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发面油饼最新视觉报道_发面方法(2024年12月全程跟踪)

内容来源：夯出奇迹所属栏目：热点更新日期：2024-11-30

发面油饼

𐟥ž发面油饼制作攻略𐟑颀𐟍𓊰ŸŒž早餐来一份外皮酥脆的发面油饼，配上银耳甜汤和鸡蛋，营养又美味！今天就来教大家如何制作这款家常发面油饼。𐟑‡ 1️⃣ 睡前准备：取300克普通面粉，加入2克干酵母、3克盐和270克常温水，拌匀后搅拌1-2分钟。盖上保鲜膜，放入冰箱发酵一晚。𐟌™ 2️⃣ 第二天早晨：准备葱花，并制作油酥。将少许面粉、花椒粉、五香粉、盐和油混合均匀，油酥就完成啦！𐟍ƒ 3️⃣ 发酵好的面糊取出，用筷子搅拌排气。台面上抹油，取出一半面糊摊开，刷上油酥，撒上葱花后卷起。𐟌4️⃣ 热锅加油，油热后转小火放入面团，用铲子压开。小火慢煎，翻面后煎至两面金黄即可出锅控油。𐟔劊𐟒ᥰ贴士：煎饼时要有耐心，火太大容易上色不均匀哦！快来试试吧！𐟥𓀀

发面千层饼，简单美味！今天给大家推荐一款超级棒的主食，既可以当饭吃，又能当点心，关键是做法简单，味道还特别棒！这道美食就是发面千层饼。说到千层饼，很多人可能会想到那种外黄里嫩、层层相分的美食。尤其是那浓郁的麦香味，真是让人回味无穷。其实，发面千层饼的做法非常简单，不需要你全程守候，而且口感一点也不逊色于葱油饼和鸡蛋饼。作为一个新手，一看就会！这款美味的发面千层饼送给大家，希望你们会喜欢。【发面千层饼】制作配料：面粉400克鸡蛋1个清水200ML 盐1勺白糖1勺酵母3克胡椒粉适量小葱适量制作方法：首先，面粉里放入盐、白糖、鸡蛋和酵母，用温水分次倒入面粉中，拌成无干粉的棉絮状，最后揉成柔软的面团。将面团放在温暖的地方，发酵至2-3倍大小。在砧板上撒适量干粉，面团排气揉均匀。将面团分成2个饺子皮大小的小剂子，最好6个以上小剂子。将小剂子擀成薄片。在小剂子上刷一层植物油、撒适量盐、胡椒粉和小葱面粉。再次重叠一个薄片上去，重复上面的步骤。以此类推，全部重叠好，最后一张稍微大些，这样与最后一张封号接口。擀成薄片，静置15分钟左右。平底锅刷一层植物油，放入饼坯，最上面刷一层水，撒适量白芝麻。开小火慢煎，煎至可以定性，盖锅盖，翻面煎至两面金黄色即可。小帖士：千层饼需要几层就重叠几个面片，这样做出来的饼层次分明，外焦里软，特别好吃。面团不要太硬了，柔软适中是最好的！这样做出来的千层饼，家里一周吃三次都不腻！搭配一碗粥，简直是中式最传统的早餐了！赶紧试试吧！

𐟤淚—方人初尝糖油饼的惊艳体验！ 𐟘𒥓‡，你绝对想不到，当南方人第一次吃糖油饼，竟然被深深惊艳到了！原来，糖油饼是白面剂子和红糖剂子叠加油炸的美味。𐟤䧺⧳–那面炸得焦香酥脆，散发出迷人的焦糖香气，简直让人陶醉其中。而白面口感则是脆中带点暄软，仿佛有着发面的空气感，让人回味无穷。𐟘‹ 𐟎‰店铺服务也超级棒！现点现炸，允许拍照，师傅们还热情地用小牌牌去后厨领饼。个头巨大，到手时嘎嘎脆，简直美味极了！𐟘 𐟥Ÿ另外，店里的肉馅茴香味小笼包也超级好吃！北方小笼约等于南方两个大，也可以点半屉，四个小笼包就足够让人满足。𐟤— 𐟓店铺地址：八旗大稿村京味早点(大稿村店)，下次有机会还要再去尝尝烧饼夹肘子肉和麻酱糖饼！𐟒–

