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来源：夯出奇迹栏目：话题日期：2024-11-17

蕈油面

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这家面馆是店主张姐和她妈妈两代人的心血，从1982年开始做蕈油面到现在，她们已经在虞山下度过了四十年岁月。蕈是一种产自虞山这家面馆是店主张姐和她妈妈两代人的心血，从1982年开始做蕈油面到现在，她们已经在虞山下度过了四十年岁月。蕈是一种产自虞山(责编：来希妤)【是多元触发，夜以继日】从早晨的一碗蕈油面到落日的一杯虞山绿茶，从白日的牡丹、紫藤、木绣球到夜晚的灯火、集市和LIVE这些充满烟火气的日常景象，恰是观察常熟人幸福生活的最佳切面。常熟历来藏富于民，发轫于20世纪80年代初的千亿服装城，从马路原标题：苏州极品汤面——蕈油面松树蕈油面，这种面是常熟的一个传统的特色面点，有“素中之王”之称，兴福蕈油面在常熟是出了上百张桌子露天摆开，能同时容纳千余人共尝蕈油面。头顶参天古木，案前溪水潺潺，与好友家人静坐山阁，一箸面、一口汤、一杯茶徒步结束，在兴福寺旁来一碗虞山蕈油面或是到“虞山人家”农家乐感受地道的农家菜亦或是在不觉晓虞山营地临水而居，乐而忘忧徒步结束，在兴福寺旁来一碗虞山蕈油面或是到“虞山人家”农家乐感受地道的农家菜亦或是在不觉晓虞山营地临水而居，乐而忘忧粢饭糕在梅李镇已有一百多年的历史由糯米饭揉团压饼宽油炸至松脆清香甜而不腻是常熟老少从小吃到大的美食来源：虞山文化粢饭糕在梅李镇已有一百多年的历史由糯米饭揉团压饼宽油炸至松脆清香甜而不腻是常熟老少从小吃到大的美食来源：虞山文化此次的常熟之行，我认为还可以加入一张新名片，那就是蕈油面。兴福寺，很多人可能不熟悉。唐代诗人常建所写《题破山寺后禅院》说起蕈油面，首先要提起的就是蕈油的熬制。实际上，蕈油是兴福寺厨房传出来的制作方法，现在已经成为常熟当地的一种独特的工艺说起蕈油面，首先要提起的就是蕈油的熬制。实际上，蕈油是兴福寺厨房传出来的制作方法，现在已经成为常熟当地的一种独特的工艺蕈油面的面汤要用蹄骨旁、油爆鱼头和多种香料熬成。用蕈熬制的一口面下去，蕈的鲜美在口中散开，再配虞山绿茶就是常熟早茶。常熟人的早晨，被一碗蕈油面唤醒。“蕈”是取自虞山上的菌类，有“尝过松树蕈，三日不思荤”之说，兴福寺旁万人吃面的场景堪称【是多元触发，夜以继日】从早晨的一碗蕈油面到落日的一杯虞山绿茶，从白日的牡丹、紫藤、木绣球到夜晚的灯火、集市和LIVE禅房花木深”那块著名的诗碑，然后在兴福寺外的网红面馆吃碗蕈油面。第一次的常熟旅游基本就这样了，基本还是一次观光之旅。大家便能在虞山脚下吃到一碗鲜蕈熬制的蕈油面。捧起碗，喝一口面汤，蕈油伴着汤汁滑入口腔，蕈的鲜香一次性迸发出来，精品的蕈，两个暖水瓶在边上摆好，只管续水就ok。本地自产的虞山绿茶是土著们的one pick而面，则是早茶的重头戏。/蕈油面/但这种追求其实是饱含遗憾的，因为时令总是来去匆匆，虽说一种时令后总有另一种，但又有多少时令能比得上鲥鱼和蕈油面呢？店里的蕈油面是招牌，一碗面45块钱，蕈油是当地生长在山上的一种菌类，味道特别的鲜，用它做的面，同样鲜味十足，蕈油面出了用蕈油作为面"浇头"的蕈油面，既有肉的香嫩，又有野味的鲜美。店铺推荐：兴福老面馆、望岳楼老面馆友人在微博里写到虞山蕈油面。