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粘米粉是大米粉吗新上映_大米磨成粉就是粘米粉(2024年11月抢先看)

内容来源：夯出奇迹所属栏目：导读更新日期：2024-11-26

粘米粉是大米粉吗

《粘米粉和面粉有什么区别》最近在厨房忙活，发现很多粉类很容易搞混，特别是粘米粉和面粉。今天就来聊聊这两种粉有什么区别吧！𐟌𞊥ˆ𖤽œ工艺与成分 𐟌𞊧𒘧𑳧𒉥’Œ面粉的制作工艺可是大相径庭哦！粘米粉是用大米磨制而成，粉质细腻，保留了米的清香。每次用它做青团或者糍粑时，那种米香味扑鼻而来，真的让人忍不住想多吃几个。而面粉则是小麦磨成的，经过去皮处理，含有较多的麸质，这就是为什么面包那么有嚼劲。高筋面粉、低筋面粉、全麦面粉，它们的筋度和颜色各有不同，制作出来的食品也是截然不同的。用途与适用场景 𐟍𐊨ﴥˆ𐧔詀”，粘米粉和面粉各有千秋。粘米粉的黏性让它成为制作年糕、肠粉的最佳选择，做出来的东西不易破皮，口感也超级Q弹。而面粉就更适合做面包、披萨、蛋糕等。记得有次用中筋面粉做馒头，真是绵软可口！而用低筋面粉做蛋糕，松软得简直能融化在口中。不同的面食选择不同的面粉，效果真的相差很大哦！营养价值与口感 𐟍š 粘米粉和面粉在营养成分上也有些差异。粘米粉含有丰富的蛋白质和维生素，做出来的食物Q弹有嚼劲，特别适合用来做一些精致的中式点心。而面粉，特别是高筋面粉，蛋白质含量更高，适合做一些需要韧性的面食，比如面包。全麦面粉甚至还富含膳食纤维，特别适合减肥的朋友们。而且面粉的口感比较均衡，能满足你对各种面食的需求。所以，下次在厨房里忙活时，可别再搞混它们啦！如果你还有什么好奇或者想分享的，欢迎在评论区留言哦，我们一起讨论厨艺的乐趣！𐟑颀𐟍𓀀

这款条头糕口感香甜而且软糯，吃起来还能拉丝，是一种美味的桂花口味。制作所需材料包括糯米粉180克、粘米粉30克、糖15克、开水155克、豆沙150克以及少量干桂花。想了解具体做法，请访问我们的微博小店。朱厘米的微博视频

早晨有一款特别的食物，被称为米饭饼。领导和剪辑的人实在是太过分了。制作米饭饼需要的材料包括：粘米粉160克，水50克，糖35克，酵母3克配合10克水，以及130克的酒酿（仅用汁）。朱厘米的微博视频

早晨有一款特别的食物，名为米饭饼。领导和剪辑的人实在是太过分了。米饭饼的制作材料包括：粘米粉160克，水50克，糖35克，酵母3克配合水10克，以及酒酿130克（仅用汁液）。制作酒酿需要的材料有：糯米500克，水550克。而拌饭时则需要：水220克，酒曲5克（需加入28克水）。朱厘米的微博视频

冰皮月饼是一种不用烘烤的月饼，外皮晶莹剔透、口感Q弹，内馅丰富多样。所需食材：糯米粉粘米粉（大米粉）澄粉（小麦淀粉）牛奶细砂糖玉米油或色拉油馅料：选择，如豆沙馅、莲蓉馅、榴莲馅、芋泥馅、奶黄馅等。步骤：将糯米粉、粘米粉、澄粉混合均匀后，加入牛奶、细砂糖和玉米油搅拌成无颗粒的糊状，静置30分钟，让面糊充分融合。将面糊过筛后倒入蒸锅中，大火蒸15~25分钟，直到面糊完全熟透且没有流动性，蒸好后取出晾凉。再将晾凉的饼皮面团揉至光滑有弹性，可以加入适量的熟糯米粉防止粘手。将馅料分成均匀的小球，每个的重量根据模具大小和个人喜好而定。取适量的饼皮面团，按扁后包入馅料，慢慢用虎口收拢，整成球形，在模具中撒入少量熟糯米粉防粘，然后将包好的月饼球放入模具中，轻轻按压出花纹。最后将压好花纹的月饼从模具中取出，放在盘中即可。

