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前厅服务与管理在线播放_前厅服务与管理ppt(2024年11月免费观看)

内容来源：夯出奇迹所属栏目：导读更新日期：2024-11-29

前厅服务与管理

山东国家开放大学酒店管理专业课程全解析想要了解山东国家开放大学的酒店管理与数字化运营专业吗？这里有一份详细的课程列表供你参考！ 𐟓š 必修课程毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论思想道德与法治习近平新时代中国特色社会主义思想概论形势与政策国家开放大学学习指南计算机应用基础管理学基础酒店管理概论旅游法规旅游工作者素质修养旅游经济学旅游学概论市场营销学旅游资源概论酒店餐饮服务与管理酒店客房服务与管理酒店前厅服务与管理酒店安全管理 𐟓– 选修课程酒店康体娱乐服务地域文化（专）灾难事故避险自救旅游心理学酒店成本管理毕业设计（旅游）酒店模拟训练公共英语课（人文英语1） 𐟓 专业核心课酒店前厅服务与管理酒店餐饮服务与管理酒店客房服务与管理酒店安全管理 𐟓š 通识课地域文化（专）灾难事故避险自救旅游心理学酒店成本管理毕业设计（旅游）酒店模拟训练公共英语课（人文英语1）如果你对酒店管理与数字化运营感兴趣，不妨考虑报考这些课程。了解更多关于学历方面的信息，可以随时咨询。

台州职业技术学校有哪些热门专业在台州职业技术学校，有许多热门专业受到学生的青睐。以下是六个值得关注的专业，适合不同兴趣和职业发展方向的学生。𐟌Ÿ 1. 电子商务𐟒𛊊电子商务专业结合了现代网络技术与商业管理，培养学生的在线营销、数据分析及客户服务能力。随着电商行业的快速发展，该专业的毕业生需求持续上升。 2. 计算机应用技术𐟖寸该专业注重计算机基础知识和应用技能的培养，涵盖软件开发、网络维护等领域。毕业生可以在IT公司、政府机关等单位找到良好的就业机会。 3. 护理学𐟩𚊊护理学专业致力于培养具备扎实护理理论和实践能力的人才。随着社会对健康管理的重视，护理行业发展前景广阔，毕业生在医院、社区等场所就业机会丰富。 4. 机械制造与自动化⚙️ 机械制造专业以理论与实践相结合为主，培养学生的工程设计、机械加工和自动化控制能力。毕业生可以在制造业和高新技术企业中找到发展空间。 5. 酒店管理𐟏芊酒店管理专业注重培养学生的服务意识和管理能力，课程包括餐饮管理、前厅服务等。随着旅游业的发展，酒店管理人才需求旺盛，特别是在沿海城市。 6. 物流管理𐟓把物流管理专业培养学生在供应链管理、运输和仓储等方面的能力。随着电商和全球贸易的发展，物流行业对专业人才的需求逐年增加。台州职业技术学校的热门专业包括电子商务、计算机应用技术、护理学、机械制造与自动化、酒店管理和物流管理。这些专业都具有良好的就业前景，适合不同兴趣的学生选择。如果你对这些专业有兴趣，赶快了解更多信息吧！ #搜索话题优质计划#

𐟏谟“š 酒店管理自考专业全攻略 𐟎“ 培养目标：本专业专注于培养适应星级酒店发展需求的高素质人才，旨在提升你的管理理论素养和酒店管理专业知识。 𐟓– 毕业生能力： 1️⃣ 掌握工商管理的基础理论； 2️⃣ 熟悉现代酒店经营与管理技能； 3️⃣ 具备国际化酒店服务与管理职业素养； 4️⃣ 了解国家旅游与酒店管理政策； 5️⃣ 跟踪酒店管理及其他服务行业趋势； 6️⃣ 培养科学研究与实际工作能力； 7️⃣ 提高外语水平，增强国际交流能力。 𐟓š 主干学科：以管理学和经济学为核心，构建坚实的学科基础。 𐟓˜ 核心课程：包括旅游学概论、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理等，全面覆盖酒店管理领域。 𐟎‰ 授予学位：完成学业后，你将获得管理学学士学位，为你的职业生涯打下坚实基础。 𐟒𜠥𐱤𘚦–𙥐‘：毕业生可从事于高星级酒店、住宿业、餐饮业或教育科研机构，发挥专业技能，成为应用型、复合型的酒店管理专业人才。

