美式咖啡比例权威发布_美式咖啡比例1:4(2024年11月精准访谈)
6款常见咖啡的比例与特点详解☕️ 很多朋友在咖啡店点单时,常常会被各种咖啡种类和比例搞得晕头转向。今天我们就来聊聊6款常见咖啡的比例和特点,帮你理清思路。 浓缩咖啡:意式咖啡的灵魂ꊦ啡是美式、拿铁、摩卡等意式咖啡的基底。它以咖啡提取物为原料,纯度和浓度都很高,味道醇香浓郁,能让你最大程度感受到咖啡的原始风味。 美式咖啡:打工人的提神利器☕️ 美式咖啡的比例是30%浓缩咖啡加70%水,是打工族的最爱。它不仅能提神醒脑,还能帮助消肿、提高新陈代谢速度。 拿铁咖啡:牛奶与咖啡的完美结合 拿铁咖啡的比例是30%浓缩咖啡加70%牛奶,加入了牛奶和奶泡后,口感更加柔滑香甜,适合新手和小白。 卡布奇诺:更浓稠的拿铁选择능奇诺的口感比拿铁更加厚实绵密,因为它的比例是浓缩咖啡加蒸汽发泡的奶泡。如果你喜欢牛奶味道更浓的咖啡,卡布奇诺是个不错的选择。 摩卡:甜蜜的巧克力诱惑늦饍ᥒ啡是在拿铁咖啡的基础上,加入了巧克力酱,增加了咖啡的甜蜜度和丰富度。喜欢甜品和巧克力的朋友一定会爱上它。 焦糖玛奇朵:焦糖的快乐炸弹㊧槳玛奇朵的比例是浓缩咖啡加糖浆、牛奶、奶泡和焦糖,焦糖感十足,简直就是心情的快乐炸弹。每一口都能感受到浓浓的焦糖香味。 希望这些信息能帮你更好地选择适合自己的咖啡,享受每一杯咖啡的美好时光!
在家自制6款咖啡,简单又美味! 喜欢咖啡的朋友们,快来看看这6款适合在家自制的咖啡吧!每款咖啡都附有详细做法,均价只需5元,平价又好喝,简单易学,轻松在家享受门店同款咖啡! 委椰拿铁:250ml厚椰乳+适量冰块+30ml咖啡液 橙C美式:250ml橙汁+适量冰块+30ml咖啡液 𖦋🩓:3g抹茶粉+250ml牛奶+30ml咖啡液 麦拿铁:250ml燕麦奶+适量冰块+30ml咖啡液 妤美式:250ml椰子水+适量冰块+30ml咖啡液 柠C美式:250ml柠檬汁+适量冰块+30ml咖啡液 小贴士: 1️⃣ 咖啡的比例可以根据个人口味调整,喜欢咖啡味重的可以多加咖啡液。 2️⃣ 这些咖啡配方都适合减脂期饮用,热量较低,当然也可以根据个人口味加糖浆。 3️⃣ 晚上5点后不建议饮用咖啡,以免影响睡眠。 快来试试这些简单又美味的自制咖啡吧!
中山居民楼美食探秘 探索中山的隐藏美食,我发现了一个宝藏地——Little包!这家小店藏在居民楼里,却藏着无数美食惊喜。 1⃣️ 黑松露白汁鸡肉意面 推荐指数:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 这款意面口感完美,既不干也不湿,简直是我的菜!配料超级丰富,两个人点一份意面再配上小吃和饮料就足够了。 2⃣️ 燕麦奶咖啡☕️ 推荐指数:⭐️⭐️⭐️⭐️ 作为一个日常喝美式咖啡的人,这家燕麦奶咖啡的比例简直是我的最爱,咖啡味浓郁,口感顺滑。 3⃣️ 重芝士蛋糕️ 推荐指数:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 芝士控的福音!这款蛋糕的芝士料超级足,每一口都是满满的幸福感。 4⃣️ 油泼辣子牛肉意面 推荐指数:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 害怕意面吃久了会腻?加点辣味就能继续战斗!虽然名字听起来有点雷人,但味道绝对让你惊艳。 5⃣️ 厚椰拿铁劦訍指数:⭐️⭐️⭐️ 这款厚椰拿铁比瑞幸的生椰拿铁更好喝,甜度适中,冰融化后甜味更淡,对我来说更容易入口。 快来Little包探索更多美食吧!
