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羊肉夹馍最新视觉报道_羊肉夹馍的馍怎么做(2024年12月全程跟踪)

内容来源：夯出奇迹所属栏目：热点更新日期：2024-11-29

羊肉夹馍

西安美食探秘：肉夹馍的终极指南 𐟍– 作为一个南方妹子，对面食情有独钟（除了面包），如果你问我西安最让我念念不忘的是什么，我一定会毫不犹豫地告诉你——肉夹馍！首先，给大家科普一下，肉夹馍其实分为三种：腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍和牛羊肉夹馍。前两者的区别主要在馍上，腊汁肉夹馍是烤出来的，既有韧性又酥软，特别能体现面的香味和粗犷的风情；而老潼关肉夹馍则是煎（炸）出来的，有点像银丝饼，酥香可口。至于牛羊肉夹馍，和我个人口味不符。牛羊肉的肥肉腥膻味较重，无法用以熬汁，肉夹馍没了汁水就索然无味了。而菜蛋夹馍更是干煸，一口塞满不搭调的食物，真让人大失所望。肉夹馍本是汉族发明，猪肉（被当地人称为大肉）自然是标配啦！好了，科普完毕，正式介绍开始～老潼关肉夹馍 𐟥™ 老潼关肉夹馍不容易踩雷，我随手吃了三家味道都还不错。因为皮酥香让人转移了注意力，不会太在意肉的味道。配上店里的凉皮和冰峰饮料，感觉味道都很赞。（如果不介意小钱也不减脂，请选择优质肉夹馍，跳过普通肉夹馍和精瘦肉夹馍即可）。腊汁肉夹馍 𐟥“ 这个就考水平了，不好吃的店各有各的不好吃，试吃过馍软软的、肉柴柴的、馍太韧的…但终于吃到了特别好吃的！这里强烈推荐两家：石成腊汁肉夹馍（西安市莲湖区糖坊街100号）这家的特点是肉特别多汁！咬下去汁会溢出来流到下巴上的那种，肉熬煮的非常软烂，已经分不出瘦肉、肥肉和肉皮了，每咬一口都要一边咬一边吸汤汁，肉非常鲜香，真的很好吃。PS，他家的粉汤羊血也很惊艳，可以搭着吃。王魁腊汁肉夹馍(文艺路店)（碑林区文艺北路177号）这家的特点是馍很好吃，会掉渣的那种酥脆，透出了面特有的麦香。肉鲜美而不柴、不烂，汁水不如石成的多，但别有一番风味。（PS他家的凉面非常好吃，可以叫上个冰峰一起吃）其他好吃的腊汁肉夹馍—见图四（来源于个人公主号：千斤小哥，一个很靠谱的本地美食测评公主号）腊汁肉夹馍，应该是老饕才会爱的食物，它不是一口就爱上，而是越吃越拍案惊奇“怎么馍这么脆”、“怎么肉这么软烂”、“怎么这么多汁”、“怎么肉这么香”… 回广州以后日日惦记，久久难忘，感觉除了西安，应该再难吃到这般需要功夫与手艺的美食了吧。