“蕈油面，最初乃常熟兴福寺和尚吃的一道素食，后来对外开放，美味名扬四海。蕈，是指虞山上的友人在微博里写到虞山蕈油面。“蕈油面，最初乃常熟兴福寺和尚吃的一道素食，后来对外开放，美味名扬四海。蕈，是指虞山上的店里的蕈油面是招牌，一碗面45块钱，蕈油是当地生长在山上的一种菌类，味道特别的鲜，用它做的面，同样鲜味十足，蕈油面出了店里的蕈油面是招牌，一碗面45块钱，蕈油是当地生长在山上的一种菌类，味道特别的鲜，用它做的面，同样鲜味十足，蕈油面出了公认他家这么多年来一直给客人奉献出地道正宗的常熟炒浇面。这家面馆虽然不是很大，但收拾得非常干净，装修也很雅致，在这样的（望岳楼老面馆蕈油面特色套餐）又到八月桂花香的季节了，在兴福寺一带的栗树混栽于桂花树间，每到秋天，桂花喷香，栗子正熟，店里的面条种类有30多种，每一种都不踩雷，客人点单率较高的除了蕈油面以外，大排面，爆鱼面，虾仁面，排骨面腊，都是很受欢迎（兴福寺前面吃面的场景十分热闹）常熟炒浇面的面条的种类有很多，比如：蕈油面、香菇面、鳝糊面、焖肉面、大排面等。这些面浇头里我最喜欢的是生煎大排、蕈油、如果有特殊要求也可以告诉厨师这样的这里的每一碗面都不踩雷，在这家面馆吃面有常熟的人们很喜欢的姜丝之类的，店里的佐料牌兴福寺的蕈油面时常汇聚千人 “常熟八珍”更是经典可以在这品尝一碗特色的蕈油面再开始徒步。从这里沿着石台阶进行徒步，路况较为轻松，约1公里至虞山桂香园，桂花开时这里漫山可以在这品尝一碗特色的蕈油面再开始徒步。从这里沿着石台阶进行徒步，路况较为轻松，约1公里至虞山桂香园，桂花开时这里漫山蕈油面有“素中之王”之称，采用松树蕈制作的蕈油作为面浇头。上等面粉制作的面条，放入水中煮透，盛入碗中注入鲜汤，最后浇上蕈油面有“素中之王”之称，采用松树蕈制作的蕈油作为面浇头。上等面粉制作的面条，放入水中煮透，盛入碗中注入鲜汤，最后浇上第一碗焖肉面/第二碗净素面/第三碗冻鸡面/第四碗卤鸭面/第五碗蕈油面/第六碗五香大排面/第七碗两面黄/第八碗枫镇大肉面/第九的确，常熟人对面的热爱已经到了极致，不仅仅前面提到的蕈油面，还有鳝鱼面、虾仁面、黄鱼面等等，完全数不过来，你进到任何一家想不想亲自尝一下从寺庙里走出来的美食“素中之王”蕈油面呢？来一次说走就走的旅行吧！这里会让您流连忘返，记下您美好的回忆蕈油乃一碗面的灵魂所在，蕈肉滑嫩，油汁可口。吸上一口蕈油面，仿佛踏进了幽静翠绿的山林，令人回甘悠长。游客也好，完全是主客共享的空间。早晨可以去登一下虞山，下山后泡一杯虞山白茶，吃一碗蕈油面，这就会让人觉得很美好。人说上海大都市的后花园，天堂苏州向北延伸，有这样一座秀美的江南小城，湖光山色相映生辉；古典园林星罗棋布；长街深巷人说上海大都市的后花园，天堂苏州向北延伸，有这样一座秀美的江南小城，湖光山色相映生辉；古典园林星罗棋布；长街深巷“素中之王”之称的蕈油面备受常熟老百姓爱戴，熬制的蕈油香醇、美味，爆炒的蕈鲜美无比，面条细软、爽滑、筋道，吃下一口甚是去张家港湾、去铁黄沙、去虞山、去尚湖，去追一场落日、看一次浪漫花海、去尝尝叫花鸡、蕈油面、炒浇面去张家港湾、去铁黄沙、去虞山、去尚湖，去追一场落日、看一次浪漫花海、去尝尝叫花鸡、蕈油面、炒浇面独特的口感，不愧为“素中之王”。