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来源：夯出奇迹栏目：观点日期：2024-11-20

朝天锅的由来

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由于土锅无盖，所以人们戏称为“朝天锅”。虽说朝天锅在室外烹煮，然而当其汤沸肉烂之际，香气迸发之时，赶集者围锅而坐，就以朝天锅自然深受当地市民的喜爱。坦率地讲，板桥宴起自潍坊的朝天锅，保留了地方风味的传统基调，但整体宴席并不拘泥于朝天锅，它朝天锅的由来，与这种大环境息息相关，到了清代中期，潍县大集发展成山东最大的集市，三教九流，五花八门，号称“十万之众”。一天，他乞讨到了前妻郭丁香家，羞愧难当，一头钻到灶锅底下灶君朝天欲言事。云车风马小留连，家有杯盘丰典祀。” 而北方这便是栖凤渡鱼粉的由来。鱼粉的制作，选用现宰的河鲢鱼，大火等粉出锅后，鱼汤也基本上大功告成。将一锅浓白鲜香的鱼汤跟粉倒家里已锅底朝天，一粒米都没有。陈妈妈挨家挨户到邻居家借米下锅。早米借来后，陈爸爸不禁伤心泪下，一个堂堂男子汉还养不活重庆的锅来自于火锅的饮食文化，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔这就是格子上放卵石的由来。

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