瑞幸咖啡3天体验,提神醒脑! 自从我们宿舍旁边开了瑞幸咖啡,我的生活就彻底改变了。连续喝了三天,每天晚上三点才睡得着,瑞幸的提神效果真是让人欲罢不能! 拿铁:甜度适中,绵密温暖 对我来说,这杯拿铁还是有点甜,可能是因为上面的奶泡慢慢融化了。不过在这个价位下,我还是挺满意的。舍友却吐槽说“这你觉得甜??”。拿铁的口感绵密温暖,能冲淡一些酸苦味。 澳瑞白:牛奶与咖啡的完美结合 牛奶和咖啡的比例我猜测是3:7,虽然没有公布具体比例,但这个比例真的刚刚好。牛奶的厚实感不会抢了咖啡的风味,咖啡的回荡让唇齿留香。比起拿铁,澳瑞白更苦一些,但别有一番风味,值得回购。初秋时节来一杯热无糖的澳瑞白,提神醒脑效果杠杠的。 焦糖标准美式:午间工作的好伙伴 无论吃喝,我都喜欢尝试本味。美式咖啡是最能尝到原味的做法之一。午间工作小憩时来一杯,没有加浓的那股冲劲,却保留了美式的醇苦,值得一试。 焦糖加浓美式:初尝时的苦涩与上瘾的快感 这是我开店以来点的第一杯加浓美式。初尝试时有些过苦,但中后期渐渐爱上这种口感,真是十足上瘾。不同于自动贩卖机中无情研磨的假豆感,瑞幸的加浓美式入口即可感受到美式风情。 其他小食:培根蛋堡可颂与豆奶味威化饼干 培根蛋堡可颂:吃了蛋魂之后超迷恋蛋堡,可颂也是我心中西点脆皮界的口感之光。不过这次点餐过快,嚼起来生冷,像是几样组合的拼凑,简直无口感可言。 豆奶味威化饼干:饼干和曲奇可能是我在地球上最后想要留下的食物。这份饼干的大小出乎我的意料,里边含有独立小包装,吃起来很便利。一份小包装里又有两小条矩形的饼干,很脆,如同缩小版百利,就是吃多了会腻。因为自己戒糖后遗症没有那么喜欢甜口,先给三星观察吧。 瑞幸咖啡的体验还在持续中,期待更多惊喜!
8种咖啡设备详解及使用建议 壶 将咖啡粉和水按比例混合,浸泡后下压滤网,倒出咖啡即可饮用。 学习方式:网上看视频即可。 适合人群:想省时省力喝到(美式)咖啡的人士。 冲壶 搭配手冲滤杯、滤纸等使用,冲泡的咖啡细腻、干净,适合优质咖啡豆、现磨,品尝不同产地咖啡豆原味。 学习方式:网上找视频参照着学习。若想深入了解,建议线下报班学习。 适合人群:喜欢感受不同豆种、风土、处理法的咖啡豆味道的人士。 饍ᥣ𘦱𝤺秔的压力将下壶热水推到上壶萃取,浓度高,接近浓缩咖啡,有少量油脂,适合加水或加奶饮用。 学习方式:网上找视频参照着学习。 适合人群:喜欢浓郁的黑咖啡或牛奶咖啡的人士。 𘥣𘥣𖥈为上下两座,加热下壶水沸腾后推到上座,投入咖啡粉萃取,冷却后咖啡液回流至下壶再倒出。 学习方式:操作难度较高,建议线下报班学习。 适合人群:喜欢仪式感萃取方式的人士。 𗦳ᥣ𗨐壶 在内胆里放上咖啡粉,加入配比好的水量,放入冰箱冷藏6-8小时,取出粉渣即可享用。 学习方式:看说明书或商家教学视频。 适合人群:想在家简单喝冰咖啡的人士。 𖥛咖啡机 按一下按键即可完成一杯咖啡,有一定油脂,浓郁度接近浓缩,但品质稍差。 学习方式:看说明书即可。 适合人群:想在家或办公室简单喝咖啡、补充咖啡因的朋友。 𘓤𘚤㫨彥数后,能制作出稳定的美式咖啡。 学习方式:根据厂家说明书、教学视频来学习。 适合人群:适合公司为员工提供黑咖啡。 訇ꥊ襒啡机 操作简单,类似傻瓜相机,一键出咖啡,只需定期补水、补奶、装好咖啡豆。 学习方式:根据厂家说明书来学习。 适合人群:想喝美式、卡布奇诺、拿铁但又不想自己操作的职场人士。 自动咖啡机 装粉、布粉、填压等环节均由人工手动操作,类似单反相机。需要配磨豆机,现磨现喝,保留咖啡豆香气。 学习方式:建议线下报班学习。 适合人群:喜欢自己动手制作咖啡,或者想学习咖啡拉花及开咖啡店的朋友。
