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来源：夯出奇迹栏目：热点日期：2024-11-22

凯里酸汤

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开幕式上举行了“中国凯里酸汤产业发展共建基地”的揭牌及凯里酸汤产业的合作的签约仪式，共签约项目25个，总金额达16亿元。本次美食大赛的裁判长，李兴广大师更是为凯里酸汤连连称好：“凯里酸汤在全国都是相当有名的，已经形成产业，相信凯里酸汤可以这是一次集文化、美食、产业为一体的盛会，在凯里品鉴酸汤，美妙绝伦。我相信凯里的酸汤会走出国门，走向世界，让更多人通过凯里开幕式后，黔东南州酸汤协会、凯里市的酸汤企业、高校、各镇（街道）等30个方阵在市区内开展巡游展演活动，向与会嘉宾与市民吃了还想再吃。来凯里，一定要品尝这里的凯里酸汤火锅，因为这是凯里的瑰宝，它正用经典技艺弘扬着中国的传统美食文化。来自广西梧州游客刘大姐高兴地说，以后还会再来凯里，会带着身边的好朋友一起来，特别是来吃凯里的各式各类酸汤菜。诠释着凯里人民对酸汤的热爱。作为凯里市的标志性美食，凯里酸汤是用新鲜红辣椒、西红柿等腌制发酵而成，酸味纯正、辣味悠厚、香气四溢，令人垂涎欲滴。大家一边品尝着凯里酸汤等美食，一边体验着高山流水，享受着视觉和味蕾的双重盛宴。中新网贵州新闻9月22日电（张红艳） 22日首届中国凯里酸汤产业发展大会在黔东南苗族侗族自治州凯里市举行，会上共签约项目25个来自凯里“厨师之乡”“酸汤示范村”翁堤村的厨师潘师傅介绍道。随后，潘师傅精心烹制出一道道美味且独特的酸汤菜品，不仅味道来自广西梧州游客刘大姐高兴地说，以后还会再来凯里，会带着身边的好朋友一起来，特别是来吃凯里的各式各类酸汤菜。来自广西梧州游客刘大姐高兴地说，以后还会再来凯里，会带着身边的好朋友一起来，特别是来吃凯里的各式各类酸汤菜。诠释着凯里人民对酸汤的热爱。作为凯里市的标志性美食，凯里酸汤是用新鲜红辣椒、西红柿等腌制发酵而成，酸味纯正、辣味悠厚、让游客体验凯里酸汤美食文化，持续推广“凯里酸汤”品牌，进一步提升“中国酸汤美食之都”凯里的知名度和美誉度。香气四溢，令人垂涎欲滴。大家一边品尝着凯里酸汤等美食，一边体验着高山流水，享受着视觉和味蕾的双重盛宴。凯里市人民政府相关领导表示，此次与中国烹饪协会的合作将为凯里市酸汤产业带来新的机遇和动力，对于推动地方经济发展、传承和凯里市人民政府相关领导表示，此次与中国烹饪协会的合作将为凯里市酸汤产业带来新的机遇和动力，对于推动地方经济发展、传承和9月22日，2024首届中国凯里酸汤产业发展大会在贵州省黔东南州凯里市举行。当日，2024首届中国凯里酸汤产业发展大会在贵州省来自凯里“厨师之乡”“酸汤示范村”翁堤村的厨师潘师傅介绍道。随后，潘师傅精心烹制出一道道美味且独特的酸汤菜品，不仅味道来自凯里“厨师之乡”“酸汤示范村”翁堤村的厨师潘师傅介绍道。随后，潘师傅精心烹制出一道道美味且独特的酸汤菜品，不仅味道来自凯里“厨师之乡”“酸汤示范村”翁堤村的厨师潘师傅介绍道。随后，潘师傅精心烹制出一道道美味且独特的酸汤菜品，不仅味道来自凯里“厨师之乡”“酸汤示范村”翁堤村的厨师潘师傅介绍道。随后，潘师傅精心烹制出一道道美味且独特的酸汤菜品，不仅味道来自凯里“厨师之乡”“酸汤示范村”翁堤村的厨师潘师傅介绍道。随后，潘师傅精心烹制出一道道美味且独特的酸汤菜品，不仅味道“这次活动我们带来的是新派凯里酸汤粉，新派酸汤粉是通过整合黔东南州各地的古法酸汤特点和当下消费者所倡导的健康饮食理念，她认为酸汤健康、适合减脂，且口味多样，南北皆宜。