𐟍•零基础也能轻松搞定的日本家常葱油饼！这个周末，家里既想吃烧饼又想吃葱油饼，于是就诞生了这款融合了两者的美味——发面版葱油饼！𐟘‹ 一定要把制作方法记下来，不然怕自己会忘记！ 𐟍š面团材料： 300g中力面粉 3克酵母 5g糖 175g温水 𐟍𓦲𙩅妝料： 50g油 80g面粉盐十三香葱（越多越好吃） 𐟓制作步骤：将面粉、酵母、糖和温水混合，揉成光滑的面团，放置发酵至2倍大小。将油、面粉、盐、十三香和葱混合，制成油酥。将发酵好的面团擀开，抹上油酥，卷起后擀成薄饼。放入平底锅中，小火慢煎至两面金黄即可。 ⚠️注意事项：如果不想吃发面版的葱油饼，可以不放酵母粉和糖，直接放3g盐，这样面会更劲道，还能省去1小时的发酵时间。温水不要太热，以免影响酵母的活性。制作时间比较灵活，面团发酵至2倍大小即可。快来试试这款简单又美味的日本家常葱油饼吧！𐟍•

𐟍𓠧‚𘦲𙩥𜧚„艺术：全靠感觉来掌控 𐟍𓊰Ÿ‘颀𐟍𓠧‚𘦲𙩥𜯼Œ这可是个技术活儿，全靠感觉来掌控。今天就跟着我一起来，看看这炸油饼的全过程吧！第一步：发面准备两个盆，各倒入适量面粉，再打一个鸡蛋，加适量的盐。温水稀释发酵粉，然后倒入面粉盆中，用筷子疯狂搅拌，直到面粉变得黏稠。这个黏稠度嘛，就像被无脸怪物吐出来的粘液一样，不硬也不稀。静置三小时，等面发酵。第二步：烫面在等待发面的时间里，准备另一盆面粉。烧开水，水开后一次性倒入面粉盆中，继续疯狂搅拌，直到你觉得合适为止。烫面的时候，刚开始搅拌的面粉会像蝌蚪一样一小块一小块的，后来会变得稍微黏稠。第三步：融合将发好的面和烫面放到一个盆里，用手（用凉水洗过的手）开始疯狂和面。握拳后用手背更有力气，一直怼、翻面、按压，让两者充分融合。这个过程可是要使出浑身解数的哦！第四步：炸油饼起锅烧油，等到油热了（5-10分钟左右），用手放到油锅上方试试温度。准备一个盘子，里面放点油晃一晃，让盘子沾满油，双手也沾满油。开始揪面团，揉面团，放到盘子里按压成你想要的形状。油饼下锅炸至两面金黄，喜欢深一点的焦黄色的话，炸的时间可以长一点。炸的过程中记得用夹子或长的筷子翻面，防止炸黑了。第五步：享受美味大功告成！可以尽情享受自己炸的油饼啦！𐟍𔊊这炸油饼的过程虽然繁琐，但每一步都充满了乐趣和惊喜。下次你试试吧！

半发面葱油饼叠层方法

香脆葱花油饼做法，外酥里软超美味！最近在姥姥家陪她，老人家总是觉得我浪费材料和煤气，已经好几天没让我做饭了。趁着姥姥出去玩，我赶紧动手做点好吃的。这次我用的是黑面，大家可以用白面哦！材料准备面粉小葱花食用油食盐开水制作步骤和面：面粉加一勺食盐和少量开水搅成大块的面絮，状态大概是大块面絮加碗底还有面粉。然后放入葱花，再加一些凉水，凉水大概是开水的三分之一，少量多次加，把面粉揉成一个偏软的面团，一定要偏软哦！醒面：面团分成同样大小的小份，刷油后盖上保鲜膜醒40分钟以上。制作油酥：两勺面粉、一勺盐和三勺食用油搅和成油酥。包馅：醒面后把面团擀成薄片，刷上油酥，像图片上一样划一刀，绕着中心点卷起来，然后两端按压成团，这时候就能看到纹路了，再醒10分钟。煎饼：醒好后擀成圆饼，两面刷油，放在电饼铛或平底锅里两面煎至金黄。建议多煎一会儿，这样外面会更加酥脆。小贴士一定要多煎一会儿，这样外面会更加酥脆。面团要软和一点，软软的更加好吃！虽然看起来不太好看，但味道真的不错！姥姥说外酥里软，大家可以试试哦！