靠咖啡续命?你真的选对了吗? 每天高强度的工作,是不是让你觉得不喝杯咖啡就提不起精神?去星巴克还是瑞幸,拿铁、美式、卡布奇诺、焦糖玛奇朵、摩卡……到底哪种更适合你?让我们一起来看看咖啡的种类和选择吧! 咖啡的两大类 ☕ 纯咖啡:这是用咖啡粉萃取的液体,比如手冲或者美式。意式浓缩加水,或者直接萃取,都是纯咖啡的变种。纯咖啡富含咖啡因和抗氧化物质,热量低,绝对是健康饮品的不二选择。 花式咖啡:这些咖啡以纯咖啡为基础,加入奶、水或者奶油等辅料,比如拿铁和卡布奇诺。拿铁和卡布奇诺的区别在于牛奶的比例和泡沫的处理方式。 咖啡中的特殊成分 咖啡因:可以加速新陈代谢,让你保持清醒。 绿原酸:具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒等生物活性。 纯咖啡 vs 花式咖啡 纯咖啡:低糖低脂,适合健身族和拒绝长胖族。黑咖啡是最好的选择,如果实在想改善口感,可以加一些脱脂牛奶。 花式咖啡:口感丰富,但糖和脂肪含量高。拿铁和卡布奇诺是不错的选择,少放糖会更好。 无糖不欢族和怎么吃也不胖族:高卡路里的花式咖啡更适合你们,比如摩卡和布雷卫,香浓的口感会让你感到无比愉悦。 各种咖啡的配料表 意式浓缩:高浓度纯咖啡,苦味浓郁,迅速焕发活力。 美式:普通浓度的纯咖啡,由意式浓缩加水做成,比例通常是2:1。也可以自己用挂耳或滴滤泡。 卡布奇诺:意式浓缩加上搅出泡沫的牛奶,比例各占1/3。 拿铁:意式浓缩加上牛奶的经典组合,牛奶与咖啡的比例一般控制在1.5:1。 玛奇朵:香浓热牛奶加入意式浓缩,有的还会淋上焦糖。 摩卡:意式浓缩中加入巧克力、牛奶和搅拌奶油。进阶版的还会挤上巧克力酱或者撒上可可粉、肉桂粉等。 康保蓝:意式浓缩与鲜奶油的搭配,比例1:1。 白咖啡:最近比较火的FlatWhite,意式浓缩加热牛奶组合,牛奶与咖啡的比例1.5:1,与拿铁的区别是不加奶泡。 如何选择适合自己的咖啡? 健身族、拒绝长胖族:选择低糖低脂的咖啡,最好是黑咖啡,如果实在想改善口感,加一些脱脂牛奶。 口感至上族、爱奶香族:可以选择加奶的咖啡,比如拿铁和卡布奇诺,最好少放糖。 无糖不欢族、怎么吃也不胖族:可以选高卡路里的花式咖啡,比如摩卡和布雷卫,香浓的口感会让你感到无比愉悦。 记住这些小知识,下次去咖啡店就不用再纠结啦!
瑞幸苹果新品对比:美式与拿铁哪个更好喝? 青苹果丝绒拿铁(少冰 正常糖) 为了与苹果美式做个对比,我又点了我喜欢的青苹果拿铁。今天店员的奶加多了,奶味特别浓,喝起来有点腻。不过,这杯拿铁的绿苹果味非常清新,就像小时候吃的果冻泡泡糖中间的苹果味夹心果冻。 苹果C美式(正常冰 正常糖) 这杯苹果美式咖啡先是红苹果的清甜,接着是微微的苹果酸,最后泛上来淡淡的咖啡味。整体来说,这杯饮品偏甜,喝多了会有点齁。苹果味占了98%,咖啡味只占2%,所以如果你更喜欢咖啡的味道,可能会觉得它只是一杯水果饮料。相比之下,我还是更喜欢葡萄冰萃,水果和咖啡的比例完美。 总的来说,两款饮品各有特色,喜欢苹果味的朋友可以选择苹果C美式,喜欢咖啡的朋友可以选择青苹果丝绒拿铁。