餐饮[超话]早安[超话]#值班管理# 汉源第30期《餐饮值班管理》实操班线下课程在广州圆满收官！ 150位餐饮经营者、店长、厨师长等从周边各城市汇聚课程现场值班管理专家赖老师通过4大版块轻松教你学会值班管理，让门店实现增收有增利！现场餐饮同学学习收获：一、关于值班沟通的重要性：首先是顾客互动，主动了解客户需求，听取宝贵意见，以优化服务体验。其次，员工沟通要深入了解员工情绪与技能状况，激发团队积极性，促进个人成长。二、客诉处理的步骤：积极聆听：面对客户时，首先要耐心倾听其诉求。表达歉意：对客户的不便表示真诚的同情与道歉。迅速解决：采取有效措施，迅速解决客户问题。感谢反馈：对客户的投诉与建议表示感谢，视为改进的机会。同理心沟通：在处理过程中，保持同理心，用词恰当，避免偏离主题。三、值班经理的巡视职责：全面检查：定时巡视餐厅前厅、后厨、收银台及用餐环境，确保整体运营顺畅。服务监督：特别关注前厅服务质量，提升顾客满意度。环境维护：确保用餐环境整洁、舒适，营造良好就餐氛围。出品监控：检查后厨出品质量与效率，保障菜品品质与口感。持续改进：发现团队闪光点与不足，制定改进措施并落实到位，推动餐厅高效优质运营。图片来源：汉源餐饮教育第30期《值班管理》课程现场

天津农学院酒店管理专升本全攻略 𐟎“ 专升本专业介绍天津农学院酒店管理专业是一个结合新文科和新农科理念的专业，重视科学技术和乡村振兴在酒店人才培养中的作用。该专业注重专业知识与外语能力的结合，理论学习与产业实践的二元制创新，实行学业导师制，构建具有国际视野和都市农业特色的人才培养模式。2017年，该专业被评为天津市应用型建设专业。 𐟌 发展前景酒店管理是全球十大热门行业之一，国际人才市场上酒店管理人才一直供不应求。随着我国酒店业的快速发展，国内对酒店管理专业人才的需求与日俱增，特别是高星级酒店的管理人才严重缺乏。在中国酒店管理领域，每年有将近百万个管理职位的空缺，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层，其行业前景非常乐观。 𐟎Ÿ𙥅𛧛‡ 本专业以德、智、体、美、劳全面发展为总目标，培养面向全国、特别是京津冀区域酒店行业，具备良好的专业素养和扎实的酒店管理专业知识，具有服务意识、社会责任、人文素养和创新精神，熟悉现代酒店经营管理方法和手段，学习能力强，具有创新意识和国际视野，能够从事酒店业相关的经营、管理、策划、咨询、培训等工作的高素质应用型人才。 𐟓š 培养要求本专业学生主要学习现代酒店业经营与管理的基本理论和基础知识，接受现代酒店业服务与管理职业素养的标准化训练，掌握专业管理理论知识和酒店经营管理的基本技能，具有现代职业素养和国际视野，具备较强的实践能力、就业能力、创业能力和创新能力，能熟练地进行酒店管理相关工作。 𐟓– 主要课程旅游学概论、旅游接待业、旅游目的地管理、旅游消费者行为、酒店管理概论、酒店商务英语、酒店营销学、经济学原理、管理学原理、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、旅游电子商务、财务管理、酒水与酒吧管理、民宿经营与管理、酒店品牌建设与管理。本专业主要实践性环节包括课程实践和技能训练、技能和创新竞赛等。 𐟒𜠥𐱤𘚦–𙥐‘ 酒店管理专业的毕业生可在各级政府文化和旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、酒店、景区、邮轮、旅游度假村、康乐服务、航空公司、会展中心等传统旅游企业，以及线上旅行平台、旅游新媒体、智慧酒店、文旅地产、无人酒店、精品民宿等大量新兴旅游运营机构及相关服务性行业，从事经营管理及营销策划咨询和教育培训等工作。