西安美食探秘：这些地方你一定要尝试！嘿，朋友们！如果你来西安，千万别错过这些美食！作为一个地道的西安吃货，我给大家整理了一些超棒的美食推荐，绝对让你吃到停不下来！爱骅裤带面 𐟍œ 地址：东木头市19号这家店的biangbiang面简直是一大盆，宽宽的拌面，吃起来特别过瘾。还有岐山臊子面，酸辣口味，细汤面，两种都超好吃！不过biangbiang面吃多了会有点油腻，建议搭配点辣椒面蘸料。秦豫肉夹馍 𐟥™ 地址：东木头市19号就在爱骅裤带面隔壁，这家肉夹馍简直是我的最爱！肉带汤汁，白吉馍烤得脆脆的，吃起来特别满足。在西安吃了四五家肉夹馍，这家绝对是最合我口味的。澄城崇斌水盆羊肉 𐟐‘ 地址：后宰门20号优质的水盆羊肉带两个月亮馍，一碟泡菜，两个人点一份还会多送一碗羊汤。我还点了一个羊肉夹馍，羊肉很多，原汁原味的羊肉味，香而不膻，简直让人欲罢不能。袁家村关中印象体验店 𐟏œ𐥝€：赛格购物中心七楼这家店是室内的小吃街，各种小吃档口应有尽有。我吃了搅团、豆腐脑、油糕、牛奶鸡蛋醪糟、牛肉饼、生汆丸子汤、蜂蜜粽子，每一样都很好吃，没踩雷。不过听说因为涨房租，10月8号袁家村就不在赛格了，大家要抓紧时间哦！秋林食街李家村店 𐟍⊥œ𐥝€：雁塔北路58号这家店和袁家村类似，也是有各种档口的室内美食街。我吃了鸭肉卷、芙蓉饼、醪糟饼、高力肉烩饼。芙蓉饼里有很多蔬菜，豆芽、黄瓜丝、卤鸡蛋、细千张，特别爽口。吃了这么多天牛羊肉和碳水，来个芙蓉饼解解腻吧！茶话弄 𐟍𙊥œ𐥝€：雁塔北路8号万达三楼在秋林吃完午饭，走几步去旁边的万达喝杯奶茶。点了桂花引和茯生半日闲。桂花引很清淡的奶茶味，桂花味挺浓；茯生半日闲奶盖味很浓，相比之下更喜欢桂花引。本来还想点一杯梅占摇红，实在是太撑了，喝不下了。小贴士 𐟓Œ 西安很多小吃里都会加油泼辣子，因为我是江西人，能吃辣，所以西安的辣对我来说只有香味没辣味。不能吃辣的姐妹们加一点点油泼辣子就行，不够再加。西安盛产石榴，可以随便找家小摊，来杯鲜榨石榴汁。大多数小吃分量都很大，饭量小的姐妹们，两人点一份就够了，留着肚子去吃别的好吃的。希望这些推荐能帮到你，来西安一定要试试这些美食哦！

绍兴探店：4块钱的羊肉包子值不值？最近踩了个大雷，不过四块钱的羊肉包子确实好吃，但其他菜品就一般般了。 𐟍– 店名：北方羊肉馆 𐟒𐠤𚺥‡消费：50元 𐟓 地址：越城区104国道古纤道大酒店公交站旁 𐟥Ÿ 羊肉包子价格：4元推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 评价：这个羊肉包子真的很大，里面的肉特别香。不过刚出炉的时候肯定更好吃，我们下午去的时候是温温的，感觉像是微波炉里热过的。 𐟍𒠧𞊨‚‰汤价格：25元推荐指数：⭐️⭐️ 评价：汤里的羊肉片特别少，几乎只有几片，而且上来的时候也不烫，温温的。 𐟥ꠧ𞊨‚‰夹馍价格：10元推荐指数：⭐️ 评价：里面的肉太硬了，根本咬不动！我把它泡在羊肉汤里吃，还是硬。和我想象中的肉夹馍完全不一样，姐妹们千万别点它。 𐟍– 椒盐羊排价格：58元推荐指数：⭐️⭐️ 评价：分量很少，羊肉的口感也没有想象中好。听名字以为是碳烤的那种，结果和图片上的一样，大为失望。 𐟥˜ 羊杂面价格：20元推荐指数：⭐️ 评价：羊肉少，味道很淡！面条没有嚼劲，明显不是手工擀的，连我们学校的次坞打面都比不上。 𐟍堧𞊨‚‰饺子价格：20元推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️ 评价：这个饺子还不错，油而不腻，一大盘而且是热乎的。相比之下，其他菜品就不算雷了。总的来说，这家店有亮点也有不足，大家可以根据自己的口味选择。