很多人点咖啡时可能看见各种各样的名字,但并不知道这些咖啡在成分、口味和制作工艺上有什么区别,比如最常见的美式、拿铁、卡布奇诺、摩卡等等。其实每种咖啡都有其独特的风味和制作方法。给大家整理了一下比较常见的不同咖啡,这样以后大家点咖啡时就知道自己更适合哪种: 1. 浓缩咖啡 (Espresso) 浓缩咖啡可以说是所有咖啡饮品的基础。它通过高压将热水快速通过细磨的咖啡豆,萃取出浓烈的味道,通常为30毫升左右。 特点:浓郁、苦味强烈,带有一层金色的油脂泡沫,叫做“crema”,刚喝咖啡的新手不建议直接尝试。 2. 美式咖啡 (Americano) 美式咖啡是将一份浓缩咖啡(Espresso)加入热水调和后制作的,简单理解就是“水+浓缩咖啡”。 特点:口感比浓缩咖啡口味更轻柔,并且表面没有油脂。优点是整体配料单纯,热量较低且无油脂,是相对而言更加健康的饮品。但相比于拿铁、卡布奇诺等咖啡,美式口味上依然比较酸苦,饮咖新手需谨慎尝试。 3. 拿铁 (Latte) 拿铁是由浓缩咖啡和牛奶按比例调配而成,通常上面会撒上一些奶泡,可以理解为“奶泡+牛奶+浓缩咖啡”。 特点:口感顺滑,由于牛奶的比例较大,咖啡味相对柔和和香甜,适合不喜欢过于浓烈咖啡味的人。但需要注意的是,打奶泡的过程中部分商家默认会加糖,对于日常有控糖需求的朋友,需注意这点。 4. 卡布奇诺 (Cappuccino) 卡布奇诺和拿铁有相似之处,都是由浓缩咖啡、牛奶和奶泡组成,但奶泡比例会更高高,通常上面还会撒上些许可可粉或肉桂粉。 特点:卡布奇诺的口感会更加丰富和细腻,由于奶泡比例较高,入口的层次感会更加丰富。 5. 摩卡 (Mocha) 摩卡是在拿铁的基础上加入了巧克力糖浆或可可粉,常常配有鲜奶油。 特点:带有甜美的巧克力味,适合喜欢甜食的人,味道既有咖啡的浓郁,又有巧克力的香甜。 6. 焦糖拿铁 (Caramel Latte) 焦糖拿铁是在拿铁的基础上加入焦糖糖浆。 特点:甜味十足,焦糖的香气和拿铁的奶香结合,口感丰富。 7. 澳白 (Flat White) 澳白是由浓缩咖啡和少量蒸汽牛奶混合而成,相比于拿铁相比,奶泡较少,口感更为细腻。 特点:相比于拿铁,咖啡味更加浓烈,但咖啡味与丝滑的奶味相结合,适合喜欢平衡口味的人。 8. 手冲咖啡 手冲咖啡是运用过滤器具,用热水注入咖啡粉,萃取出咖啡液,再通过滤纸滴入分享壶中,属于常压萃取。根据咖啡豆的不同,冲煮方法和时间也不会同。 特点:手冲咖啡的口味往往因为不同咖啡豆,口味各不相同,适合慢慢品味。手冲咖啡和美式咖啡一样都属于黑咖,里面不会额外添加牛奶、奶泡、糖等,热量较低。 9.脏脏咖啡(Dirty) Dirty制作流程上是先用冰博克牛奶打底,再让热的意式特浓咖啡慢慢流入杯中,形成下面是冰感的牛奶,上面是暖热的意式。 特点:Dirty本身就是是热与冰,苦与甜的碰撞,喝Dirty要及时,要大口,因为这样入口会有更加鲜明的层次感。也正是因为这个特点,Dirty又被称为“无法成为外卖的咖啡”。 「city drink」「干杯接力挑战」「微博跨域计划」
8种咖啡详解,健身党必看! 大家都喜欢喝咖啡,尤其是健身党们。但你知道每种咖啡里都加了什么料吗?今天就来给大家科普一下! 意式浓缩咖啡(Espresso) ☕ 这种咖啡起源于意大利,20世纪初开始流行。它是用92摄氏度的热水,通过9bar的高压冲过研磨得非常细的咖啡粉,这样咖啡就会变得非常浓郁。Espresso不仅是其他咖啡的基底,还能单独喝。比例一般是9 Ⱡ2g咖啡粉,水温90 Ⱡ2℃,水压9 Ⱡ1bar,萃取时间25Ⱶ秒。 拿铁咖啡(Latte) 拿铁是经典的奶泡咖啡,意大利人喜欢把它当早餐。Espresso和牛奶的比例一般是1:3,牛奶多于奶泡。在咖啡顶端加上奶泡,可以制作出各种花式咖啡。 卡布奇诺(Cappuccino) 미 卡布奇诺和拿铁看起来很像,但它们的奶泡和牛奶比例不同。卡布奇诺的奶泡更丰富,更适合做花式咖啡。一般来说,咖啡、牛奶和奶泡的比例是1:1:1。卡布奇诺也分干和湿,干卡布奇诺的奶泡多于牛奶,湿卡布奇诺则奶泡较少。 