超美味的油饼教程来啦𐟘‹ 嘿，大家好！今天我要分享一个超级简单又美味的油饼做法，保证你一试就爱上！这个油饼酥脆但不硬，薄的地方酥脆分层，厚的地方特别软，简直是早餐的完美选择。材料准备高筋面粉油盐 75度的水花椒面（根据个人口味）制作步骤准备工作：找一个干净的面盆，里面不要有水，这样面糊才不会粘盆和手。混合材料：在面盆里放入所需面粉，加入少许油、盐和花椒面，搅拌均匀。加水搅拌：分多次往面盆里倒入75度的水，每次倒入后用工具把面粉搅成絮状，然后揉成一个略软的面团（一定要软一些）。醒面：面团揉好后（不用很光滑），醒面30分钟，再揉成一个光滑的面团。冷藏发酵：面团最好在冷藏（东北10月以后放在厨房窗台也可以）下放置5-6个小时，这个是成手套膜的关键。制作油酥：在碗里放入适量面粉和油，调成糊糊状，油酥就做好了。分割面团：把面团简单揉一下，分成大包子的剂量大小（太大的话面饼厚就不脆了）。擀面饼：把剂量擀成长条，在一面刷上油酥，把窄的一边对折成长条状，捏好封口，将口朝上把条状盘成圆形，饼坯就做好了（建议把所有饼坯都做好再擀饼，松弛后更好延展）。擀饼：把饼坯擀成5毫米厚的饼（切记不要太用力擀），然后用手轻轻抻拉饼的中间，由内向外把饼尽量抻得很薄，半透明状，就可以准备烙饼了（这时的饼中间薄边上厚，刚好是里面脆，边缘软）。烙饼：热锅放油（油略多一点点），油7成热（微微起烟）放入面饼（有褶皱也不怕）微微起泡翻面，锅别过热，翻四次就差不多好了（起泡+黄嘎）好吃的油饼就做好了^。小贴士如果你喜欢鸡蛋饼，可以在第一次两面都烙得出嘎的情况下，把搅拌好的鸡蛋液倒入锅中适量（鸡蛋不能过多，不然不容易熟）再把饼放在鸡蛋液上，鸡蛋定型两面翻，就做出了香软的鸡蛋饼，超级好吃，特别香。刷酱就是酱香饼，加上香肠生菜就是手抓饼，巨好吃！怎么样，是不是很简单？赶紧试试吧！希望大家都能做出美味的油饼，享受美好的早餐时光！

Lidl面团新吃法！葱油饼 𐟍•上次提到Lidl的Pizza面团有油饼的味道，这次我们就来试试用它做葱花饼吧！ 𐟍•这个面团真是神奇，连我这个南方人都被逼成了面食爱好者。不过在北方的朋友看来，这个葱花饼只能算是“死面饼版葱花饼”。 𐟍•对于分不清死面和活面的人来说，这个饼是真好吃，哈哈！ 𐟍•准备材料：一份Pizza面团葱花和油酥 𐟍•油酥制作方法（图4）：在碗里放一勺面粉，加点盐，少放点盐，因为面团本身有咸味。然后锅里烧油，稍微热一点就直接倒到面粉碗里，搅拌均匀即可。 𐟍•葱花饼制作过程： 1⃣️把Pizza面团醒发一下，我是放到烤箱里醒发了十分钟，烤箱250度预热五分钟，然后关掉，把面团卷着放进去，要撕开塑料包装哈。 2⃣️醒发完成后展开，切成六等份。 3⃣️拿出一条，刷油酥，撒葱花，然后卷起来，从中间切段，最后压平。 4⃣️锅里放油，把压平的饼放锅里炸到两面金黄就可以出锅啦。 𐟍•现在就开始享受吧！

𐟍𓰟垠轻松学会炸油饼，美味秘诀大公开！𐟘‹ 想要在家轻松制作出美味的炸油饼吗？𐟑颀𐟍𓠨𗟩š以下步骤，保证你也能成为炸油饼大师！ 1️⃣ 首先，准备好400克面粉、一颗鸡蛋、少量白糖（喜欢甜的可以多放一些）和5克盐（如果做甜的就不用加）。 2️⃣ 将这些食材倒入一个大碗中，用打蛋器或搅拌器顺着一个方向搅拌均匀。 3️⃣ 准备3克酵母，用温水将其溶解，然后慢慢倒入面粉中。 4️⃣ 揉面至面团偏软，手掌可以适量涂抹一些食用油以保持面团光滑。盖上保鲜膜，让面团自然醒发约2小时，直到体积变为两倍大且表面出现蜂窝状。 5️⃣ 再次涂抹一些油在手掌上，将面团分成等量的小剂子。用擀面杖将每个小剂子擀成长条形，用刀在每个长条上划两道。让所有饼胚二次醒发20分钟。 6️⃣ 在锅中倒入足够的油，开大火加热至油温合适。用筷子在油表面停留5秒，如果筷子周围出现小泡泡，或者放入一小块面团能快速浮起，说明油温已经合适。此时转小火，开始炸油饼。 7️⃣ 炸至两面金黄酥脆即可捞出，放凉后即可享用。小贴士： 𐟔堥悤𝕥ˆ䦖�𙦸鯼Ÿ用筷子在油表面停留5秒，观察是否有小泡泡出现；或者放入一小块面团，如果面团能快速浮起，说明油温合适。 𐟍𝯸 炸好的油饼可以搭配豆浆、牛奶或作为早餐、下午茶的美味点心。现在，你已经掌握了炸油饼的秘诀，不妨动手试试，享受这份美味吧！𐟍𔰟垀

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