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棘鳞蛇鲭最新视觉报道_棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的区别(2024年12月全程跟踪)

内容来源：夯出奇迹所属栏目：热点更新日期：2024-12-02

棘鳞蛇鲭

银鳕鱼和黑鳕鱼到底是不是鳕鱼？一文搞懂！最近天气越来越热，小7开始迷上了吃鳕鱼，真是又轻盈又营养！说到鳕鱼，大家应该都不陌生，肉色白皙，肉质细嫩，做法多样，营养丰富，平时也很方便能买到。不过，你真的了解鳕鱼吗？能分清真假鳕鱼吗？【原来“银鳕鱼”和“黑鳕鱼”都不是鳕鱼𐟘𒣀‘ 市面上的鳕鱼真是五花八门，大家可要看清楚再购买！我们平时常说的“银鳕鱼”和“黑鳕鱼”，虽然它们鲜美柔嫩，富含人体所需营养素Omega-3、蛋白质和多种维生素，属于优质鱼肉，但都不是“鳕属”鱼，而且价格比较高昂~ •黑鳕鱼𐟑‰裸盖鱼黑鳕鱼真名裸盖鱼，是黑鲉科裸盖鱼属，身体呈深灰色略带蓝色，鳞片细密，也有人称其“蓝鳕鱼”，主要分布在北太平洋从日本北部到美国加利福尼亚冷水海域。黑鳕鱼鱼身可达一米，鱼肉滑嫩少刺，带有丝丝奶油香气，所以也被称为“奶油鱼”~ •银鳕鱼𐟑‰小鳞犬牙南极鱼银鳕鱼真名小鳞犬牙南极鱼，主要分布在南极海域，鱼身可达2.3米，鱼肉绵密顺滑，味道与裸盖鱼差不多。【哪些才是“真鳕鱼”？】真正的鳕鱼家族有四种，即大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和阿拉斯加狭鳕鱼，它们的价格跟银鳕鱼相比反而要便宜一些。 •大西洋鳕鱼𐟐Ÿ 多产于北大西洋的寒冷水域，身上有许多斑点，体型较长，可达2米。 •太平洋鳕鱼𐟐Ÿ 俗称“大头腥”或“大头鳕”，广泛分布于北太平洋，它也是我国黄渤海及东海北部常见鱼类。这种鱼外形与大西洋鳕相似，但个头较小，味道较淡，肉质松软，口感略差一些。 •格陵兰鳕鱼𐟐Ÿ 仅栖息在格陵兰周边海域，体型小且产量很少，在中国市场基本买不到。 •阿拉斯加狭鳕鱼𐟐Ÿ 听起来有点陌生？说“明太鱼”的话是不是就耳熟多了~日本鱼竹轮、韩国鱼饼、蟹肉棒等食品都会用这种鳕鱼制作。【⚠️ 警惕假冒鳕鱼⚠️ 】前面提到的几种鱼类，不论是不是正牌鳕鱼都可以放心享用，但是假冒鳕鱼可千万要当心！市场上常见的假鳕鱼，通常是以细鳞壮鳕，异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭制成鱼片的形式混杂进市场！细鳞壮鳕可能还只是难吃，异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭这两种油鱼所冒充的鳕鱼则含有人体难以吸收的蜡酯，食用过量会引起腹泻𐟘𑣀‚ 想知道怎么挑选和烹饪鳕鱼吗？我们下篇笔记见~

小心！别买到假银鳕鱼了！最近我打算给宝宝做点婴儿辅食，想着在某宝上买点银鳕鱼。结果一逛，吓我一跳，居然还有人在卖假银鳕鱼！想想都气愤，2023年了，居然还有人敢在宝宝食品上动手脚。你可能也买过假银鳕鱼吧？17年前，银鳕鱼刚进入中国市场，那时候只有高端酒店和餐厅才能吃到，普通人根本不知道它是什么。现在呢，银鳕鱼已经走进了寻常百姓家，但假货也越来越多。某宝上那些几十块钱一大包的鳕鱼排、鳕鱼条，看起来很划算，但其实都是阿拉斯加鳕鱼，每公斤才30-40块钱。虽然名字都叫鳕鱼，但浙江出入境检验检疫局的DNA检测结果显示，很多超市的鳕鱼根本不是真鳕鱼，都是无良商家在打擦边球。特别是那种最臭名昭著的假鳕鱼——龙鳕鱼，也叫油鱼、棘鳞蛇鲭。这种鱼吃了以后屁股会冒油，简直让人无语。当年连马伊琍都被骗了！那怎么鉴别真正的银鳕鱼呢？银鳕鱼虽然名字里有“鳕鱼”二字，但它其实是裸盖鱼属鱼类。它的肉质非常白皙鲜嫩，比真正的鳕鱼还要细密紧实，营养价值也更高。而且银鳕鱼主要分布在南极海域，法国、智利、阿根廷、新西兰等国是我们常见的产地。所以市面上的银鳕鱼几乎都是进口的，价格也比较昂贵，一两百块钱一斤是正常的，如果你看到二三十块钱一斤的银鳕鱼，那就要小心了。总之，买银鳕鱼的时候一定要擦亮眼睛，别被那些便宜货给骗了。希望大家都能买到真正的银鳕鱼，吃得放心，吃得健康！