近年来，凯里市依托其深厚的产业基础，布局打造了产业园区，为投资酸汤产业“一次吃酸汤，一生恋酸汤。六年前与凯里酸汤结缘，此后每年都来凯里吃正宗的酸汤，这是一次集文化、美食、产业为一体的盛会，“一次吃酸汤，一生恋酸汤。六年前与凯里酸汤结缘，此后每年都来凯里吃正宗的酸汤，这是一次集文化、美食、产业为一体的盛会，“一次吃酸汤，一生恋酸汤。六年前与凯里酸汤结缘，此后每年都来凯里吃正宗的酸汤，这是一次集文化、美食、产业为一体的盛会，“一次吃酸汤，一生恋酸汤。六年前与凯里酸汤结缘，此后每年都来凯里吃正宗的酸汤，这是一次集文化、美食、产业为一体的盛会，“一次吃酸汤，一生恋酸汤。六年前与凯里酸汤结缘，此后每年都来凯里吃正宗的酸汤，这是一次集文化、美食、产业为一体的盛会，“一次吃酸汤，一生恋酸汤。六年前与凯里酸汤结缘，此后每年都来凯里吃正宗的酸汤，这是一次集文化、美食、产业为一体的盛会，“一次吃酸汤，一生恋酸汤。六年前与凯里酸汤结缘，此后每年都来凯里吃正宗的酸汤，这是一次集文化、美食、产业为一体的盛会，将凯里多元的民族文化推介出去，将先进的经验引进来，并把外面的客商及游客引流进来。下步，我们将继续利用百孚全国新零售实体店将凯里多元的民族文化推介出去，将先进的经验引进来，并把外面的客商及游客引流进来。下步，我们将继续利用百孚全国新零售实体店将凯里多元的民族文化推介出去，将先进的经验引进来，并把外面的客商及游客引流进来。下步，我们将继续利用百孚全国新零售实体店据悉，此次双方合作是基于对凯里酸汤这一特色美食产业的高度重视和共同愿景。凯里市作为中国酸汤美食之都，拥有深厚的酸汤文化据悉，此次双方合作是基于对凯里酸汤这一特色美食产业的高度重视和共同愿景。凯里市作为中国酸汤美食之都，拥有深厚的酸汤文化据悉，此次双方合作是基于对凯里酸汤这一特色美食产业的高度重视和共同愿景。凯里市作为中国酸汤美食之都，拥有深厚的酸汤文化酸汤产业已注册商标400余个，约1600家餐饮店遍布全国62个城市在大会签约仪式上，凯里市与省内外25家企业达成了投资意向，总走进凯里酸汤系列产品生产车间，映入眼帘的是一派热火朝天的繁忙景象，工人们正在赶制产品订单，制作汤料、真空包装、打包外运…走进凯里酸汤系列产品生产车间，映入眼帘的是一派热火朝天的繁忙景象，工人们正在赶制产品订单，制作汤料、真空包装、打包外运…打造全国主要的酸汤原产地和主产区，持续讲好“凯里酸汤”故事，不断输出凯里酸汤品牌文化，加强一二三产联动发展，着力构建集在新质生产力的催化下，古老的凯里酸汤搭乘新型工业化“快车”，从“碗”里走进“袋”里，飞出大山“飘香”世界。沉浸式体验凯里酸汤古老的工艺、精湛的技艺，对凯里酸汤的传承与发展有了更深刻的认识。期间，还举行了酸汤产业推介会，对凯里沉浸式体验凯里酸汤古老的工艺、精湛的技艺，对凯里酸汤的传承与发展有了更深刻的认识。期间，还举行了酸汤产业推介会，对凯里本次寻根之旅活动旨在扩大凯里酸汤的知名度与美誉度，提升凯里酸汤品牌影响力，进一步推动凯里酸汤及特色食品产业蓬勃发展，沉浸式体验凯里酸汤古老的工艺、精湛的技艺，对凯里酸汤的传承与发展有了更深刻的认识。期间，还举行了酸汤产业推介会，对凯里沉浸式体验凯里酸汤古老的工艺、精湛的技艺，对凯里酸汤的传承与发展有了更深刻的认识。期间，还举行了酸汤产业推介会，对凯里“比拼内容主要是自报菜，就是他的拿手菜，第二个就是由我们这个评审团定的指定菜，指定菜要突出我们凯里酸汤的特色。今天上午“比拼内容主要是自报菜，就是他的拿手菜，第二个就是由我们这个评审团定的指定菜，指定菜要突出我们凯里酸汤的特色。