湾区Z1厨房，夹馍惊艳！最近在湾区闲逛的时候，发现了一家叫Z1 Kitchen的小店，地址在San Bruno的El Camino Real上。之前疫情期间这家店只开放外卖，最近才重新开放堂食。那天晚上我刚好刷到他们的夜宵菜单，就决定去尝尝。店铺环境挺不错的，灯光明亮，桌椅也很干净。刚坐下没多久，店员就端来了一杯温热水，放在不锈钢杯子里，真是贴心。闲聊起来，店员也特别热情，感觉挺亲切的。腊汁肉夹馍 𐟥™ 这个腊汁肉夹馍真是让我惊艳。馍皮脆脆的，里面的腊汁肉也很有水准。如果你喜欢老式炖肉的口感，那这个绝对会让你满意。青椒也很脆，吃起来特别爽口，是北方夹肉馍常见的经典配料。孜然羊肉夹馍 𐟍– 这道孜然羊肉夹馍听后厨的动静好像是现炒的，虽然我没亲眼看到，但至少听起来挺靠谱的。相比之前在美国小城的中餐馆点鸡腿饭，店家当着我的面从冰柜深层捞出来鸡腿，在收银台后面的微波炉打热给我端了上来，我还是更喜欢这种现场炒制的氛围。不过说实话，羊肉可以切得更小块一点，火再大一点，调料再足一点就更好了。相比腊汁肉夹馍，这个稍微逊色一些。西安凉皮 𐟥’ 这个凉皮是麻酱口味的，我个人特别喜欢。如果能再加点黄瓜丝和胡萝卜丝，口感会更丰富。我还喜欢加点醋配着麻酱吃，不过店里提供的是镇江醋，我更爱山西醋一些。总体来说，这家店的菜品还是值得一试的，下次有机会还会再去光顾。

武汉伏羊节：三伏天也要吃羊肉！最近武汉的天气真是热得让人受不了！不过，听说我们常去的福宝餐厅正在举办第11届漠北伏羊节，我当然不能错过这个机会啦！𐟤銊虽然天气炎热，但伏羊节的美食让人垂涎欲滴。三伏天吃羊肉，以燥制燥，排毒养汗，武汉人一定要来尝尝！𐟐 一进门就被门口的绿衣服女孩立牌吸引住了，她手持羊肉串，样子非常可爱！不仅可以和她互动，还能一起合照留念。𐟓𘊊大厅的布置更是美不胜收，头顶是璀璨的星空，中间是露营场景，仿佛置身于星空大草原上吃羊肉，拍照效果极佳，心情也变得无比愉悦！𐟌Œ 伏羊节不仅好吃好看，还特别有趣！𐟎𒊧Œœ拳游戏：一拳定胜负，胜利者可以获得伏羊证。获得伏羊证后，可以免费喝半年的羊奶茶，真是太幸福了！降燥墙处还可以参加一笔画羊活动，获得额外的福袋，真是太棒了！𐟑 菜品也非常美味𐟍–：金牌红焖羊肉：招牌必点，羊肉软烂无膻味，加入配菜更美味。我们加了娃娃菜，煮软后非常好吃！羊肉夹馍：外皮酥脆，内夹薄薄的羊肉和酸菜，一口下去非常满足！大漠羊肉串：香喷喷的羊肉串，大人小孩都爱，味道极佳！店铺信息：店铺名称：福宝漠北ⷧ‰›羊肉（青少年宫店）地址：解放大道1435号（近青少年宫大门）

江海大道的烤羊排宝藏店，你一定要来试试！美食的诱惑无法抵挡！𐟍–𐟘‹ 这次我们决定挑战超大羊排，满足肉食爱好者的味蕾！ 𐟏 店名：「牧人烤全羊烤羊排(江海大道店)」 ⏰ 营业时间：11:00-14:30，16:30-凌晨2:00 𐟓 地址：江海大道广药医学院门口对面 𐟚‡ 交通：龙潭村公交站100米(或3号线大塘站D口打车前往) 𐟒𐠤𚺥‡消费：丰俭由人 ——𐟟 𐟟ᧉ示𚧃䥅觾Š𐟟ᰟŸ —— 𐟪𔠧Ž異ƒ：这家店空间宽敞，分为上下两层，二楼还有露台。装饰风格带有内蒙古的粗犷感，仿佛置身于草原蒙古包之中，非常适合年终聚餐、家庭聚餐或朋友小聚。 𐟑谟𛢀𐟦𑠦œ务：这里的烤羊排是专业的，绝对让你吃得满意！ 𐟐‘ 推荐菜品： ⭕️「烤羊排」：先烤至表面微焦，再割下表层继续烤，反复两次，使得肉质微焦而嫩滑。最后将羊排切成小块，3斤的羊排两个人吃非常过瘾！ ⭕️「特色羊杂汤」：好喝不腻，即使吃肉吃多了也不觉得热，也不会有腥味。 ⭕️「羊肉夹馍」：外皮香脆，内夹羊肉瘦肉，口感丰富，不柴不腻。 𐟔… 下次来一定要尝试蒙古奶茶或内蒙古酸奶，搭配烤羊排绝对美味！

