酱香大棒骨，一次做了我能啃三根，肉质嫩而不柴，非常的入味儿
大骨头非常好吃，大家都喜欢，但是你知道怎么做肉质嫩而不柴吗，今天我来教会你，首先呢，咱们尾盘大棒骨洗净以后呢，咱们给它冷水下锅，来两片儿，姜片儿和料酒去腥煮出血沫，以后啊，咱们给它捞出来用温水洗净备用，然后咱们起油烧锅放冰糖炒糖色，很多老铁私信我，说这个糖色熬不好，其实非常简单，你先大伙把这个冰糖给他敲碎敲碎以后呢，先熬化熬化以后啊，你就转小火慢慢熬熬到这种枣红色啊，冒泡的时候就可以啦。
这个时候咱们沿着锅边加入开水，加入这个超好的棒骨，然后咱们放入大块的葱姜桂皮八角香叶干辣椒，放入一品鲜酱油和蚝油，再来老抽上色来半勺甜面酱，半勺黄豆酱，这个酱大骨啊，咱们全程不加一粒盐，这样子的骨头呢，乐儿不才非常好吃，大火烧开以后呢，扣盖转小火炖50分钟时间呢，咱们开大火把这个汤汁啊，收至粘稠将大致完成，非常简单，你学会了吗？
而且大骨头肉啃完我会把骨头留给我家的小狗狗，你们觉得可以吗?
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