美式咖啡(Americano) 犧啡有时候会被认为是兑水咖啡,但其实它就是用沸水冲泡研磨咖啡粉。按照国际标准,美式咖啡的水与咖啡的比例为60ml咖啡配480ml水。 玛奇朵(Macchiato) 抧奇朵在浓缩咖啡上加上奶泡和香草,传统玛奇朵一般不加牛奶,所以保留了意式浓缩的醇厚。Macchiato在意大利语中是“烙印”的意思。 馥芮白(Flat White) ☕ 馥芮白是用1份的Espresso浓咖啡加上1.5份的热牛奶兑制而成,奶香浓郁。通常也会加奶泡,但不同于卡布奇诺和拿铁,馥芮白的奶泡只有薄薄一层。 摩卡咖啡(Mocha) 늦饍ᦘ列古老的咖啡种类之一,通常是意式浓缩、牛奶、巧克力和鲜奶油的混合。摩卡不加奶泡,但经常会撒上可可粉或肉桂粉,简直是绝配。 康宝蓝(Con Panna) 报和玛奇朵齐名,做法有很多种,常见的是意式浓缩加上打发的鲜奶油,另一种做法则是除了意式浓缩和鲜奶油,还需要加上一粒巧克力或者太妃糖。 小贴士 如果你想严格控制摄入,尽量避免有糖浆的咖啡,可以选择低脂或脱脂牛奶。如果不用严格控制,那就随便喝吧! 希望这些小知识能帮到你,下次点咖啡时就不会再犯难啦!
意式咖啡全解析:从浓缩到特调 ### 意式浓缩咖啡的三大类型 意式浓缩咖啡,可以说是咖啡界的“三剑客”。最常见的是Espresso,萃取时一般采用1:1.5到2.5的粉液比例,比如20克咖啡粉,25到30秒内萃取出40克咖啡液。而Ristretto则更注重浓缩,只取前中段,20克咖啡粉以1:1到1.5的比例,大约20秒内萃取出28克左右的咖啡液。Lungo则相反,通过延长时间增加萃取量,粉液比例通常拉大至1:4到5,20克咖啡粉大约萃取出100克咖啡液,时间接近1分钟。 黑咖啡的两大代表 ☕️ 说到黑咖啡,美式(Americano)绝对是家喻户晓。它由Espresso和水构成,因其亲民气质和冷热皆宜的优势,多年来一直称霸意式菜单的榜首。而在澳洲,有一款本土特色的咖啡叫做「Long Black」,同样也是由浓缩和水构成。两者的区别在于加入的水量不同,美式和水的比例通常在1:5到1:8之间,而Long Black则更浓郁,只能做热的,比例为1:3。 牛奶咖啡的多样性 要介绍奶咖家族的成员,得从风靡全球的拿铁咖啡说起。Latte在意大利语中是牛奶的意思,所以如果你想喝一杯奶咖,只需告诉当地人「Caffe latte」。而在意大利之外的地方,Latte通常默认为拿铁咖啡,espresso与牛奶的比例约为1:5到1:8。 其实在拿铁出现以前,人们口中的牛奶咖啡是指卡布奇诺(Cappuccino)。制作时按咖啡、牛奶、奶泡1:1:1的比例,上层的奶沫厚到凸出杯口,让人享受丰厚奶沫的同时还能品尝到浓郁的咖啡。除此之外,还有一款玛奇朵(Macchiato),在浓缩咖啡上加入一勺细腻热奶泡,由于加入奶量很少,口感比较浓烈,介于espresso与卡布奇诺之间。 意式特调咖啡的创意 芊为了让更多人喝下焦苦难咽的意式浓缩,人们会因地制宜将各种辅料加到咖啡里,希望能中和它的浓烈。于是,各类意式特调就诞生了。 以拿铁为基础,添加含有巧克力的调味剂,就是传统的意式摩卡咖啡(Mocha Cafe)。同样带有巧克力风味的意大利饮品。 还有一种欧式冰摇咖啡Caffe shakerato,将咖啡液加入装有冰块和少量糖浆的雪克壶中摇晃,最后隔住冰块倒入一个马提尼酒杯。保留浓缩咖啡香气的同时,一丝甜感以及上层绵密的泡沫,让咖啡在口感与视觉上,都让人有喝黑啤的感觉。
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