湾区新店探秘｜手工面馆的美味之旅𐟍œ 周末出去玩回来，肚子空空如也，不知道吃什么好？偶然发现了一家新开的中式面馆，赶紧去尝尝。店里有各种面条选择，还有肉夹馍和抄手等各种小菜，吃得超开心！ 𐟓这家店叫One Piece Lamian 壹條手工拉面，位于Fremont，9月份刚开的新店。 𐟒𐦈‘们点了各种小菜，人均消费大概在$25左右，价格还算合理。 𐟌Ÿ店里的菜单很简单，主要就是各种煮面和拌面，还有一些肉夹馍、抄手等面点和小凉菜。简直是碳水爱好者的天堂，虽然吃多了会胖，但真的超级满足！ ❤️炝拌土豆丝：这个中规中矩的小凉菜非常爽口，搭配面条吃真的很赞。土豆丝脆爽，搭配微微酸辣的调料，整体非常舒适。 ❤️红油猪耳：薄切的猪耳炖得非常入味，红油炸制得非常香，搭配起来非常合口。 ❤️红油抄手：他家的抄手我特别喜欢，每个都是大馅，外面的红油微辣带甜，味觉体验非常丰富。 ❤️腊汁肉夹馍：虽然无法评价正不正宗，但真的很好吃。肉偏瘦但不干，肥腻适中，炖得很入味，外面的馍烙得恰到好处，夹在一起吃太开心了。 ❤️孜然羊肉夹馍：成块的羊肉肉质超好，带着孜然辣椒的香味夹在馍里真的超级香，整体比普通肉夹馍更重口味一些。 ❤️特色家乡凉皮：他家的凉皮调料我很喜欢，满满的红油蒜香加上一点点麻酱，整体口味非常棒。不过凉皮因为是手工制作的，薄厚宽窄不一，薄片的好吃，厚片的就一般了。 ❤️兰州牛肉面：他家的面可以选择粗细，有种回国吃面的感觉。我们选了毛细的兰州拉面，真的好吃，男票表示比超火的兰州牛肉拉面那家要好吃。骨汤非常鲜美，上面加上肉片、白萝卜和点点红油确实合适。 ❤️油泼面：虽然面条有点硬太厚了，但油泼出来的辣椒粉和蒜泥给得很足，味道也很到位。 ❤️特色牛骨面：一条大骨放在上面真的爽。 ❤️红烧牛肉面：满满的红烧牛肉块也很棒。 ❤️滋补羊肉面：鲜美的羊肉汤配上羊肉片真的很滋补。 𐟒妀𛤹‹，这家店有很多好吃的东西，手拉的面条大部分都很不错，肉夹馍和抄手也超喜欢。湾区又多了一家吃碳水的好地方，喜欢的朋友一定要去试试！

