快乐暑假早餐日记（2020） - 夯出奇迹快乐暑假早餐日记（2020） <p> Day1</p><p>今天是暑假的第一天。</p><p> 计划这个暑假每天坚持做早餐发朋友圈😀这是一种记录也是一种分享也是一种情怀！</p><p> 太喜欢去市场买菜回家做饭啦啦啦……我是专业保姆，我是如此敬业！</p><p> 😜😜😜</p><p><br></p><p> </p> <p>饺子</p><p>以前包饺子喜欢多种口味，鲜虾胡萝卜玉米饺子，冬菇鸡肉饺子，猪肉白菜饺子……</p><p>这次把材料混在一起，放了虾肉，冬菇，猪肉，胡萝卜，玉米，味道也是杠杠滴 ……</p> <p>喜欢用这个蒸笼～</p> <p>Day2</p><p>大肉饼</p><p>高筋粉，温水，少许糖盐胡椒粉，和面，醒发</p><p>肉末，沙茶酱，XO酱炒熟。</p><p>今天没去买菜，不然放点韭菜，味道更好</p><p>做了一个比脸大的肉饼，烙熟，切块👍😀</p> <p>Day3</p><p> 今天家里请客，一大早去市场买了好多菜😀</p><p> 炒河粉，特别是海鲜炒河粉，是我的大爱，怎吃都不腻。</p><p> 放了鱿鱼鲜虾芹菜，好吃😊</p><p><br></p> <p>Day4</p><p>昨晚吃得太饱，今早简单吃😀</p> <p>Day5</p><p> 昨天回娘家，买了家乡小吃—尖米梭，我特爱。只是市场买的馅料比较简单，只放了猪肉，味道还是有点欠缺。特怀念加了鳗鱼蛋鳗鱼鲜虾的粉。只有定做而且是季节才能吃到。</p><p> </p><p><br></p> <p>‘‘奥昆’’蛋挞皮，不错</p> <p>Day6</p><p> 这个摆盘摆了好久，韭菜花的位置摆来摆去还是觉得这样好看一点😊</p> <p>肉包子做法</p><p>梅头肉加了姜葱一起搅碎，再加入少许水盐胡椒粉生抽鸡粉，顺一个方向搅拌，再加入韭菜</p><p>高筋粉水酵母糖～和面～发酵～整形～发酵</p><p>蒸或者煎，均可！</p> <p>热油锅，放入包子煎了三两分钟，着色后放入半碗左右的水，盖盖，大火，等水干后焖几分钟，再撒上炒香的黑芝麻，即可。</p> <p>这种蒸笼蒸包子特别赞👍，比用锅蒸好很多。不会因为锅盖的水滴在包子上面而影响口感，而且蒸出来的包子特别松软。特别喜欢！</p> <p>Day7</p><p> 想着船长喜欢喝奶茶，做了他爱吃的面包配上奶茶，一定会更开心。但是姐姐说，吃面包喜欢配点酸甜的饮料比如柠檬冰之类的。好吧😊～</p> <p>面包机和面还是不够给力，一边用手和面，和了三十分钟，面包发的很松软，可以！</p> <p>香肠面包</p><p>高筋粉，酵母，鸡蛋，糖，盐，水，奶粉，黄油和面</p><p>发酵，加入香肠，整形</p><p>扫蛋液，铺芝士粒，挤上千岛酱沙拉酱蛋黄酱，</p><p>170℃烤了30分钟。</p> <p>Day8</p><p> 芒果不太熟，但是这种熟度的芒果有它的优点。加了梅粉，腌了一会，酸甜又带点爽脆，好吃😊</p> <p>这种叫什么？虾肉粒？瘦肉粒？还是腐竹肉卷？我也不知道叫什么😀</p><p>材料用了鲜虾，肉末，马蹄，香菜，生粉，胡椒粉，盐，鸡粉</p><p>腐竹皮一卷，切粒，放油锅炸。两三分钟即可，不然过火的话颜色迅速变黑……</p><p>好吃好吃真好吃😊</p> <p>皮蛋瘦肉粥</p><p>1.瘦肉用料酒腌一会。油锅爆炒姜片，放入瘦肉，略炒，再放入葱花香菇片皮蛋粒，少许盐，一起翻炒。</p><p>2.家里的锅比较深，我是用瓦煲把白粥煲好（煲稀一点）后倒入1中，大火煮沸，加入少许酱油，鱼露，胡椒粉调味。</p><p>3.再将粥装进瓦煲，放入香菜。</p><p>香味浓郁，好吃😊</p> <p>刚好煮了四碗，盘光！</p> <p>食材建议还是要爆炒一下，非常香</p> <p>Day9</p><p>紫薯牛奶汁</p><p>不喜欢吃紫薯，也不喜欢喝牛奶，但是却非常喜欢喝紫薯牛奶汁。