河粉米粉有啥区别最近我发现了一个有趣的话题，就是河粉和米粉到底有什么区别。每次提到这个话题，我都觉得好像回到了小时候，那种对美食的执着和好奇。今天就来和大家聊聊这两种粉的区别吧！制作方法与材料𐟍œ 河粉是由纯米浆手工新鲜磨制而成的，制作过程非常讲究。将米浆蒸熟后切成条状，这就是河粉。而米粉则通常是用籼米或粘米粉制作，相对简单一些。河粉的制作时间更长，而且需要更多的材料和步骤，比如蒸制时间和火候的掌握。我家里做河粉的时候，通常会用破壁机将米浆打好，然后过滤掉多余的杂质，这样出来的河粉口感更加细腻。而米粉则是直接由籼米或粘米粉加水搅拌成面团，再擀成粉状。升糖指数与血糖控制𐟍슨ﴥˆ𐥍‡糖指数，米粉的升糖指数相对较低，适合糖尿病患者食用。比如我吃米粉的时候，餐二后的血糖会缓慢上升，但仍然在可接受的范围内。而河粉的升糖指数则较高，食用后血糖波动较大，需要更多的胰岛素来控制血糖水平。我有一次吃河粉后，餐二后的血糖飙升，不得不赶紧补充胰岛素。所以，如果你也有控制血糖的需求，米粉可能是更好的选择。口感与用途𐟍› 河粉的口感Q弹软糯，非常适合炒、配汤等多种烹饪方式。比如炒河粉就是一道经典的家常菜，口感丰富，味道也很鲜美。而米粉的口感则较为单一，通常用于简单的调味或搭配其他食材。我家里做米粉的时候，通常会用它来煮汤或者做简单的炒菜，味道也很不错。不过，有时候会觉得米粉的口感有点单一，没有河粉那种Q弹的感觉。这就是我对河粉和米粉的一些理解和体验啦！不知道你们更喜欢哪一种呢？或者你们有其他的烹饪方法和心得吗？欢迎在评论区和我分享哦！期待和大家一起探讨更多美食的奥秘！𐟍œ

宝宝米粉怎么选？新手妈妈必看！ 𐟒›最近我家二宝满6个月了，开始添加辅食。我给她买了某品牌的米粉，结果吃了几天身上就出现了红点。后来才发现，原来是因为米粉中含有少量蛋白质，宝宝过敏了。赶紧做了功课，换成了喜宝的有机米粉，红点就消失了。过敏宝宝的米粉真的要慎重选择，配料表一定要看，选没有过敏原的！还有那种粉质不好冲开的，有疙瘩的也别选，冲不开宝宝吃了容易不消化。 𐟒š很多新手妈妈都在纠结怎么给宝宝选第一口米粉。还有人说喜宝米粉不含铁，今天正好用我家的喜宝米粉给大家测评一下，快来抄作业吧！ ✅看品牌，选有机首选肯定是大品牌的，喜宝有机米粉有三重有机品质，是真的有机大米粉。我家大宝之前也吃过喜宝奶粉，我还是很放心的。这款米粉一吃就能吃出来谷物味很明显，我家宝宝在吃饭上不属于天使宝宝，所以好接受不抓狂也挺重要的。 ✅看成分，含铁量选它的最主要原因是配料很干净，基本就是单纯的谷物，生产过程中无额外添加糖和盐，也不含麸质，不含牛奶，对敏宝很友好！重点是它的含铁量达到了0.32mg/100kJ！所以喜宝米粉不仅含铁，铁含量还很高呢！此外，喜宝米粉还含有钙、锌和多种维生素，营养也很丰富！ ✅看粉质，是否好冲泡喜宝这款粉质也很细腻，超级好冲泡，它是用优秀的湿法干燥工艺，可以更好的保留谷物中的营养，让米糊更细腻～来看一下冲泡效果（图7）。还有注意一下，要使用50℃左右的水进行冲泡，先放水后放米粉，会更不容易结块，可以看一下泡发效果，细腻顺滑，真的不错！ 𐟒•𐟒•打算趁着双十一有活动再多囤几盒，新手妈妈也可以给宝宝尝试一下。今天的分享就到这里啦，希望可以帮助到大家～

即使放置三天也不会变硬的青团，这次介绍的是松露巧克力口味的青团。制作所需的材料包括：糯米粉80克、粘米粉30克、玉米淀粉20克、糖35克、麦清水170克、精制油20克；巧克力馅需要110克炼乳和65克可可粉。这份量可以做出7个青团。想了解更多关于麦青汁的信息，可以访问我的微博小店。朱厘米的微博视频

喜欢尝试制作赤豆糕吗？这里有一个简单的食谱：需要200克糯米粉、50克小麦淀粉或粘米粉、55克糖粉、2克可可粉、190克水、以及150克蜜红豆（即煮过的红豆）。煮红豆的配方是：红豆80克、水250克、糖60至80克。在准备模具时，记得刷上油或者在烘焙纸上刷油。朱厘米的微博视频

你喜欢吃赤豆糕吗？这里有一份赤豆糕的制作配方：需要200克糯米粉、50克小麦淀粉或粘米粉、55克糖粉、2克可可粉、190克水、150克蜜红豆（即煮过的红豆）。煮红豆的配方是：红豆80克、水250克、糖60至80克。制作时，模具需要刷上油或者在烘焙纸上刷油。朱厘米的微博视频