西安美食雨中攻略：水盆羊肉与特色小吃 𐟍– 后宰门水盆羊肉：西安最佳美食体验！在西安，后宰门的水盆羊肉绝对是我心中的最佳美食。即使下着大雨，我也忍不住排队去尝鲜。两个人一份优质水盆羊肉就足够吃饱，记得一定要加羊血和羊杂，汤可以无限续。我喝了一碗原味，又加了一碗加醋和辣子的，味道真是香到不行！羊肉夹馍里的肉很多，炒菜也很香，但稍微咸了一点，适合重口味的北方人。炒菜口味轻的朋友们可以慎重选择。 𐟌𖯸 拴马桩擀面皮：辣子之美！拴马桩擀面皮位于钟楼小区附近，进去时只有一桌客人，我还以为踩雷了。但本着中国人来都来了的精神，点了面皮、面筋、鸡蛋花干夹馍和辣子夹馍。吃完后忘问他家油泼辣子单不单卖。鸡蛋花干夹馍也非常好吃，还打包了一个带走。辣子夹馍相比之下有点普通，可能是面皮太惊艳了，不过也是地方特色，值得一试。 𐟥™ 樊记肉夹馍：老字号的美味传承樊记肉夹馍是西安有名的老店，我直接要了一个优质夹馍。西安的优质夹馍给的肉很实惠，带着点点汤汁吃很入味。他家的稠酒喝起来有点像小米酒的感觉。 𐟍œ 正宗裤带面和笼笼肉夹馍：隔着马路的美味正宗裤带面和笼笼肉夹馍店就隔着一条马路。笼笼肉夹馍我超爱，那个馍像馒头一样宣宣软软，肉也给的不少，拿出来还烫手。裤带面店里的人都说好吃，还排了一小会队，但我觉得有点普通，在西安这次没吃到让我惊艳的面还是有点遗憾。 𐟍⠥‰祥小吃街的美味炸串和臭豆腐吉祥小吃街的炸串夹馍和臭豆腐夹馍非常受欢迎。炸串夹馍是用热油泼的辣子现拌的炸串，香惨了，真的一定一定要去试一试。臭豆腐夹馍在小吃街里面，比较辣，我还挺爱吃，同行不能吃辣的吃不了一点，味道也比较重，不能吃辣和重口味的慎点。吉祥小吃街出来就是东关吉祥店，在他家点了很有名的优质肉夹馍和臊子面，也很好吃，不输樊家肉夹馍。 𐟍𐠩‡‘桥李芝麻凉糕：西安特色小年糕西安特色的金桥李芝麻凉糕在洒金桥往里走，旁边都卖15一盒，他家某团10块还送酸梅汤，比我买的15的好吃。旁边有卖杏皮茶的可以买一杯尝尝，我买的那家是保温桶在冰柜里装着卖的，路过的时候看到里面有各种果肉就买了一杯，果然现熬的就是很好喝。 𐟥䠨Œ𖨯弄：奶茶新体验我一般不爱喝奶茶，觉得太甜腻，尝试买的一杯半糖打开了我的奶茶新世界。以荷为贵荣登我的奶茶第一，荷叶味很清香，茶味也浓。梅占摇红当时点的冰的，觉得还好，后来点了杯热的，好好喝！桂花引喝的第一口很好喝，再继续喝有点奇怪，比较适合隔一阵喝一口。另，全甜果茶不喜甜口的请直接避雷。