浓郁的香味，淡淡的甜味，一切正好！</p><p>今天的肠粉有点小失败。太久没做肠粉了，忘了要用大火蒸，口感没那么好。但是不影响船长的食欲，依然盘光😀</p> <p>Day10</p><p>西米露，加了紫薯，粉紫色，也好看，喜欢😍</p><p>材料：西米，紫薯，牛奶，炼奶，芒果</p><p>芝士焗虾，太简单了，哈哈😄</p> <p>Day11</p><p>喜欢这种海边的鱼肉丸</p><p>船长说猪肠粉浇番茄酱不好吃，下次还是浇花生酱跟沙茶酱做的酱汁吧。</p> <p>Day12</p><p>萝卜粄的皮用糯米粉跟粘米粉用开水和，2比1的量，不错😊</p><p><br></p> <p>炒馅料</p><p>芹菜，葱，肉末，虾仁，腐竹，香菇，盐，鸡粉，胡椒粉，萝卜</p> <p>两个锅同时开火</p> <p>Day13</p><p>农历六月十五，素食，</p><p>祈祷平安健康，一切顺利！</p> <p>紫薯淮山汁</p><p>加了柠檬汁和糖，酸酸甜甜的，好喝</p> <p>红豆用电饭锅煮软，用破壁机打了两次，加了油，糖，用不粘锅煮干炒好</p><p>刚打好的红豆汁</p> <p>慢慢收汁</p> <p>做了豆沙包</p> <p>豆沙很细腻，口感很好</p> <p>Day14</p><p>灯光好，照出来的照片特别好看。</p><p>色香味俱全！</p> <p>喜欢咖啡☕️的香味</p><p>但是不加糖又觉得太苦</p><p>加了炼奶，好喝</p><p>我不是个会品咖啡的人</p><p>😛</p> <p>披萨配酸酸甜甜的水果茶，不腻</p><p>剁手党～</p><p>好喜欢买杯子</p> <p>今天的披萨特别好吃</p><p>不断学习，不断改进</p> <p>船长喜欢芝心披萨</p><p>边上的面皮里也裹了一层芝士</p><p>今天加了菠萝，感觉更加美味</p> <p>边上刷了一层蛋黄液，更加好看</p> <p>Day15</p><p>这次的肉馅没有炒</p><p>加了少许料酒，胡椒粉，盐，鸡粉，酱油搅拌后加入韭菜，少许花生油</p><p><br></p> <p>南瓜小米汁，加了少许糖，好喝</p> <p>不知道为什么饼皮都裂开了</p> <p>Day16</p><p>喜欢咸鸡煲粥的味道😄</p><p>黄瓜用了梅粉腌</p><p>花生用油盐炒，貌似火候还不够，有点软</p> <p>Day17</p><p>今天的手抓饼很好吃</p> <p>前几天看到的做法，今天学着做了，特别赞，饼皮不粘锅。</p><p>面粉用水，少许盐，和成稀面团，醒面10分钟。再加入清水调成跟牛奶差不多的浆，加入胡椒粉。</p> <p>锅加热，刷油，关火，倒一勺粉浆，转锅，让粉浆在锅里均匀铺上一层</p><p>开火，打入一个鸡蛋，用油刷把鸡蛋打散</p> <p>加热几分钟，翻面</p> <p>做好的样子😊</p> <p>Day18</p><p>这也是一款比较喜欢的早餐</p><p><br></p><p>依船长的口味做的肉酱</p><p>油锅加洋葱肉末料酒爆炒，再加入沙茶酱叉烧酱花生酱酱油水焖煮一会即可</p><p>面条烫熟后一定要记得过冷河😊</p> <p>Day19</p><p>发糕味道不错，如果甜一点可能更好吃😊</p><p>放了葡萄红枣椰蓉</p><p><br></p> <p>颜色好漂亮，口感也不错</p><p>葡萄放少了，这一块没有看到葡萄的样子😄</p> <p>Day20</p><p>今天的这款早餐我也喜欢</p><p>汤底的味道很好</p><p>有着番茄淡淡的酸味</p><p>用奥尔良鸡粉腌了一个晚上的猪颈肉的香味</p><p>还有虾的鲜味</p><p><br></p> <p>汤的颜色也漂亮</p> <p>面疙瘩这次没有用手扯，用剪刀剪了，比较好看😊</p><p>煮好过了冷河，还加了少许油，防沾，分碗装好，吃之前浇上汤✌</p> <p>生活中总有一些人，说着暖心话，鼓励着你前行～～💪</p>