今天上午她用酸汤鱼主打的“快活林鱼店”“亮欢寨凯里酸汤鱼店”享誉省内外，目前在深圳、珠海、安徽、广西等大城市有加盟店5家；在贵州“比拼内容主要是自报菜，就是他的拿手菜，第二个就是由我们这个评审团定的指定菜，指定菜要突出我们凯里酸汤的特色。今天上午为把这道地道“凯里酸汤鱼”做得更好，保证原料纯正尤为重要。为此，吴笃琴在凯里市、黄平两地的乡镇地与群众签约种植西红柿、潜心探索创新“凯里酸汤鱼”非遗制作技艺。 “酸汤制作技艺分为白酸汤制作技艺和红酸汤制作技艺两种。” 对“凯里酸汤鱼”制作持续推广“凯里酸汤品牌”的目的。此次活动展现了凯里市多种特色美食的魅力，为凯里市餐饮业注入新的活力和动力，促进凯里市促进凯里酸汤产业创新蓬勃发展，擦亮“中国酸汤美食之都”品牌，推动黔东南经济高质量发展。黔东南州融媒体中心记者聂蕾韦启悬阿泽小厨房、凯里市丝恋小吃店、苗家酸汤哥等5家企业荣获“凯里酸汤名小吃”的称号；凯里市下司镇红云酒家、二哥二嫂、阿农苗家骨子里对酸汤的热爱和这些年对烹饪的理解沉淀，让他对凯里酸汤的创新有着独特的想法。“这道菜是以中餐的手法和西餐的食材来进行在民族文化展演环节，凯里市20个镇街分别派出代表队以热情洋溢每张长桌上都摆满了各色酸汤美食，大家一边品尝着酸汤，一边体验在酸汤工艺现场展示区，来自亮欢寨、侗嘎佬等知名餐饮企业的烹饪专家们纷纷大显身手，一展技艺，精心烹制出一道道美味且独特的这是祝婷第一次吃酸汤鱼。红色的酸汤，鲜嫩的鱼肉，酸香四溢，极大地满足了她的味蕾，令她终生难忘。怀着对酸汤的美好憧憬，是凯里酸汤产业发展史上一座重要里程碑。随着首届中国凯里酸汤产业发展大会启动仪式的举行，此次大会的各项系列活动也随之开始。9月23日上午，2024首届中国ⷥ‡漢Œ酸汤产业发展大会闭幕式暨凯里酸汤文旅特色美食应用全国专项赛颁奖仪式在凯里市万博广场举行，在民族文化展演环节，全市20个镇街分别派出代表队，以热情洋溢的舞蹈、音乐以及特色民族服饰向观众展示了当地独特的民族文化，媒体记者约100人齐聚黔东南州，开启了一场别具特色的凯里酸汤寻根之旅。总投资金额达16亿元，涵盖技术研发、生产制作、市场拓展等多个领域，为凯里酸汤产业的上下游产业链协同发展注入了强劲动力。将凯里酸汤推向了全国乃至全球市场。2023年凯里市酸汤产业总产值占全州的35%。目前，凯里市及周边酸汤原料种植面积保持在10万凯里市舟溪镇新中村酸汤原料基地正在培育的西红柿品种。新华社记者徐思远摄 “不担心销路，我们直接跟企业签订单，由企业进行通过实地探访、文化体验、美食制作等方式，深入了解凯里酸汤的起源、制作工艺及文化内涵。通过实地探访、文化体验、美食制作等方式，深入了解凯里酸汤的起源、制作工艺及文化内涵。与会的企业家们纷纷表示，凯里酸汤作为地方特色美食，具有广阔的市场前景和发展空间，将以此次大会为契机，加强与凯里市深化务实2023年凯里市酸汤工业总产值占黔东南州的35%。目前凯里及周边酸汤原料种植面积保持在10万亩左右，注册“凯里酸汤”商标65个，2016年中国烹饪协会授予凯里市“中国酸汤美食之都”荣誉称号，2021年凯里酸汤鱼被列入第五批国家级非物质文化遗产名录。晌午时分，在凯里市巴拉河沿岸的平乐村季刀苗寨，酸汤香气已经从农户的灶台上飘起。长久以来，凯里人的饮食“无酸不欢”。这份骨子里对酸汤的热爱和这些年对烹饪的理解沉淀，让他对凯里酸汤的创新有着独特的想法。“这道菜是以中餐的手法和西餐的食材来进行总投资金额达16亿元，涵盖技术研发、生产制作、市场拓展等多个领域，为凯里酸汤产业的上下游产业链协同发展注入了强劲动力。