西安美食探秘：馍的N种吃法在西安，馍不仅仅是一种主食，更是一种文化的象征。今天，我要带大家探索西安馍的多种吃法，让你领略这座城市的美食魅力。 𐟥™ 夹馍类：肉夹馍：经典的西安美食，肥瘦相间的肉质，搭配白吉饼，简直是绝配。擀面皮夹馍：辣油拌过的擀面皮，口感劲道，搭配脆馍，别有一番风味。臊子夹馍：肉丁和各种蔬菜制成的臊子，搭配白吉饼，营养又美味。腊牛羊肉夹馍：腊牛羊肉的鲜美，搭配馍的香脆，简直是人间美味。花干夹馍：花干的香脆，搭配馍的软糯，口感层次丰富。鸭肠夹馍：鸭肠的鲜嫩，搭配馍的香脆，让人回味无穷。鱼肉夹馍：鱼肉的鲜美，搭配馍的香脆，口感细腻。炸串夹馍：炸串的香脆，搭配馍的软糯，让人欲罢不能。菜夹馍：各种蔬菜的搭配，色彩缤纷，营养丰富。蛋菜夹馍：鸡蛋和蔬菜的搭配，简单却不失美味。酱羊肉夹馍：酱羊肉的浓郁，搭配馍的香脆，口感丰富。辣子夹馍：辣子的香辣，搭配馍的香脆，让人大呼过瘾。粉蒸肉夹馍：粉蒸肉的香糯，搭配馍的香脆，口感独特。土豆片夹馍：土豆片的香脆，搭配馍的软糯，让人欲罢不能。笼笼肉夹馍：笼笼肉的鲜美，搭配馍的香脆，口感层次丰富。 𐟍𒠦𓡩捧𑻯𜚊牛羊肉泡馍：牛羊肉的鲜美，搭配馍的香脆，汤汁浓郁。小炒泡馍：小炒的香辣，搭配馍的香脆，让人大呼过瘾。三鲜煮馍：三鲜的鲜美，搭配馍的香脆，汤汁鲜美。烩馍：烩菜的丰富，搭配馍的香脆，口感层次丰富。羊杂泡馍：羊杂的鲜美，搭配馍的香脆，汤汁浓郁。粉丝羊血泡馍：粉丝和羊血的搭配，口感丰富。葫芦头泡馍：葫芦头的香脆，搭配馍的软糯，让人欲罢不能。胡辣汤泡馍：胡辣汤的香辣，搭配馍的香脆，让人大呼过瘾。豆花泡馍：豆花的细腻，搭配馍的香脆，口感独特。码子煮馍：码子的丰富，搭配馍的香脆，汤汁浓郁。辣子疙瘩：辣子的香辣，搭配馍的香脆，让人大呼过瘾。番茄泡馍：番茄的酸甜，搭配馍的香脆，口感丰富。豆脑泡馍：豆脑的细腻，搭配馍的香脆，口感独特。辣子泡馍：辣子的香辣，搭配馍的香脆，让人大呼过瘾。鸭杂泡馍：鸭杂的鲜美，搭配馍的香脆，汤汁浓郁。水盆泡馍：水盆的丰富，搭配馍的香脆，汤汁浓郁。 𐟔堧ƒ䩦类：烤馍的选择多样，每一种都有其独特的风味。无论是传统的手工烤制，还是现代的电烤箱制作，都能满足你对美食的所有想象。今天先给大家介绍其中三种特别推荐的店铺： ⭐ 秦豫肉夹馍：位于东木头市，这家店可是上过《舌尖上的中国》的哦！价格实惠，肉质鲜美，饼皮酥脆。每天都有很多人排队购买，记得早点去哦！ ⭐ 岐面传岐：同样在东木头市，距离秦豫肉夹馍约200米。这里有两种特别推荐的馍——擀面

羊汤店活动！490元续汤在我家附近有一家特别棒的羊汤店𐟏 ，老板娘超级好，经常去她家吃饭𐟍𝯸。最近店里正在做活动，羊汤和酱羊蝎子都打半折哦！各种羊肉料理应有尽有，羊汤喝完还能免费续碗，真的太实惠了𐟑𐟏𛣀‚ 推荐菜品：羊杂汤：现在打5折只要490元，超级好喝，可以自加胡椒粉和辣椒油𐟌𖯸。肚包肉：加上韭菜花，咸香可口，肉质嫩滑，肚皮劲道𐟥飀‚ 酱羊蝎子：这个必须夸一夸，太好吃了，肉质入味，骨头里还有骨髓可以吃𐟍𒣀‚ 羊肉夹馍：第一次尝试，肉汁浸透在馍里，外酥里嫩，推荐指数五颗星𐟌Ÿ。辣拌羊肉：每次去都点这个，量足味美，配菜也超级好吃𐟌𖯸。羊肉水饺：爆汁口感，水饺皮是自己擀的，有家里的味道𐟥Ÿ。羊肉串：640元一串，四季皆宜的美味𐟍⣀‚ 其他推荐：羊杂汤：298元一锅，内含7人份。麻辣烫：每坛羊肉490元。羊蝎子锅：每坛490元。牛典4900元。酱羊锅：每坛490元。这家店真的超级好吃，快冲吧姐妹们！

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