛排和意面都很不错。招牌惠灵顿牛排外层酥皮包裹着嫩滑的牛排，切开后肉汁四溢，味道很棒。经典海鲜意面特制的酱料搭配新鲜的海鲜和意面，口感丰富。香煎法式鹅肝外焦里嫩，入口即化，搭配特制的酱汁，味道很好。焦糖布丁布丁口感细腻，焦糖香脆微苦，甜而不腻。 𐟥Ⱏ𑠣江-由辉师傅主理#——黑珍珠一星⭐️ 𐟓：天河路389号文华东方酒店3层 𐟒𐯼š人均747元江-由辉师傅主理的鲍鱼红烧肉肉质鲜嫩，红烧入味，搭配鲍鱼的鲜美，简直是一绝。黑松露炒饭黑松露的香气扑鼻，炒饭口感细腻。豉油皇炒面面条劲道，豉油皇的味道浓郁，简单却美味。 #广州美食# #私厨炳胜# #RestaurantEmmelyn #江由辉师傅# #黑珍珠餐厅# #粤菜# #美食推荐#

在深圳猛炫𐟍𝯸3家米其林榜单美食必吃合集！ 𐟓㧻𜥐ˆ下来个人排序是：半岛名轩酒家漾亚ⷩ›雅合鲜炳胜私厨 1𐟍œ半岛名轩酒家半岛名轩的早茶真的不错，虾饺皇和豉汁蒸凤爪是每次必点的。虾饺皇的皮薄馅足，虾肉鲜嫩Q弹，吃起来特别过瘾。豉汁蒸凤爪的味道也很入味，一抿就脱骨。特色蒸排骨肉质鲜嫩，搭配特制酱料，味道很赞。半岛至尊烧鹅的皮脆肉嫩，汁水丰盈，每一口都很满足。 2𐟍œ漾亚ⷩ›雅合鲜十五年陈皮蒸东星斑，香味渗入鱼肉，清香扑鼻。黑松露野菌饺的皮薄馅大，黑松露和野菌的味道融合得很好，一口下去很满足。陈年花胶浓鸡汤，汤底醇厚，花胶口感细腻，滋补又美味。 3𐟍œ炳胜私厨炳胜私厨是深圳必吃榜单上的佼佼者！招牌菠萝包外皮酥脆，内里松软，每一口都散发着浓郁的菠萝香，是餐前的完美开胃小食。黑叉烧选用上等五花肉，烤得刚刚好，肉质鲜嫩多汁，搭配特制酱料，味道很不错。灌汤烧鹅皮脆肉嫩，汤汁丰盈，吃上一口，满嘴都是幸福的滋味。豉油皇鹅肠鹅肠爽滑脆嫩，豉油皇的香气很诱人。 #深圳美食# #米其林榜单# #半岛名轩酒家 #漾亚雍雅合鲜 #炳胜私厨# #城市美食探店 #深圳旅行攻略

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