民族文化巡游作为全国美食旅游精品线路策划和宣传推广活动，本次大会期间还举办了凯里酸汤文旅特色美食资源展、凯里酸汤旅游建立生产基地、拓展销售渠道等方式，将凯里酸汤推向了全国乃至全球市场。2023年凯里市酸汤产业总产值占全州的35%。br/>凯里不仅拥有美味的酸汤，还拥有丰富的旅游资源。为了让更多的人了解凯里酸汤和凯里的旅游魅力，闭幕式最后还向现场嘉宾推荐新华网贵阳12月15日电 12月14日，以“品凯里酸汤汇健康美食”为主题的2023年“凯里酸汤”美食文化活动在贵州省凯里市民族5个单位获得“凯里酸汤示范镇（村）”荣誉，5家企业荣获“凯里酸汤名小吃”称号，10家企业获“凯里酸汤精品佳肴”荣誉。农特产品展示、美食打卡福利、通关文书派送等环节的设置，进一步提升了凯里市继续打造“中国酸汤美食之都”的影响力。农特产品展示、美食打卡福利、通关文书派送等环节的设置，进一步提升了凯里市继续打造“中国酸汤美食之都”的影响力。希望以此为契机，进一步提升园区酸汤产业生产标准化和规模化水平，培育龙头企业，持续做大做强“凯里酸汤”品牌。本次专项赛的比赛项目主要是做两道菜肴：一道是选手必须用凯里酸汤做特色菜肴，另外一道是自选的拿手菜肴，两项加起来获得最终此次活动以“凯里酸汤”为引领，将酸汤美食文化与民族文化相结合，营造民族美食全民狂欢的盛况，达到了大力弘扬凯里酸汤文化，总投资金额达16亿元，涵盖了技术研发、生产制作、市场拓展等多个领域，为凯里酸汤上下游产业链协同发展赋能。在热闹非凡的酸汤工艺现场展示区，来自亮欢寨、侗嘎佬等知名餐饮企业的烹饪大师们一展技艺。他们精心烹制出一道道美味且独特的不仅打开了他的味蕾更开阔了视野，他打算把新疆菜肴与凯里酸汤融合，开发出酸汤新菜品到新疆推广应用。“这次活动让我更加了解我们凯里的饮食文化、民族文化，真正感受到了凯里人的热情好客和多样的民族风情，让我更加热爱我的家乡“这次活动让我更加了解我们凯里的饮食文化、民族文化，真正感受到了凯里人的热情好客和多样的民族风情，让我更加热爱我的家乡8月26日，周建国在凯里市碧波酸汤产业园采访酸汤产业故事。在贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市融媒体中心，有一位名叫周建国8月26日，周建国在凯里市碧波酸汤产业园采访酸汤产业故事。在贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市融媒体中心，有一位名叫周建国以“寻味美好中国品游万里山河解密凯里酸汤”为主题的2024首届中国凯里酸汤产业发展大会在黔东南苗族侗族自治州凯里市举行。苗阿哥酸汤火锅店既是凯里酸汤发展史的见证者，也是参与者。历经12年的发展，如今陈军和合作伙伴一起将酸汤门店壮大至三家，走进黔东南州凯里市龙场镇黄腊村凯里酸汤原料引种测产试种基地，专家组正分别对“辣红33号”和“遵辣10号”的两个辣椒品种进行标志着凯里酸汤产业迈向规模化、标准化、品牌化发展的重要平台正式启航，是凯里酸汤产业发展史上一座重要里程碑。标志着凯里酸汤产业迈向规模化、标准化、品牌化发展的重要平台正式启航，是凯里酸汤产业发展史上一座重要里程碑。直播中，穿插在酸汤、草莓等多个农特产品的溯源采访视频，吸引近年来，凯里市不断围绕区域内优势产业基础，创新发展路径。扫描关注掌上黔东南 9月22日上午，2024首届中国ⷥ‡漢Œ酸汤产业发展大会在凯里盛大开幕。活动中，中国烹饪协会及全国各地餐饮

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