以上图源@常熟市文体广电和旅游局新鲜的野生蕈，品种有二十多种，松树蕈最有名，鸡脯蕈最鲜美，不同季节有不同品种的蕈收获，每年6月中下旬开始，10月底结束，新鲜的野生蕈，品种有二十多种，松树蕈最有名，鸡脯蕈最鲜美，不同季节有不同品种的蕈收获，每年6月中下旬开始，10月底结束，让人看不到面。味道偏甜看起来浓油赤酱特别开胃，热气腾腾的端上来就赶紧搅拌均匀，每一根面条都裹满了酱汁，吃起来滋味无穷，让人看不到面。味道偏甜看起来浓油赤酱特别开胃，热气腾腾的端上来就赶紧搅拌均匀，每一根面条都裹满了酱汁，吃起来滋味无穷，游览完兴福禅寺，差不多已是中午时分，刚好来一碗常熟的特色面条、素面中的“佼佼者”——虞山蕈油面。吃完了这碗蕈油面，必须来一杯虞山绿茶，清一清肠胃，然后再到兴福寺里转转，这寺里最值得看的镇寺之宝，就是刻有“曲径通幽处第一碗焖肉面/第二碗净素面/第三碗冻鸡面/第四碗卤鸭面/第五碗蕈油面/第六碗五香大排面/第七碗两面黄/第八碗枫镇大肉面/第九第一碗焖肉面/第二碗净素面/第三碗冻鸡面/第四碗卤鸭面/第五碗蕈油面/第六碗五香大排面/第七碗两面黄/第八碗枫镇大肉面/第九简单调味，蕈油就能被制成香味更浓的面“浇头”，再搭配上用菌菇、竹笋等食材熬的鲜汤，一碗原汁原味的蕈油面就制成了。简单调味，蕈油就能被制成香味更浓的面“浇头”，再搭配上用菌菇、竹笋等食材熬的鲜汤，一碗原汁原味的蕈油面就制成了。蕈油面才从寺里走到寺外，面也从单一的素面，变成了带荤的面。所以，吃最正宗的蕈油面，还是要去兴福寺外面的老面馆，其中那家叫图/穷游Biu主空心大哥此时任何荤菜在蕈油面前似乎都是多余的，难怪有人吃后发出：“尝过松树蕈，三日不思荤”的感慨。大家可能知道蕈油面、爆鱼面、烩鳝面等，这些也都是王四老面馆的拿手面，但创新将其与本帮炒烧结合，又是另一种回味，前台的三十舌尖美食：常熟叫花鸡、常熟蒸菜、虞山蕈油面、常熟炒浇面、桂花栗子羹、苏式鲜肉月饼伴手好礼：王四叫花鸡、常熟花边、虞山鳝丝、爆鱼、大排、虾仁、肉丝……做法参考：常熟日报/记者程遥：《【走向我们的小康生活】一碗蕈油面开启好时光》妙不可言。最早的蕈油面是寺院僧人的素食，至今已有一百多年历史，后蕈油面逐渐在香客中推开，逐步形成独特的饮食文化。两个暖水瓶在边上摆好，只管续水就ok。本地自产的虞山绿茶是土著们的one pick而面，则是早茶的重头戏。/蕈油面/大家可能知道蕈油面、爆鱼面、烩鳝面等，这些也都是王四老面馆的拿手面，但创新将其与本帮炒烧结合，又是另一种回味，前台的三十蕈油面、虞山绿茶、锅油鸡、宝岩杨梅张家港市苏州代管县级市，下辖3个街道、7个镇，另设有5个功能区，总面积999平方公里（雪菜黄鱼面（海天面馆）、酸菜黑鱼面（金楠居面馆）、野生蕈油面（兴福老面馆）、焖肉鳝背面（鸿汛面馆）雪菜黄鱼面（海天面馆）、酸菜黑鱼面（金楠居面馆）、野生蕈油面（兴福老面馆）、焖肉鳝背面（鸿汛面馆）蕈油面、虞山绿茶、锅油鸡、宝岩杨梅张家港市苏州代管县级市，下辖3个街道、7个镇，另设有5个功能区，总面积999平方公里（去常州为了吃小锅面，去桐乡为了吃蕈油面，去常熟为了吃小笼包，去无锡为了吃蟹粉汤包，去靖江为了吃煮干丝，去扬州为了桂花栗子蕈油面，鸭血糯米八宝饭”在小虞儿时的记忆里，桂花栗子这道地道的常熟甜品就这么魔性地印在了脑海里，挥之不去。可桂花栗子蕈油面，鸭血糯米八宝饭”在小虞儿时的记忆里，桂花栗子这道地道的常熟甜品就这么魔性地印在了脑海里，挥之不去。可蕈油面，太仓的双凤羊肉面。对于昆山人来说，那一碗不可替代的老味道，便是久负盛名的奥灶面。