酒店前厅管理：打造完美服务体验的6个关键前厅是酒店的门面，不仅代表着酒店的形象，还是沟通酒店内外的重要枢纽。一个好的前厅管理能够为客人提供卓越的服务体验，同时也能确保酒店内部的顺畅运作。今天，我们来探讨一下酒店前厅管理的6个关键要点。 1️⃣ 环境管理 𐟌🊥‰厅的环境至关重要，它直接影响着客人的感受。自然光线的引入，结合适当的灯光，可以营造出舒适的光照效果。地面、墙面和吊灯等主要活动区域的色调应偏向暖色，以营造出豪华热烈的氛围。而服务环境和休息区域的色调则应偏冷，以带来宁静和平和的感觉。 2️⃣ 投诉管理 𐟓⊦Š•诉处理是前厅管理中不可或缺的一环。接受和处理投诉的方式直接影响着酒店的声誉。接受投诉时，要保持冷静，将客人引导到合适的地方，用真诚、友好和谦和的态度倾听客人的意见。不要表现出厌烦情绪，也不要打断客人的陈述。尽量避免与客人争辩，而是让客人情绪平息下来。处理投诉时，要向相关人员了解事情的经过和原因，不要偏听一面之词。如果是酒店方面的失误，要诚恳地向客人道歉并承认错误，表示会改进，并给予客人一定的优惠作为弥补。如果超出自己的权限范围，要先向客人道歉，感谢客人的投诉，并逐级汇报。待酒店处理完毕后，要及时通知客人，并再次向客人道歉，以寻求谅解。 3️⃣ 服务管理 𐟒‍♂️ 前厅服务是酒店形象的重要组成部分。员工的服务态度、技能和效率直接影响着客人的满意度。确保员工接受专业的培训，掌握良好的服务技巧和沟通技巧。建立有效的激励机制，鼓励员工提供优质服务。定期收集客人反馈，对服务进行改进和优化。 4️⃣ 安全管理 𐟛᯸ 前厅的安全管理是确保客人和员工安全的重要环节。制定详细的安全管理规定和应急预案。定期进行安全检查和维护，确保所有设施和设备都处于良好状态。对员工进行安全培训，提高他们的安全意识和应对突发事件的能力。 5️⃣ 客户关系管理 𐟤 客户关系管理是酒店前厅管理的核心。通过建立和维护良好的客户关系，可以提高客户的忠诚度和满意度。了解客人的需求和期望，提供个性化的服务。定期与客人沟通，收集反馈意见，进行关系维护。建立客户档案，记录客人的偏好和需求，以便提供更精准的服务。 6️⃣ 技术管理 𐟒𛊩š着科技的发展，前厅管理也需要紧跟时代步伐。通过引入先进的技术系统和管理软件，可以提高工作效率和服务质量。建立完善的预订系统，方便客人进行预订和取消操作。引入智能客服系统，提供24小时在线服务支持。利用数据分析工具，对客户行为进行跟踪和分析，以便更好地满足客户需求。通过以上6个关键点的管理，酒店前厅可以打造出卓越的服务体验，提升客户的满意度和忠诚度。