宝宝辅食：银鳕鱼和鳕鱼的区别与挑选给宝宝做辅食时，选择合适的鱼类非常重要。今天我们来聊聊银鳕鱼和鳕鱼的区别，以及如何辨别真假银鳕鱼。银鳕鱼和鳕鱼的区别 𐟐Ÿ 银鳕鱼其实有两种：一种是起源于日本的裸盖鱼，另一种是南极犬牙鱼。目前市场上常见的银鳕鱼主要有两种：一种是阿拉斯加黑鳕（裸盖鱼），另一种是生活在南极海域附近的犬牙鱼，也叫南极犬牙鱼。后者在国内知名度较高，常被称为“法国银鳕鱼”。而鳕鱼则属于鳕科鳕属，只有四种：大西洋真鳕、太平洋真鳕、阿拉斯加狭鳕（又称明太鱼）和格陵兰真鳕。银鳕鱼的冒充品 ⚠️ 市面上有些假银鳕鱼，主要是“油鳕”，也叫油鱼，属于蛇鲭科棘鳞蛇鲭属。油鳕鱼体内含有约25%的油脂，这些油脂由蜡酯组成，不易消化。食用过量后，可能会导致腹泻，就像吃了“泻药”一样。如何识别银鳕鱼 𐟑€ 看切片：银鳕鱼的切片通常较大，呈椭圆形。如果切片较小，像海鳗一样，很可能是假银鳕鱼。看肉色：银鳕鱼的肉质通常是干净的乳白色，肉色均匀无杂质和淤点。而油鱼的颜色偏黄褐色，最明显的是鱼身中间有淡黄或淡红的线条。看鱼皮：银鳕鱼的表皮呈黑灰色，鱼鳞小而紧密而规则，鳞纹清晰。而油鱼则没有这些特点，它的表皮细腻又油滑。摸手感：银鳕鱼摸起来很柔滑，鱼肉有层次，水润似白玉，半透明。而油鱼摸起来就比较粗糙，有浓重的凝固感。看口感：经过烹饪的银鳕鱼入口即化，肉质细腻，吃起来筋道略弹。油鱼煎后有浓重肉香味儿，吃起来油腻、肉质较粗、口感差、水分大。看价格：真正的法国银鳕鱼每斤高达几百元，而油鳕每斤只需要几十元。正规渠道购买 𐟛’ 通过正规渠道购买的产品，商品标签上的信息真实性较高。可以通过查看原产国、学名、捕捞区域来追根溯源。查看出入境检验检疫证明：正宗进口的法国银鳕鱼会拥有正规的出入境检验检疫证明，以及海关进口货物报关单。查看拉丁文学名：银鳕鱼的叫法很多，但在国际贸易中有统一规范，海关归类和卫生检疫中都使用拉丁学名。查看捕捞区域：不同国家获得的银鳕鱼捕捞区域都是指定的，只有在FAO58、FAO88区域捕捞的银鳕鱼，才是真正的法国银鳕鱼。希望这些信息能帮助你更好地选择适合宝宝的辅食鱼类，让宝宝吃得健康又安全！

水鳕鱼 𐟐Ÿ大家知道水鳕鱼吗？很多人都会问我，水鳕鱼是不是鳕鱼，能不能给宝宝吃？今天就来聊聊这只鱼的故事吧~ 𐟐Ÿ水鳕鱼的基本特点水鳕鱼，学名细鳞壮鳕，主要分布在北太平洋，从日本北部延伸到鄂霍次克海和白令海，东到阿拉斯加湾，南至墨西哥下加利福尼亚州北部。水鳕鱼的鳞片比银鳕鱼要大，背部有一条明显的黑线。因为它们有长长的尾巴，所以有个可爱的绰号叫“老鼠鱼”。与其他鳕鱼不同，水鳕鱼并不是真正的鳕鱼，它们属于鼠尾鳕科，而不属于鳕科鳕属。 𐟥—水鳕鱼的营养价值说到营养，水鳕鱼可真让人有点失望。它鱼肉中的水分含量非常高，烹饪后会缩水明显，三分之二的都是水。相比真鳕鱼、银鳕鱼这些高营养的鱼类，水鳕鱼的蛋白质含量低得多，而且还含有重金属，所以食用价值不高。宝宝需要高蛋白质和丰富的营养成分，而水鳕鱼显然不能满足这些需求。所以，不推荐给宝宝吃水鳕鱼，还是选择真鳕鱼、银鳕鱼这些营养丰富的鱼类吧。 𐟐 水鳕鱼与其他鳕鱼的区别水鳕鱼虽然名字里带“鳕”，但它并不是真正的鳕鱼。市场上廉价的水鳕鱼通常是细鳞壮鳕，而油鱼则是异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭的统称。真鳕鱼包括大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼和格陵兰鳕鱼，这些才是真正的鳕鱼，营养价值高且适合宝宝食用。另外，水鳕鱼的生活环境和食性也与真鳕鱼不同，水鳕鱼以腐食为主，而真鳕鱼则捕食活的小鱼小虾。在挑选鳕鱼时，一定要注意分辨真假鳕鱼，避免买到水鳕鱼。真鳕鱼的肉质细腻，含有丰富的营养成分，是宝宝和老年人的理想食材。水鳕鱼虽然看起来像鳕鱼，但它并不是真正的鳕鱼，营养价值较低，不适合给宝宝食用。如果你需要给宝宝补充高蛋白质和DHA，还是选择真鳕鱼、银鳕鱼这些高营养的鱼类吧。朋友们，如果你们对鳕鱼还有什么疑问，欢迎在评论区留言哦~让我知道你们的想法和问题吧！𐟐Ÿ𐟒쀀