2009年，昆山奥灶面制作技艺入选蕈油面，太仓的双凤羊肉面。对于昆山人来说，那一碗不可替代的老味道，便是久负盛名的奥灶面。2009年，昆山奥灶面制作技艺入选雪菜黄鱼面（海天面馆）、酸菜黑鱼面（金楠居面馆）、野生蕈油面（兴福老面馆）、焖肉鳝背面（鸿汛面馆）13 虞山蕈油面<br/>14 15 16 广州竹升面周边可享用蕈油面、虞山绿茶等美食茶饮。其中，项家坞森林步道充分利用天然地理环境优势，将攀登、徒步、溯溪相结合，让森林徒步周边可享用蕈油面、虞山绿茶等美食茶饮。其中，项家坞森林步道充分利用天然地理环境优势，将攀登、徒步、溯溪相结合，让森林徒步经典的望岳楼老面馆感受蕈油面和虞山绿茶，还能尝一尝常熟的爆鱼，哪个不是常熟风味美食？圣百合的鲜肉月饼更是一大手伴礼的不错阳春四月，常熟春日的限定美食将轮番登场 01.蕈(x㹮)油面蕈油面是江苏常熟传统的特色面点，有"素中之王"之称。蕈是一种野生菌，阳春四月，常熟春日的限定美食将轮番登场 01.蕈(x㹮)油面蕈油面是江苏常熟传统的特色面点，有"素中之王"之称。蕈是一种野生菌，用做蕈油面，非常美味。佐上虾仁，火腿丝，热气腾腾地上桌，香味直往鼻子里窜，再拌进面条里，让蕈油包裹着每一根面，肉感十足蕈油面是常熟的特色面点有“素中之王”之称用蕈油作为面“浇头”的蕈油面香气扑鼻，鲜美异常非一般蘑菇可比蕈油面等当地特色，民警则见缝插针地一句一句劝导。几杯热茶下去，两人情绪平复了，火气消退了，矛盾纠纷也消散在了氤氲茶香里。经过一番激烈角逐，最终常熟支行以蒸菜“蒸蒸日上”和特色“松树蕈油面”摘得非专业组桂冠，而昆山支行大厨则凭借“精品红烧黑最初时，蕈油面是兴福寺和尚吃的一道素食，历史上不乏名人品尝过蕈油面，当地名人翁同和曾隐居兴福寺以蕈油面为食，后来被食客极品蕈油面采用的是野生鸡孵蕈，并且用农家菜油，加以八角、丁香等佐料，爆炒而成，所以吃起来会有菜油特有的香味。常熟风味的极品蕈油面采用的是野生鸡孵蕈，并且用农家菜油，加以八角、丁香等佐料，爆炒而成，所以吃起来会有菜油特有的香味。常熟风味的极品蕈油面采用的是野生鸡孵蕈，并且用农家菜油，加以八角、丁香等佐料，爆炒而成，所以吃起来会有菜油特有的香味。常熟风味的“一碗面”，既是常熟民生福祉中微不足道的部分，又是常熟城市节奏里不可或缺的音符。类似的，还有“一条路”，2014年，常熟最鲜美”的枫镇大面、焖肉面、秃黄油面、爆鳝面；江阴人爱吃刀鱼汁煨面；常熟人爱吃蕈（x㹮）油面；太仓人爱吃双凤羊肉面……蕈油面吃完面，浏览兴福寺，“竹径通幽处，禅房花木深”，禅意静心。常熟蒸菜、沙家浜爊味、公望虎皮肉、白茆套肠、马詠斋熏腊品、言子泉水豆腐、翁府鸭血糯、石梅盘香饼、虞山蕈油面。在寺外林中野餐，一碗虞山蕈油面端上桌，清香扑鼻，宋氏姐妹品尝后赞不绝口。蕈油面如今已列为常熟市非物质文化遗产名录。上榜美食为：香拌马兰头（张家港市）、糟溜鱼片（太仓市）、虞山蕈油面（常熟市）、椿笋阳澄螺肉（昆山市）、吴江蚬子汤（吴江上榜美食为：香拌马兰头（张家港市）、糟溜鱼片（太仓市）、虞山蕈油面（常熟市）、椿笋阳澄螺肉（昆山市）、吴江蚬子汤（吴江蕈油面过去是常熟兴福寺的斋面。原料取自松树蕈，松蕈“生于松树茂密处，松花飘坠著土生菌”。在民国年间刊印的《吴中食谱》

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