𐟔酒店前厅管理的六大要点 𐟏蠤𝠦˜縷榛𞨢멅’店前厅的整洁与温馨所吸引？前厅管理，其实是一门深奥的学问！今天，就让我们一起探索前厅管理的六大要点吧！ 1️⃣ 𐟑颀𐟒𜥑˜工面貌管理前厅员工的形象是酒店的门面。他们需要以微笑服务、专业着装和整洁仪表来迎接每一位客人，让客人感受到宾至如归的温馨。 2️⃣ 𐟒𐩔€售管理前厅不仅是接待处，还是销售窗口。如何巧妙地向客人推荐酒店的服务和设施，让客人心甘情愿地选择我们的产品和服务，这是前厅销售管理的核心。 3️⃣ 𐟓…预订管理确保预订信息的准确无误是前厅的重要职责。我们需要细心管理，避免客人到店后无房可住的尴尬情况发生。 4️⃣ 𐟘ᦊ•诉管理面对客人的投诉，前厅员工需要具备处理投诉的能力。通过耐心倾听和积极解决，我们可以让客人满意而归，维护酒店的形象。 5️⃣ 𐟌𓧎異ƒ管理前厅的环境对客人来说至关重要。我们需要保持清洁、整洁和舒适的环境，让客人一进门就感受到家的温馨。 6️⃣ 𐟚꩗襎…管理门厅是酒店的“门面”。我们需要确保门厅的秩序井然、安全无虞，为客人提供一个安全、舒适的环境。 𐟒– 通过了解这六大要点，我们可以更好地理解酒店前厅管理的复杂性和重要性。让我们一起努力，提升酒店前厅的管理水平吧！

𐟍𝯸餐饮店长周工作计划指南 𐟓… 周一： 1️⃣ 收集前厅与后厨的工作计划及任务分解方案。 2️⃣ 主持周例会，听取前厅后厨的工作分析总结。 3️⃣ 全面了解店内人员状况，关注员工动态。 4️⃣ 抽查客户情况及营销工作推进情况。 5️⃣ 重点检查卫生状况，确保食品安全。 𐟓… 周二：全员参与，店长与管理员进行交叉检查，确保各项工作落实到位。 𐟓… 周三： 1️⃣ 按照内审检查标准，对前厅后厨进行详细检查。 2️⃣ 监督培训工作，提升员工专业技能。 𐟓… 周四： 1️⃣ 对问题菜品进行总结与改进，降低问题菜品比例至5%以下。 2️⃣ 稳定销售前五的菜品，同时尝试新菜品。 3️⃣ 确定新品数量及上市时间，丰富菜品选择。 𐟓… 周五： 1️⃣ 按照例会标准执行，提升员工士气与仪容仪表。 2️⃣ 检视厨师长与经理周工作计划的完成情况。 𐟓… 周六： 1️⃣ 监督优质客户详细资料及店面管理情况的抽查。 2️⃣ 检查客户维护执行情况，并采集重大客户建议。 𐟓… 周日：无特定计划，可根据实际情况进行灵活调整。通过这份周工作计划表，餐饮店长可以更好地掌控店铺运营，提升服务质量，满足客户需求。𐟍𝯸✨

𐟏詅’店前厅新员工培训全攻略𐟓š 𐟌Ÿ第一天：理论培训𐟌Ÿ 上午：入职手续办理𐟓‹：指导新员工提交必要的个人资料。门店全面导览𐟏⯼š包括公共区域、客房及功能间等，使新员工对酒店布局有初步了解。部门人员介绍𐟑导š促进新员工与在岗人员的相互认识。门店组织架构解析𐟏›️：详细介绍部门设置及人员配置情况。部门人事制度学习𐟓œ：涵盖考勤管理、请假流程等规章制度。仪容仪表规范说明𐟑—：明确着装及仪态要求。部门培训、例会及清洁制度介绍𐟧𙯼š讲解工作流程及日常管理规定。下午：酒店基础知识培训𐟓š：涵盖酒店服务应知应会内容。服务礼仪提升𐟒‍♀️：强化酒店服务礼仪标准。公司福利制度解读𐟎：通过详细文件阐述公司福利政策。 PMS系统操作入门𐟖寸：包括订单录入规则讲解及老员工实操指导。发票管理培训𐟧𞯼š涉及开票、冲红规则及实操演练，由老员工带领进行。 𐟌ˆ第二天：理论与实操结合𐟌ˆ 交接班流程培训𐟔„：结合理论讲解与实操演练，确保新员工掌握交接班流程。岗前自查培训𐟔：包括自查内容及流程讲解，配合老员工实操指导。 PMS系统订单录入实操𐟒𛯼š新员工在指导下进行实际操作。发票开具与统计实操𐟧𞯼š新员工在老员工带领下完成发票管理实操。前台销售技能培训𐟓ˆ：涵盖房态预报、预订管理、团队咨询及企业微信添加等内容，通过理论与实操结合进行。 𐟌ž第三天：理论与实操结合𐟌ž 继续深化交接班、岗前自查流程，以及PMS系统订单录入、发票开具与统计的实操训练。同时，引入OTA基本操作培训：房态与房价管理𐟏诼š讲解调整及检查规则，配合实操练习。常见问题处理𐟔篼š结合案例进行问题分析与解决策略培训。 𐟌第四天：理论与实操结合𐟌 交接班与岗前自查实操𐟔„：新员工独立完成相关流程。入离店操作实操𐟏诼š包括公安系统上传、制卡等关键步骤。 OTA基本操作实操𐟓𑯼š继续深化房态、房价管理及问题处理能力。 PMS系统高级操作培训𐟒𛯼š涵盖挂账管理、经营数据核对等内容，结合理论讲解与实操演练。日报表制作培训𐟓Š：讲解报表制作规则及实操技巧。 𐟌™第五天：理论与实操结合𐟌™ OTA与PMS系统实操复习𐟔„：巩固所学内容，提升操作熟练度。日报表制作实操𐟓Š：新员工独立完成报表制作。对客服务培训𐟘Š：通过理论讲解与实操演练，提升新员工服务技巧。客诉处理培训𐟘–：讲解处理原则及流程，提升应对能力。酒店安全知识培训𐟛᯸：涵盖消防及日常安全规则。 𐟌Ÿ第六天：实操为主𐟌Ÿ 夜审流程培训𐟌™：结合理论讲解与实操演练，确保新员工掌握夜审工作。轮岗实操𐟔„：新员工独立完成前厅各项工作流程，提升综合能力。 PMS系统深化学习𐟒𛯼š继续熟悉系统功能及操作流程。参与培训与例会𐟓…：新员工正式融入团队，参与日常培训及例会活动。

#火锅加盟好项目排行榜前十强# 火锅加盟店人员安排与工作内容大餐饮火锅门店需要团队的分工合作和协调，不能说事情都按照感觉去做，这样肯定是不行的，所以身为老板或者店长，对于门店所有人的安排和工作都需要清晰且流程化和标准化，那么一家火锅店该如何合理安排人员和工作内容呢？一起来看一下小朝哥的解答。一、前厅后厨：两位负责人氛围负责前厅和后厨主要工作，前厅主要负责人为店长，他需要安排好每个前厅人员工作事项，比如收银，接待，服务，以及和后厨人员的迅速沟通协调等等内容，后厨则为厨师长，需要对出品，切配，进销存等事项工作，更关键的是，两位负责人还需要对自己团队人员管理，并提升其工作效率和氛围处理等等。二、普工人员：主要就是火锅店服务员了，员工数量多少需要根据自身门店大小来定，按200平米一家火锅店计算，一般服务员配置大约在6-8人，其中前厅大约5人后厨大约3人，当然如果门店面积越大，需要的服务员也就越多，所以如果自己本地的客流撑不起大门店，那么小门店才是合理的选择，如果旺季生意火爆，则可以招收临时人员来解决问题。三、标准工作：这一点是许多火锅店老板没有意识到，标准化的工作流程非常重要，因为这是提升工作效率的关键要素，同时还需要意外处理机制，预防某些意外情况发生，比如顾客醉酒，菜品上错等问题，这就需要员工的临场随机应变能力，总的来看，员工状态就是门店经营效率的保证，也是老板们需要花很多心思去处理和解决的地方。

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